Ինչպես պատրաստել տորթ մուսս հետ հարթ ջնարակ: բաղադրատոմսեր

Մուսս տորթ հետ հարթ ջնարակ, - մի գեղեցիկ եւ համեղ դեսերտ, որ դարձել է այնքան հայտնի է, վերջին ժամանակներում. Մեխանիկա նախապատրաստման օդի բուժել չի էլ բարդ, բայց դուք պետք է համբերություն եւ ժամանակը.

Մուսս տորթ հետ հարթ փայլ. Բաղադրատոմսը հետ մեկնաբանության

Պատրաստում է թեթեւ դեսերտ կլինի ընկղմել ձեզ մեջ հետաքրքրաշարժ աշխարհում cooking մասին: Մենք հանգամանորեն, թե ինչպես կարելի է կատարել նուրբ կարամել մուսս, շոկոլադե ջնարակ եւ Cranberry Creme Brulee: Նախքան սկսում է քայլեր ձեռնարկել, սովորել բաղադրատոմսը ուշադիր. Այնպես որ, ինչ միջոցներ են պատրաստել տորթ մուսս հետ հարթ փայլ.

Բաղադրությունը համար բիսկվիտ:

• Հավի ձու - երկու կտոր.
• Կարագ - 60 գրամ:
• Շաքար - 65 գրամ:
• Ցորենի ալյուր - 62 գրամ:
• Եգիպտացորեն ալյուր - կես ճաշի գդալ.
• Մի պտղունց աղ:

Վերցնել մուս:

• Տերեւ ժելատին - յոթ գրամ.
• Ձվի yolks երեք.
• Ծանր սերուցք - 100 գրամ.
• Քենդի "Cow», - 120 գրամ.
• Սպիտակ շաքար - 20 գրամ:
• Ջուր - 20 մլ.
• Կարագ - 35 գրամ:
• Մի քիչ աղ:
• Whipping սերուցք - 170 գրամ.

Մենք պետք է հայելին փայլ պատրաստվել է:

• 12 գրամ ժելատին.
• 160 գրամ 33% սերուցքով:
• 240 գրամ շաքար.
• 100 գրամ ջուր:
• 80 գրամ գլյուկոզայի օշարակ.
• 80 գրամ կակաո.

Մուս տորթեր պատրաստված է հայելու ծածկույթների համար 12 ժամվա ընթացքում: Բաղադրատոմսը պետք է արվի է փուլերով:

• Նախ, պատրաստել տորթ, Creme Brulee եւ վանիլային punch.
• Հաջորդ, դուք պետք է պատրաստել մուսս եւ հավաքել տորթեր.
• Վերջին տեղում մենք ունենք icing եւ toppings.

Մուսս տորթ հետ հարթ վերնիճ recipes, որ մենք առաջարկում ենք այս էջում անվանել չի կարելի մի պարզ դեսերտ. Այնպես որ, խնդրում ենք լինել համբերատար եւ ուշադիր կարդալ մեր հրահանգներին:

Թե ինչպես պետք է եփել մի տորթ

Առաջին հերթին, դիմել է ջեռոցում եւ տաքացնում է այն 190 աստիճանով: Դնում է թխում թերթիկ սիլիկոնե ծածկել mat կամ նրա մագաղաթյա: Ապա հետեւեք մեր հրահանգներին:

• Հալեցնում կարագ մի միկրոալիքային վառարանում կամ ջրային լոգանք. Հերիք է:
• Ալյուրը մաղել, խառնել օսլա եւ աղ.
• Տեղադրել դատարկ ամանի այնպես, որ այն չի շոշափում ջուրը: Կոտրել ձվերը մի գունդ եւ շաղ է շաքարի. Ծեծել է mixer արտադրանքի ցածր արագությամբ մինչեւ, մինչեւ խառնուրդ կավելանա երեք անգամ: Հեռացրեք Bowl է ջերմության եւ շարունակում ծեծի նրան մի քանի րոպե պարունակությունից.
• Աստիճանաբար շաղ են ալյուրի խառնուրդի մեջ է cooled.
• Հունցել ջախջախել եւ նրբորեն լցնել այն մի silicone փաստաթղթեր: Թխել առաջացող շերտը քառորդ ժամ:

Պատրաստ է տորթ թույն, ապա կտրել է դրանից կլոր կոճղ չափի. Pruning կարող է օգտագործվել կատարելու համար բլիթները կամ այլ աղանդեր:

creme բրյուլե

Շարունակել եփել տորթ մուսս հետ հարթ փայլ. Բաղադրատոմսը համեղ fillings հետ հատապտուղների համով շատ պարզ է:

• Թափահարում է ձվի yolks հետ շաքարի.
• Միացեք են բռնակով սերուցքով եւ կաթ, ավելացնել մի վանիլին սերմերը. Բարկանալ ջուր եւ հետո լցնել այն ձվի խառնուրդին: Խառնել արտադրանքը եւ դրանք վերադարձնել մի կաթսա. Եփել մինչեւ կրեմ, մինչեւ այն thickens (բայց չեն բերի այն եռալ):
• Լցնել արդյունքում զանգված silicone molds, իսկ այնուհետեւ յուրաքանչյուր ծառայելով, տեղադրել է մի քանի հատապտուղների thawed կամ թարմ լոռամիրգ.

Պատրաստել Creme BRULE մի preheated վառարանում է 100 ° C ջրային լոգանք. Կես ժամ անց լցնում պատրաստ է. Այժմ այն պետք է լինի թույն եւ ուղարկել է սառնարան մի քանի ժամվա ընթացքում:

Բուժման համար biscuit

Մենք առաջարկում ենք սնուցել տորթ մուսս հետ հարթ ջնարակ դակիչ վանիլային.

բաղադրատոմսը:

• Թափել ջուրը մի կաթսա եւ շաղ է շաքարավազի հետ, ավելացնել վանիլ (մեկ-երրորդը պատիճ): Եթե ցանկանում եք, կարող եք ավելացնել մի քիչ ռոմ կամ որեւէ այլ ալկոհոլային խմիչք:
• Բարկանալ եւ սառը խառնուրդ:

Կարամել եւ կրեմ սոուս

Մենք անցնել երկրորդ փուլին (այն կարող է իրականացվել երկրորդ օրը): Այնպես որ, պատրաստել է տորթ մուսս հետ հարթ փայլ.

Հրահանգներ:

• Լցնել ժելատին սառույցը ջուր:
• Եփել է վառարանը օշարակ ջրի եւ շաքար:
• Թափահարում yolks blender եւ ապա լցնել մի բարակ հոսքի տաք հեղուկ նրանց, անդադար միջամտել. Երբ կրեմ դառնում սպիտակ, թողնել մի որոշ ժամանակ հանգստի.
• Դրեք մի ջուր բաղնիք սերուցքով, հալեցնում նրանց Քենդի եւ կարագ: Խառնել Վիճակագրություն կարամել հետ ուռած ժելատին եւ ձվի խառնուրդին:

Մեղմորեն միացնել արդյունքում զանգված հետ հարած սերուցքով: Մուսս ամբողջությամբ պատրաստ է:

ժողով

Այս փուլը պետք է մի քանի կետերը: Պատրաստել մի դագանակ, սկուտեղ եւ silicone molds տորթերի. Այնպես որ, հավաքվում տորթեր:

• Տեղի molds սկուտեղի վրա, եւ լրացնել դրանք մուսս կեսին: Top հետ սառեցված creme brulee:
• Լրացրեք մուս, իսկ վերին դակիչ սպասման դնելու թխվածքաբլիթներ. Տեղ սկուտեղ է սառնարան եւ preform թողնել հանգստանալու քանի ժամ (ցանկալի է գիշերակաց):

Icing տորթերի

Ի վերջո, դա ժամանակն է ավարտել նախապատրաստումը մեր անսովոր վերաբերվում:

• Ներծծում ժելատին սառը ջրով, եւ բերում է բարկանալ սերուցքով:
• Բարկանալ օշարակ ջրի, շաքարի եւ գլյուկոզայի: Դա շատ կարեւոր է պահպանել ցանկալի ջերմաստիճանը 111 աստիճան: Դա կարող է լինել միջոցը, օգտագործելով հատուկ ջերմաչափ:
• Միացեք հետ եռացող օշարակի, ավելացնել սերուցք եւ կակաո. Խառնել արտադրանքը եւ դրանք վերադարձնել ափսեի.
• Երբ խառնուրդ գալիս է բարկանալ, կրկին, ավելացնել այն ժելատին եւ թափահարում Blender արտադրանքը.

Ուղեկցող տորթեր cooled է 40 աստիճանով փայլ. Դրանից հետո այդ ճաշի դուք պետք է տեղադրել է սառնարան երկու կամ երեք ժամ: Պատրաստակամություն է ստուգել toothpicks դեսերտ, եթե նրանք անցնեն հեշտությամբ, իսկ միջին է հալված:

Pink մուս տորթ

Կառուցվածքը այս բարդ դեսերտ կազմում: շոկոլադ տափակ, օդը մուգ շոկոլադի մուսս, մարմելադ սեւ հաղարջ, ծիրան եւ confi վարդագույն փայլ ջնարակ. Ինչպես եւ նախորդ դեպքում, դուք պետք է երկար ճանապարհ ունի անցնելու: Բայց չեն կարող լինել վախենում դժվարություններից, քանի որ արդյունքը կգերազանցի սպասելիքները: Այնպես որ, առաջին հերթին, դուք պետք է նախապատրաստել բոլոր անհրաժեշտ ապրանքները.

Դուք պետք է ծիրանի confit:

• Ագար - 1.6 գ
• Շաքարավազ - 50 գ
• Ծիրանի խյուս - 160 գ

Վերցնել տափակ:

• Ալյուր - 125 գրամ.
• Սոդա - մեկ թեյի գդալ.
• Աղ - կես թեյի գդալ.
• Կակաո - 30 գրամ:
• Շաքար - 150 գրամ.
• Ձու.
• Կարագ - 30 գրամ:
• Բուսական յուղ - 30 գրամ:
• Կաթ - 140 մլ.
• Սպիտակ գինու քացախ - կես ճաշի գդալ.

մենք ջեմ պատրաստվել է:

• 75 գրամ շաքար.
• 200 գրամ խյուս սեւ հաղարջ:
• 5 գրամ պեկտին:
• 1 գրամ citric թթու.

Հայելին է փայլ պետք:

• 12 գրամ ժելատին.
• 150 գրամ շաքար.
• 72 եւ 75 գրամ ջուր:
• 150 գրամ գլյուկոզայի օշարակ.
• 150 գրամ սպիտակ շոկոլադ:
• 100 գրամ խտացրած կաթ:
• Մի քառորդ թեյի գդալ ներկ.

Վերցնել մի շոկոլադե մուս:

• Ժելատին - հինգ գրամ.
• Ջուր - 30 գրամ:
• Կաթ - 250 գրամ.
• Dark Chocolate - 310 գրամ.
• Ծանր սերուցք - 500 գրամ.

Հաջորդը, մենք մանրամասն նկարագրել, թե ինչպես պատրաստել տորթ մուսս հետ հարթ փայլ. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով կօգնի Ձեզ ստեղծել Զարմանալի համեղ եւ գեղեցիկ դեսերտ.

պատրաստում

Մուսս տորթ հետ հարթ ջնարակ, լուսանկարներ, որոնք դուք կարող եք գտնել այս էջում նախապատրաստվում են այն մասին, որ նույն օրինակին:

• Առաջին, դուք պետք է թխել մի տորթ. Խառնել մի գունդ, թափահարում կակաո, խմորի սոդա, ալյուր, աղ եւ շաքար, իսկ այնուհետեւ դրանք ավելացնել հեղուկ բաղադրիչների. Առաջին դնելու ձու, եւ ապա հալված կարագ, ձեթ, եւ վերջում կաթի եւ գինու քացախ: Ծեծել է mixer արտադրանքի համար հինգ րոպե, մինչեւ դուք ստանում եք փայլուն ոչ շատ թունդ խմոր. Վերջնական արտադրանքը զգուշորեն լցնել է թխում թերթիկի եւ թխել այն մինչեւ մրցույթի. Երբ տորթ է cooled մի փոքր, կտրել դրանից կլոր կոճղ եւ սառեցնել նրանց մի սառնարան:
• Մուսս տորթ հետ հարթ փայլ, որը բաղադրատոմսեր մենք հավաքված են այս հոդվածում, պետք է համոզվեք, որ ներառում հատապտուղ կամ միրգ confit: Այնպես որ, առաջին, խառնել շաքարի եւ ագար-ագար, ապա ավելացնել արտադրանքը մեջ եռացող ծիրանի խյուս: Բարկանալ confi երկու րոպե, եւ այնուհետեւ այն փոխանցվել մեջ cooking ռինգ (տրամագիծը 16 մմ), որի նախապես մոդուլների է ներքեւի սննդի պատել. The preform նաեւ ուղարկել է սառնարան.
• Է պատրաստել ջեմ, դուք պետք է միացնել պեկտին շաքարավազի հետ եւ ջեռուցվում է 40 աստիճան խյուս սեւ հաղարջ: Տաքացնել արդյունքում զանգված տաքացնել այն եւ բերում է բարկանալ. Այն բանից հետո, երկու րոպե, ավելացնել citric թթու եւ սառը խառնուրդ: Թափել ջեմ է confi եւ անմիջապես ուղարկել այն ետ դեպի սառը preform. Երբ արտադրանքը hardens, կտրել է workpiece հետեւյալ ցանկալի տրամագծով, եւ ապա վերադարձնել դրանք ետ սառնարան.
• Շարունակել եփել տորթ մուսս հետ հարթ փայլ. Բաղադրատոմսը շատ պարզ toppings. Առաջին ներծծում ժելատին ջրի (տասը կամ տասնհինգ րոպե), ապա խառնել այն տաք կաթ: Արդյունքում խառնուրդ թափել են շոկոլադ եւ թափահարում բաղադրիչների կրկին. The cooled շոկոլադ զանգվածը ճշգրիտ միացնել հարած սերուցքով:

ժողով

Երբ ուսուցումը ավարտված է, դուք կարող եք անցնել առավել հաճելի մասը այս բաղադրատոմսով. The semicircular սիլիկոնե բորբոսը լցնել քիչ մուս, սառեցված եւ դրեց այն workpiece (confi դոնդող): Թափել մեջ ձուլել մի քիչ Մուսս եւ դրեց այն իր թխվածքաբլիթներ. Ուղարկել ձեր ապագա տորթ է սառնարան 12 ժամվա ընթացքում:

Այն մեզ մնում է պատրաստել մի վարդագույն փայլ: Եռացնել ջուրը օշարակ, գլյուկոզա եւ շաքար (ջերմաստիճանը չպետք է գերազանցի 103 աստիճանով), եւ դոնդող ներծծում է ջրի. Միացեք արտադրանքը հալած շոկոլադ, ներկ եւ խտացրած կաթի մի ամանի մեջ մի blender. Հարել, մինչեւ հարթ ապրանքների եւ ուղարկեք սառույց է սառնարան.

Երբ տեղի կունենա 12-14 ժամ է զարդարել տորթերի. Ջնարակ, ջերմային է միկրոալիքային վառարան ջեռոցում մինչեւ 30 աստիճան: Վերցրեք դուրս դատարկ է սառնարան, որ սիլիկոնե ազատ արձակել նրանց իրենց molds եւ լցնել ծածկույթների.

Ինչպես զարդարել տորթ մուսս հետ հարթ փայլ. Կիսագունդ կարող է դրվել թղթի վրա ձեւերի համար muffins, դնում շոկոլադի սրտերը ու շաքարի beads.

Mirror տորթեր բանանով մուսս

Ահա մեկ այլ հետաքրքիր բաղադրատոմսը բաժնում ժամանակակից հայտնի աղանդեր:

Բաղադրությունը համար բիսկվիտ:

• Ձու - 125 գրամ (առանց shell մասին քաշով):
• Եղեգնաշաքար - 62 գրամ:
• Ցորենի ալյուր - 40 գրամ:
• Եգիպտացորենի օսլա - 11 գրամ:
• կակաո փոշի - 12 գրամ:
• Կեղեւ կարմիր նարնջի երկու գրամ.

Մենք պատրաստել հղիություն ռոմ:

• 70 գրամ ջուր:
• 15 գրամ շաքարի շաքարեղեգ:
• 5 գրամ ռոմ.

Վերցնել դոնդող:

• 135 գրամ թարմ նարնջի հյութ.
• 60 գրամ Կիսաքաղցր սպիտակ գինի:
• 23 գրամ եղեգնաշաքար:
• Մեկ գրամ չոր նարդոս.
• 10 գրամ չոր նարնջի կեղլ.
• 20 գրամ կիտրոնի հյութ:
• 13 գրամ թերթիկ ժելատին:

Համար բանանի մուսս պետք:

• 125 գրամ թարմ բանան.
• 120 գրամ Մասկարպոնե պանրով:
• 135 գրամ 33% սերուցքով:
• 60 գրամ փոշի շաքարի.
• 12 գրամ կիտրոնի հյութ:
• 0.5 ձողիկներ վանիլային.
• 13 գրամ ժելատին (թերթ):
• 25 գրամ ջուր:

Հայելի ջնարակ պատրաստել է հետեւյալ ապրանքները:

• 150 գրամ ջուր:
• 145 գրամ ծանր սերուցքով:
• 300 գրամ շագանակագույն շաքարավազ.
• 100 գրամ կակաո.
• 20 գրամ թերթիկ ժելատին:

Ի լրումն, դա անհրաժեշտ է նախապատրաստել շոկոլադի սկավառակներով (70 գ) շաքարավազ եւ beads է ձեւավորում:

Թե ինչպես կարելի է պատրաստել տորթ մուսս հետ հարթ փայլ. Լուսանկարներ, բաղադրատոմսեր եւ առաջարկությունները տեղադրվող ստորեւ կօգնի Ձեզ հաղթահարել այս դժվարին խնդիր.

պատրաստում

• Ինչպես միշտ, առաջին նախապատրաստվում տափակ: Ծեծել ձվի արտադրանքը շաքարի հետ մինչեւ զանգվածը կավելանա մի քանի անգամ: Դրանից հետո, երկու կամ երեք ալիքների vsypte խառնուրդ է չոր բաղադրիչների եւ խառնել են խմոր spatula. Ի դրել խմորի մագաղաթի լցնել պատրաստի արտադրանքը եւ թխել այն է լավ բուռն ջեռոցում: Հերիք է տորթ, ապա կտրել այն մի վեց կլոր տորթեր.
• Թող մեզ ավելի հղիություն: Պատրաստել օշարակ ջրի եւ շաքար, Հերիք եւ ավելացնել ռոմ.
• Պատրաստել ժելե արտադրանքը. Ավելի ցածր ժելատին ջրի համար տասը րոպե: Նարինջ, հեռացնել եռանդ եւ սեղմում է հյութ պտղից: Գինի, համ, շաքար եւ նարդոս միացնել մի երկար բռնակով կաթսա. Ներդրեք այն ուտեստների վրա վառարանով եւ բերում է բարկանալ, դրա բովանդակությունը: Այն բանից հետո, երկու րոպե, լարում, որ հեղուկը եւ խառնել այն նարնջի հյութ. Ջերմ խառնուրդ է 80 ° C, ավելացնել այտուցված ժելատին եւ խառնել: Վերջում, լցնել կիտրոնի հյութ:
• Թափել ժելե մեջ ապագայի վեց փոքր սիլիկոնե ձեւերի եւ ուղարկել դրանք սառնարան.
• Պատրաստել շոկոլադե սկավառակի. Որպեսզի դա անել, հալեցնում շոկոլադ, ապա դնում է հրուշակեղեն ժապավեններով վեց խոշոր եւ վեց փոքր շրջանակների: Billets թույն.
• Մենք դեռ պետք է եփել բանան մուսս: Ժելատին ներծծում սառը ջրով, թողնել այնտեղ տասը րոպե, եւ ապա մատով խփել է էկրանին. Բանան են մաքուր, կտրել եւ փոխանցել մի գունդ մի blender. Ավելացնել կիտրոնի հյութ եւ միրգ երկրպագուների նրանց խյուս: Խառնել բանան հետ, վանիլային սերմեր, շաքարավազի եւ պանիր. Ծեծել հետ mixer արտադրանք.
• Շարունակել cooking մուս: Արձակում ժելատին 25 գրամ տաք ջրով եւ խառնել այն երկու գդալներ հարած սերուցք: Արդյունքում զանգվածային կապել բանանի խյուս, ապա ավելացնել նրանց տալիս մնացած սերուցք:
• The semicircular ձեւը տորթերի, տեղադրել երկու թեյի գդալ մուսս եւ դրեց փոքրիկ շոկոլադի սկավառակների նրանց վրա: Հաջորդ, ավելացնել մի քիչ մուս եւ տեղադրել cooled ժելե. Հաջորդ շերտը , որ բանանի մուս (մեկ գդալ է ձեւավորել.), Եւ հետեւում դրան, մեծ շոկոլադե սկավառակներ: Նստվածքներ մուս միջեւ Հայտերի եւ տարածել դրանք ծածկել տափակ: Վերարկու տորթեր սպասման է cooking խոզանակ. Ուղարկել ձեր հաջորդ դեսերտ է սառնարան.

հայելի փայլ

Ժելատին լցնել ջրով, եւ դրանից հետո տասը րոպե հոտ սավան է մաղել. Կաթսա, խառնել շաքար, կակաո, ջրի եւ սերուցք. Բերել փայլ է ջերմաստիճանի 103 աստիճանով, իսկ այնուհետեւ Հերիք է. Ավելացնել շոկոլադե զանգվածային ժելատին, խառնել արտադրանքը եւ լարում նրանց միջոցով նուրբ մաղել.

Վերցրեք դուրս դատարկ է սառնարան, հանել բորբոս եւ լցնել դեսերտ փայլ. Եթե ցանկանաք, կարող է պատված վրա մակերեւույթը, օգտագործելով ցանկացած խաղարկության հալված սպիտակ շոկոլադ: Նաեւ մուսս տորթ հետ հարթ ջնարակ կարող է զարդարված շաքարավազի beads եւ դեկորատիվ գործիչների կարամելի.

Մուսս տորթ հետ հարթ փայլ. արձագանքներ

Եփել ժամանակակից multilayer աղանդեր են ոչ այնքան պարզ է. Եթե ցանկանում եք մարտահրավերներին, եւ չեն վախենում դժվարություններից, ապա դուք կստանաք այդ գործընթացը շատ. Այն սկսում է մտածել, այնքան հանդուգն bakers եւ տնային տնտեսուհիների. Նրանք պնդում են, որ դուք պետք է աստիճանաբար հերքելու գործընթացի մեջ, եւ ամեն անգամ սահմանել իրեն ավելի դժվար առաջադրանքներ.