Mead առանց խմորիչ - ըմպելիքի Storytellers, աստվածների, հերոսների եւ Նորապսակների

Ռուսական ժողովրդական հեքիաթ միշտ ավարտվում են բարու հաղթանակն է չարի ու պսակված է մեծարման այս հաղթանակի: Կամ հարսանեկան գլխավոր դերը խաղացող դերասան, հիմնական բնույթ, եւ կրկին, խնջույքի: Ինչ է անում պատմող իրեն հետ, ասելով. «Եվ ես այնտեղ էր, մեղր, գարեջուր խմելու ...» Stop! Արդյոք դա հնարավոր է խմել մեղր է նույն կերպ, ինչպես գարեջուր. Իհարկե, Եթե մենք խոսում ենք հին սլավոնական ցածր ալկոհոլային խմիչքների - Mead.

Բոլոր ազգերը, որոնք ձեռնարկվել հնարավորություն հավաքելու մեղր վայրի մեղուները, որոնք զբաղվում են մեղվաբուծությամբ, քանի որ անհիշելի ժամանակներից: ՌԴ-ում էին անում մինչեւ XVII դարում, աստիճանաբար շարժվում է Pasechnoye Մեղվաբուծությունը որպես անապատացման եւ ընտելացում մեղուները. Սլավոնների մեղր էր միշտ առատությամբ, եւ իշխանական առանձնատներում, իսկ խրճիթների հասարակ. Ես պատրաստել դրանից եւ հիմնական ռուսական ալկոհոլային խմիչքի (մինչեւ տարածել է XVIII դարում, օղու) - Mead առանց թթխմորի, ապա կոչվում է մեղր կամ պարզապես այլ ոգելից մեղր: Քանի որ անունը ցույց է տալիս, որ այդ ուժը խմիչքի աճել ավելացնելով դրան գործընթացում fermenting hops.

Հետեւաբար, առաջին բաղադրատոմսը - հին է, ամենամոտն է հին ռուսական բնօրինակի. Այն տրամադրում է խմորումը հատապտուղ հյութ, որը խառնվում մեղրով մի հարաբերակցության 2: 1. Hops են ավելացվել է խառնուրդի հայեցողությամբ: Ապա դա պետք է մոտ մեկ շաբաթ ժամանակ առ ժամանակ ակտիվանալ. Մի անգամ խմորում ավարտվել լցվել է հոլդինգի տանկի. Ես պետք է ասեմ, որ նրանք, ովքեր փնտրում են բաղադրատոմսով, թե ինչպես պետք է անել, մարգագետին , առանց թթխմորի, որ այս մեթոդը անմիջապես ամուսնացել է: Եւ ոչ թե այն պատճառով, որ դա պահանջում ներկայությունը ստորգետնյա պահեստարան համար սառը կաղնու տակառներում: Եւ քանի որ MEAD է նրանց, պետք է պահվեն առնվազն հինգ տարվա ընթացքում. Լավագույն հերթին քսան. Ճիշտ է, ինչպես անդունդը համբերության ձեռք բերել Զարմանալի է համեղ եւ անուշաբույր խմիչք:

Նախապատվությունը ստանում է շատ ավելի կարճ - հինգ ամսվա - Mead առանց խմորիչի: 2 լիտր ջուր է լուծարել ֆունտ մեղր, բարկանալ քառորդ ժամ, ապա cooled է 50 աստիճան: Մաքրել կեռաս է ոսկորները. Դա կարող է տեւել 2 կգ. եթե ուզում եք մի պայծառ ու ավելի հստակ համ 4 կգ: Cherry լցնել մեղրի օշարակ. Նախքան խմորում ավելացնել 2-3 hop cones. Կազմ թաց շղարշ հեռացնել մի տաք տեղ մի օրում. Դրանից հետո, համոզվեք, որ խմորում գործընթացը տեղի է ունենում, եւ ուղարկել է խմել մի զով տեղում: Այստեղ նա գալիս է 3-4 ամսվա ընթացքում: Ապա ֆիլտրացված դուրս եւ ... սկզբունքորեն, գինի առանց թթխմորի պատրաստ է օգտագործման համար. Սակայն, եթե դուք ուզում եք լավագույն համը, ներծծում է մեկ ամսով:

Գրեթե միեւնույն բաղադրատոմսով պատրաստել եւ Mead, ոչ հարստացրել hops. Սկսել խմորում «սկսում է« չամիչ, որը, ինչպես եւ մեղր, մեկ լիտր ջրի դուք պետք է վերցնել '50 չէ, անհրաժեշտ է բարկանալ խառնուրդ ջրի եւ մեղրի, պարզապես ավելացնել չամիչ դրան: Պնդում է սենյակային ջերմաստիճանում, պետք է երկու օր: Այն բանից հետո, քամում, թափել մեջ կոնտեյներով, կնքված այն եւ դրեց մեջ զով տեղում 2-3 ամսվա ընթացքում: Ջուր կնիք է փաթեթի, դա անհրաժեշտ չէ:

Այժմ դուք կարող եք գտնել մի քանի տասնյակ տարբեր բաղադրատոմսեր համար Mead, նուրբ այլ. Սակայն, միայն պատրաստումը Mead առանց թթխմորի առավել սերտ է բուն հին ռուսական բաղադրատոմսով, քանի որ այդ ժամանակ ոչ մի «Մեկ-ՍԵԼ» սունկ չգիտեի, rusichi: Այո, եւ նրանք չէին զգում նրանց կարիքը.

Վերջապես հարկ է նշել, որ որպես արդյունքում դուք կստանաք մի ըմպելիք եւ թույլ տալ, որ ցածր ալկոհոլ, բայց բավական նենգ. Այն փաստը, որ իր ուժը սովորաբար 5-6, առավելագույնը 10 աստիճան, չպետք է մոլորության մեջ գցելու քեզ: Mead առանց խմորիչ է արագ կլանված մեջ bloodstream, եւ բավականին «knits» ոտքերը, մինչդեռ պահելով ձեր գլուխը սթափության եւ պարզությամբ. Սակայն, հետո մի կարճ ժամանակահատվածում (եւ չափավոր, իհարկե), ոտքերը չի դադարում սասանվի.

Եվ հիշեք, Mead, ոչ անզուսպ ձոնում: Հետո ամբողջ սլավոնների Ծիսական կիսել այն իրենց աստվածների, եւ ֆինները համարվում իր առասպելական կենդանի ջուր, ինչը կբարձրացնի մեռած է գերեզմանից: Իսկ ինչպես եք կարծում, որ զույգը խմեց առաջին ամսվա հետո հարսանիքի, որը դեռեւս կոչվում է մեղր: