Farshiruem Ռումբերն. Խոշոր լցոնած Ռումբերն: Recipe լուսանկարները

Մակարոնեղեն ճաշատեսակներ են համարվում ամենօրյա եւ բավականին պարզ է: Սակայն, նույնիսկ նրանք, դուք կարող եք եփել մի իրական գլուխգործոցը, որը զարդարել տոնական սեղանը. Մեկը այդ ուտեստների - Ռումբերն մսով: Խոշոր մակարոնի հետ թռել ու համեղ սոուսով են բավականին անսովոր է եւ ախորժելի:

Բաղադրությունը համար լցոնած Ռումբերն

Առաջին հերթին, դա պահանջում է մեծ մակարոնեղեն: Նրանք կոչվում են konkilony, lumakoni, Cannelloni. Այս մածուկ լայնորեն օգտագործվում է cooking Իտալիայում, ինչպես նաեւ հիմնական ճաշատեսակներ եւ ԽՈՐՏԻԿՆԵՐ եւ աղանդերի. Նրանք գալիս են ձեւով խողովակներ, Ռումբերն. Նրանք պետք է վերցնել մոտ կես կիլոգրամի: Քանի որ դասական լցնում բաղադրատոմսը, որն օգտագործվում աղալ (խոզի, տավարի, տեսականի): Դուք նաեւ պետք է վերցնել 1 սոխ, 1 գազար. Մսի թռել է անհրաժեշտ 1 ձու: Եթե մենք farshiruem Ռումբերն է մի պարզ եւ հայտնի բաղադրատոմսով համար սոուսով, օգտագործելով թթվասեր, տոմատի մածուկ ու դեղաբույսերի.

նախապատրաստման

Առաջին հերթին, դա անհրաժեշտ է պատրաստել լցոնում. Աղացած միս աղած, ավելացնել պղպեղ եւ այլ համեմունքներ, սոխ. Ապա թափանցել ձու: Այնպես որ, հիմա farshiruem Ռումբերն. Դա կարեւոր է դնում մի քիչ ավելի շատ միս, քանի որ այն ժամանակ, երբ եփում այն կնվազի ծավալով: Մենք դնում մակարոնեղեն թավայի կամ թխում ուտեստ եւ լցնել սոուս: Ռումբերն պետք է ամբողջությամբ ծածկված նրանց հետ: Եփ գալ մինչեւ պատրաստ լինել մակարոնեղեն: Համար առաջին 20 րոպեների տեսքով, կարող է ծածկված փայլաթիթեղի. Հետո մոտ 40 րոպե կճեպով մսով պատրաստ կլինի: Նրանք պետք է տեղադրել մի գունդ ու թափել է սոուսով: կարելի է sprinkled հետ grated պանիր եւ դեղաբույսերի, եթե ցանկանաք:

Սոուս է ուտեստ

Լցոնված մակարոնեղեն (Ռումբերն) աղացած լավ է «bechamel» սոուսով. Պատրաստել նրան շատ պարզ է. Այդ նպատակի համար, հալեցնում են թավայի 150 գրամ կարագ: Անհրաժեշտ է ավելացնել 2 ճաշի գդալ ալյուր. Այս խառնուրդ էր թափահարած մանրակրկիտ եւ զգուշորեն լցնել 150 գ տաք սերուցքով: Դա կարեւոր է ապահովել, որ ոչ մի lumps են ձեւավորվել. Սոուս պետք է լինի աղ եւ պղպեղ: Մեկ այլ փոփոխություն լրացնելով - պանիր եւ թթվասեր: Դժվար պանիր պետք է քերել եւ խառնել թթվասերի. Այնուհետեւ դուք պետք է ավելացնել մի քանի գդալ գինու եւ աղ. Խոշոր լցոնած Ռումբերն կարող է ծառայել լոլիկի սոուսով. Պատրաստման համար նման Նյութի մանր թակած սոխով սոուսով հետ աղացած սխտոր մի փոքր քանակությամբ նավթ: Ապա մի թավայի ավելացնել diced լոլիկ եւ մի փոքր քանակությամբ թթվասեր: Սոուս պետք է thickened հետ ալյուրի. Հիմնական կանոն նախապատրաստման լրացնելու համար լցոնված Ռումբերն, այն պետք է լինի շատ. Բոլորը մակարոնեղեն սոուս պետք է լիովին հաշվանցում, կամ խորհուրդներ, որոնք դուրս կլինի, չեն եփել.

cooking Նկարագրություն

Որոշ տնային տնտեսուհիներն առաջ խրտվիլակների կճեպով, նախընտրական բարկանալ նրանց. Սա անհրաժեշտ է, որպեսզի նվազեցնում cooking ժամանակ. Բացի այդ, եթե մենք farshiruem Ռումբերն աղցան կամ քաղցր թռել, նրանք, համապատասխանաբար, պետք է արդեն եփած. Համար, այս նպատակով խաշած մակարոնի մի մեծ կաթսա, տեղ պետք է լինի բավարար է ապահովել, որ Ռումբերն չեն մնում միասին եւ չի մնում է պատերին cookware. Եփել 10-12 րոպե, նրանք պետք է փաստել, Ալ dente - այնպես որ նրանք մնում են բավականին ճկուն եւ ոչ թե կորցնում են իրենց ձեւավորել. Լավագույնն այն է, փորձեք մեկը, այնպես որ կարող եք ճշգրտորեն որոշելու վիճակը պատրաստակամության: Ապա ջուրը drained, մակարոնեղեն է ողողել սառը ջրով եւ տարածել է մի մեծ ուտեստ. Այնպես որ, նրանք պետք է կանգնել մի որոշ ժամանակ, եւ թույն. Դուք կարող եք եփել լցոնված Ռումբերն է multivarka. Մակարոնեղեն լցոնված դրել մի գունդ եւ թափեց սոուսով. Այնուհետեւ սահմանել է 20 րոպե ռեժիմում "baking», այն բանից հետո, այս անգամ հնարավորություն է տալիս «մարող» համար 30-40 րոպե: Ընդհանուր առմամբ, պատրաստման համար խոշոր Ռումբերն ի multivarka դուք կարող եք օգտագործել տարբեր եղանակները, այդ թվում `steaming.

Լրացնելու համար մակարոնի ծովամթերք

Դիվերսիֆիկացնել ձեր դիետա, որպես թռել, դուք կարող եք օգտագործել ծովախեցգետին: Եթե մենք farshiruem կճեպով նման fillings, նրանք պետք է լինի նախընտրական արգանակ. Պատրաստել ծովամթերք պետք է մաքրել, կտրել մեջ մանր կտորներով եւ խառնել դաջված սխտորով, քերած պանիր եւ դեղաբույսերի. Այդպիսի լցոնում sprinkled հետ, կիտրոնի հյութ եւ ձիթապտղի յուղի. Մեկ այլ տարբերակ է լրացնելու - պահածոյացված ձուկ. Սարդինաձուկ, սաղմոն kneaded պատառաքաղ ավելացրել է խմիչքների խաշած ձու, պանիր (կուռ կամ կրեմ) եւ մայոնեզ: Դուք կարող եք նաեւ Նյութի մանր կտրել կանաչ սոխ. Բոլոր այդ լցոնած Ռումբերն. Նաեւ կատարյալ եւ ձկան ֆիլե. Նրա Նյութի մանր թակած, ավելացնել գազար եւ սոխ. Այնպես որ, լցոնած աղացած հում մակարոնեղեն, լցնել սերուցք սոուսով եւ ուղարկեք ուտեստ է ջեռոցում: Մեկ այլ փոփոխություն - ծովախեցգետնի ձողիկներ եւ պանիր.

Ռումբերն եւ գաղափարներ լցոնում

Պատրաստման համար լցոնված մակարոնի դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած տեսակի պանիր: պանիր, պանիր, feta. Այն խառնվում է Նյութի մանր թակած դեղաբույսերի, սխտոր, անհրաժեշտության դեպքում աղ. Այն շարունակվում է նաեւ պանրի եւ ընկույզ: Եթե լցնում (օրինակ, պանիր) փոքր - ինչ չորավուն, ապա ավելացնել թթվասեր կամ մածուն. Բնօրինակը նախուտեստ դուք կստանաք, երբ եք ավելացնել պանիր թակած թթու. Մսի filling կարող է օգտագործվել հավ: Դուք պետք է առաջին հերթին եռացնել կամ տապակել հետ, սոխ եւ գազար, ավելացնել սունկ. Մի մեծ տարբերակը արագ սննդի լցնում երշիկ կամ խոզապուխտ: Է այն, դուք կարող եք տապակել սոխը եւ ավելացնել մի քանի րոպե է թավայի կտրտած երշիկեղենի. Ապա խառնել այն ամենը քերած ծանր պանիր. Ընդհանուր առմամբ, պատրաստման համար նախուտեստներ հետ լցոնված Ռումբերն դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած սկսելու կամ աղցաններ: Գլխավորն այն է, որ նրանց բաղադրիչները փոխկապակցված են թթվասեր, մայոնեզ, պանիր: Մեկ այլ տարբերակ աղացած - Նյութի մանր diced լոլիկ, պղպեղ, վարունգ, ձիթապտղի յուղի.

Farshiruem Ռումբերն քաղցր filling

For սիրահարների քաղցրավենիք խորհուրդ է տրվում եփել լցոնումներ հիման վրա կաթնաշոռ: Սա կարող է ավելացվել է մի շարք սննդամթերքներ: շաքար կամ մեղր, վանիլի, ընկույզ, չամիչ, շողոքորթ մրգերի, հատապտուղների կամ միրգ: Որ լցնում էր ոչ թե չոր, ավելացնել կարագ մեկ կամ երկու ձու. Լցոնված Ռումբերն եւ տարածվել է մի ուտեստ համար թխում: Լցնել թթվասեր եւ ուղարկել այն է ջեռոցում մինչեւ եփած մակարոնեղեն: Դուք կարող եք շաղ տալ նրանց շաքարով եւ դարչին: Ծառայում են լավագույն տաք ջեմ կամ սերուցքային սոուսով: