«Pinot Grigio», - գինի, որը խորհրդանշում է ամառային կեսօրին

«Pinot Grigio», - գինու հետ շատ բարդ պատմությունը. Անունը, որթատունկ տարբեր բխում խիտ կլաստերների փոքր, նման է սոճու կոն. Մենք ունենք այդ խաղողը հայտնի է որպես Pinot Gris: Բառացիորեն, որ թարգմանում է որպես «գորշ գունդ" Բայց գույնը չէ հիմնական առանձնահատկությունն: Դարեր շարունակ, հնագույն Pinot Noir (սեւ) բազմիցս mutated, ստեղծելով ոչ միայն "gris", բայց նաեւ «blanc» (սպիտակ): Ուսումնասիրելով ԴՆԹ բարակ, գիտնականները եզրակացրել են, որ խաղողի հայտնի է եղել դեռեւս վաղ միջնադարում է Burgundy եւ Champagne, որտեղ այն կոչվում էր «fromento»:

Միջոցով լայն հովիտներում Շվեյցարիայի հատումներ էին Իտալիայի հյուսիսում, որտեղ այն ստացել է իր ներկայիս անվանումը `« Pinot Grigio »: Գինի այդ shishkoobraznyh գորշ վարդագույն կլաստերների աճում է հարավային լանջերին Ալպերում, պարզվում է թարմ, ինչպես նաեւ մի փոքր բույրով դեղձի. Դա այն է, թե ինչ դուք պետք է մի տաք ամառային օր. Իտալացիները եւ այլն դրա օգտագործումը մի երիտասարդ (4-12 շաբաթ հետո ավարտին խմորում): Կանգնեք այն պողպատե տանկերի խմել մնաց թարմացնելով ու չընդունեցին նոտաները փայտ բարել:

, Քանի որ «Pinot Grigio» ժողովրդականությունը գինի եւ փորձել է կատարել հարավային Lombardy եւ Veneto - մինչեւ Sicily. Բայց սառը սիրող որթատունկը, չնայած տալով առատ բերք, թեեւ ոչ դրսեւորվեց: Գինին դուրս եկավ չոր ու ցամաք, միապաղաղ, expressionless. Այն օգտագործվում է որպես սեղանի համար (կերակուր պատրաստելու), կամ խառը այլ դասարանների է բարելավել գույն. Կայսրը Չարլզ IV հանձնարարել է դնում «Pinot Gris» Հունգարիայում: Կա cultivar կոչվում է «surkebarat» - «մոխրագույն monk" Արդեն Հունգարիա, որթատունկի ժամանել մոտակայքում Ստրասբուրգում, որտեղ այն զուգորդվել "Alsace ընթացիկ»:

1711-ին Գերմանիայի Palatinate երկրի «Pinot Gris» էր մշակել մի որոշակի Johann Seger Ruland: Ի պատիվ իր որթատունկի եւ գինի զուգորդվել Ruländer: Քանի որ դուք կարող եք տեսնել, "Pinot Grigio" - ը գինի, որը ունի բազմաթիվ անուններ: Շնորհիվ իր սիրո նուրբ թույն կլիմայի, որթատունկի աճում է բավականին լայն տարածքում. Այն աճել է Ուկրաինա (Ղրիմ, Odessa region) է Մոլդովայի Հանրապետության, իհարկե, Հունգարիայում, եւ նույնիսկ ԱՄՆ- պետությունների Washington, Օրեգոն, Կալիֆորնիայի. Vine եւ վերադարձել տուն, որտեղ նա արդեն ժանգոտած, փոխարինելով է «gamey» եւ «grenazh»: Այնտեղ նա մասնակցել է ստեղծման հայտնի շողշողացող գինի:

Առումով տեխնոլոգիայով գինին «Pinot Gris" շատ ճկուն. Դուք կարող եք ստանալ գինու spirtoznye Այն դեպքում, եթե երկար խռովություն. Եթե դուք բերքը շատ ուշ, երբ տերեւները դիմել դեղին թղթի վրա ( «Vandazh tarde"), հատապտուղների են դառնում այնքան շատ քաղցրություն, որը կարող է կատարվել աղանդերային եւ լիկյոր ըմպելիքներ. ՌԴ-ում, սակայն, դա ավելի շատ տարածված է սպիտակ գինի չորացնել «Pinot Grigio»: Է գնել որակյալ ապրանքը, ընտրել շիշ գալիս է Լոմբարդին Oltrepo Pavese, տարածաշրջանում Alto Adige եւ Ֆրիուլի-Վենեցիա-Ջուլիա նահանգի.

Տարբերությունն այն է, կլիման եւ հողը, բերքահավաքի ժամանակ, այդ գործընթացը շատ ազդում է գինի «Pinot Grigio»: Գինը իտալական արտադրանքի Մոսկվայում սկսվում է 600 ռուբլի, մեկ շիշ: Inside Դուք կգտնենք մի հաճելի թարմացնող ըմպելիք մի թեթեւ ծաղկային aromas եւ ակնարկներ հասունացած դեղձի. Եթե Դուք գնել ֆրանսիական ապրանքը, դուք կստանաք մի պայծառ, հարուստ, ամբողջական աշխատունակ գինի, ինչը լավ է կծում foie gras եւ այլ գուրման նախուտեստներ, ինչպես նաեւ ձուկ եւ պանիր. Ղրիմի «Pinot Gris" ըմպելիք դեսերտ հետ մրգերի եւ շոկոլադի. Alsatian «Տոկայ« լավ յուղ ուտեստներ լվանում ներքեւ.