Fondant: անսովոր ԴԵՍԵՐՏ բաղադրատոմսը

Աղանդերի են միշտ սիրել, ուստի մի շարք դեսերտ վերաբերվում անհամար: Յուրաքանչյուր վարպետ խոհարարական գործերին փորձում է հանդես գալ մի բաղադրատոմսը կամ կատարել արդեն հայտնի ուտեստ է իր սեփական ճանապարհով. Որպես հետեւանք, կան նոր ճաշատեսակներ, որոնցից յուրաքանչյուրը ունի իր սեփական արժեքը եւ խաղարկային cooking մասին: Հետաքրքիր տեսակ աղանդերի, ինչպիսիք են fondant բաղադրատոմսով տարբերվում յուրահատկությունը:

Ծագման դեսերտ

Fondant (բաղադրատոմսը, որը ցույց է ստորեւ) պատկանում է haute խոհանոցի Ֆրանսիայում: Թարգմանվել բառը նշանակում է «հալեցման»: Հեղինակն այս ուտեստ է համարվում հայտնի վարպետ Միշել Bras: Վերը նրան, նա աշխատել է մոտ 2 տարի է, եւ այս անսովոր ուտեստ է գնահատելու խորաթափանց ճաշակ է վաղ 80 - ական թվականներին անցյալ դարում:

Fondant բաղադրատոմսը, որը հայտնի է ողջ աշխարհում, մի փոքր բիսկվիթ, որի ներսում կա flavorful լցնում շոկոլադ: The տարօրինակություն է հասնել, որ սպունգը պատի բավականին բարակ, իսկ բովանդակությունը `շատ փափուկ, գրեթե հեղուկ. Հետեւաբար, ուտեստ պատրաստվում է փոքր չափաբաժիններով:

cooking Նկարագրություն

Fondant (պարզ բաղադրատոմսը համար բավարար կատարման) կարող է պատրաստել հետեւյալ

1. Շոկոլադե (մութ սորտերի, 200 գրամ) համար անհրաժեշտ է կոտրել եւ հալեցնում է մի գունդ է ջրային բաղնիք, այնպես որ կային փոքր կտոր ամբողջ:
2. Առանձին-առանձին ձգվել նավթային (սերուցք, 150 գրամ) եւ աղալ հետ միասին փոշի շաքարի (150 գրամ) մի սպիտակ փրփուր:
3. Քշել դեպի նավթային մեկ ձվի (3 հատ), ընդմիջվող մի մասի ալյուրի (ըստ ≈17 գրամ ընդամենը 50 գրամ) այն բացերը պետք է հունցել լավ:
4. Պատրաստված խառնուրդից, ավելացնել հալեցրած շոկոլադ եւ ակտիվանալ.
5. Պատրաստել ձեւը (pots կամ փոխարինել): Նրանք պետք է oiled:
6. Լցնել զանգված է թխում անցնող, եւ դնում է 1 ժամ սառեցման պալատի.
7. Preheat broiler (150 ° C) եւ տեղադրել բորբոսնել հետ խմոր: Թխել մոտ 20 րոպե:
8. Թույն թեթեւակի, հեռացնել պետք է դեսերտ, ուշադիր դանակով, flipping վերաբերվում է ափսեի. Ծառայում են անմիջապես լավագույն ձեւով ջերմության.

Մեկ այլ եղանակը նախապատրաստման

Հայտնի է, որ եւս մեկ բաղադրատոմսը շոկոլադ fondant մի լուսանկար էր փակցված է օրագրում էջում որոշակի ֆրանսուհի Աննա, որը կոչվում է նրան մի հսկա գետնասունկ. Կարեւորում այս նախապատրաստական մեթոդի:

1. Հալեցնում կարագ առանձին bowls (մոտ 125 գրամ) եւ շոկոլադի (200 գրամ):
2. The տաք յուղով լուծարվել շաքար (125 գրամ):
3. Ավելացնել շոկոլադ եւ խառնել մանրակրկիտ.
4. Ջերմ զանգվածի Առջեւի balls (3 հատ):
5. Ալյուրը (40 գրամ), աղի (գողություն): Դուք կարող եք ավելացնել նարնջագույն համ.
6. Մի շրջանաձեւ թխվածքը թավայի (նախկինում կնճռոտ հետ մագաղաթյա թղթի կամ խմորի) դնելու զանգված:
7. Ջեռուցվում է ջեռոցում (250 ° C), տեղադրել ձեւավորել եւ թխել մոտ 7 րոպե.
8. Պատրաստի վերաբերվում պետք է մի քիչ զով է եւ դնում է սառնարան պալատի 4 ժամ: Հետո այս անգամ, դուք կարող եք փորձել fondant:

Բաղադրատոմսը լուսանկարը ներկայացվել է սույն հոդվածի ապահովում է տափակ, հատկանշվում է մի հատուկ համ, խոհարար դա այդքան էլ բարդ չէ. Այժմ կան տարբեր վարկածներ են տափակ, որտեղ տարբեր հավելումներ, որոնք օգտագործվում (Միրգը, շողոքորթ մրգերի, չրերի): Դուք կարող եք փորձարկել եւ ստանալ առավել անսովոր արդյունքները: