Laghmān է multivarka - դարավոր ուտեստ է ժամանակակից եզրին

Lagman multivarka հատուկ տեսակ արիշտա, որը մեղադրվում է բնօրինակը տապակած համալրվել է մի շարք հատուկ համեմունքներով: Այս ուտեստը պատկանում է Կենտրոնական Ասիայի խոհանոցով: Lagman, մենք կարող ենք ասել, առանձնացված է շատ այլ ուտեստների. Սա պայմանավորված է իր բազմակողմանիություն. Lagman կարող է սնվում միաժամանակ որպես առաջին եւ որպես երկրորդ իհարկե: Նա կոչ է արել ուզբեկները chuzma-lagmon, որը թարգմանում է որպես «քաշել». Հատուկ արիշտա, որոնք պատրաստված են Laghman ավելի բարձր հմտություն մակարդակներում, կարող է լինել մինչեւ հինգ մետր: Այն պատված նավթի, բռունցքներով եւ քաշեց ջրի մեջ:

Laghmān է multivarka ունի սոուսով, որը անհրաժեշտ է երկու պատճառներով. Նախ, որ ուտեստ պահանջում է խելացի, գունեղ, իսկապես արեւելյան տեսք: Երկրորդ, համը դրվում. Որպեսզի հատուկ ճաշի չի վերածվելու շարքային լապշա ապուր, դուք պետք է խստորեն պահպանել տեխնոլոգիայի պատրաստման. Մի մոռացեք մասին լավ ընտրված համեմունքների եւ հետեւողականությունը:

Տարբեր ընկերությունները վաճառել մի շարք երկար մակարոնեղեն: Արիշտա, իհարկե, շատ կարեւոր է այս ուտեստ, բայց միեւնույն սոուս, իր բազմազանությամբ համեմունքների, այն է, որ հիմնական բաղադրիչը:

Թե ինչպես պետք է եփել Lagman, որի լուսանկարը զարդարում է գրեթե ցանկացած սուրճ խանութ, որը մասնագիտացած է ուզբեկական խոհանոցով: Սկզբում, դուք պետք է եփել է արիշտա ուտեստների. Խանութները պետք է օգտագործվի միայն որպես վերջին միջոց: Անհրաժեշտ է նախապատվությունը տալ երկար ձվի սորտերի.

Laghmān է multivarka չորս բաժակ ալյուր կպահանջի երեք ձու, 150 մլ բուսական յուղ, կես թեյի գդալ աղ, մի պտղունց է խմորի սոդա. Համար, սուս կես կիլոգրամ գառան համար անհրաժեշտ է մի քանի սոխ, մի քանի գազար, մի քանի կարտոֆիլ, քաղցր պղպեղ եւ երկու փոքր ծիծակ.

Մի ծաղկաման կոտրված ձվի, այնտեղ ավելացված աղ եւ ջուր. Բոլորը մանրակրկիտ հարած հարել, մինչեւ այն սկսում է ձեւավորել փրփուր. Հաջորդ, ավելացնել ալյուր, եւ ամբողջ զանգվածը դրել է սեղանին: Է պատրաստել Lagman տանը, մի առանձին գունդ է լցվել մի բաժակ ջուր է, որը լուծարվել գողություն է խմորի սոդա եւ աղ. Այս ջուրը թաց ձեռքերը. The խմոր պետք է խառնել է էլաստիկ պետությանը, մինչեւ այն դադարում է մնում ձեռքում: Վերջնական զանգված, որը ծածկված է մի քանի րոպե, որից հետո մեկնել է «հասունանալ»: Հաջորդ, խմոր բաժանված է կարկուտ, որը պետք է ունենա շուրջ 20 կտոր.

Balls ուղղում են երշիկեղենի, որոնք պետք է ձգվել ձեր մատները է պետության բարակ straws. Workpiece հաստությունը չպետք է գերազանցի 0.8 սմ: Ձեռքերը հետագա lubricated բուսական յուղի եւ երշիկ roll դուրս, նույնիսկ thinner. Ափսեի վրա են stacked մեկ շերտ: Հաջորդ, խմոր պետք է հանգստանան է սառնարանի, ապա կարգը, որը կրկնվում է: Laghmān է multivarka brewed առավելագույնը չորս րոպե. Առանձնապես բարակ երկար լապշա է բոլոր հնարավոր է կիրառել րոպե scalding տաք ջուր:

Մարմինս ճշմարտապէս կերակուր է կտրել մեջ շերտերով եւ տապակած է cauldron է տաք յուղի, ապա ավելացնել թակած բանջարեղեն եւ համեմունքներ. Այն բանից հետո, երկու րոպե, մարել է սեփական հյութի թրմել ջուր. Նրա մակարդակը պետք է ներառի խառնուրդ է կաթսայի. Միսը շոգեխաշած մինչեւ մրցույթի եւ մի քանի րոպե, մինչեւ վերջ ավելացնել արիշտա.