Recipe համար dumplings հետ կարտոֆիլով եւ արագ Զարմանալի համեղ

Dumplings - անսովոր համեղ ուտեստ, հայտնի է հեռու դուրս սահմաններից Ուկրաինայի, որը համարվում է նրանց հայրենիքը: Ըստ էության, այդ պատմությունը այս բաղադրատոմսով շատ հին է, եւ դա անհնար է, չկորցնել, բայց հարկ է նշել, որ նմանատիպ դասընթացներ են խոհանոցներում շատ ազգերի, աշխարհի, Ասիայից դեպի Եվրոպա. Սակայն, այդ dumplings, թե ինչ մենք սովոր ենք տեսնել նրանց դառնալ ամենատարածված Ուկրաինայում եւ նրա բնակիչների իրենց համարում են անբաժանելի մասն է ուկրաինական խոհանոցի:

Dumplings պատրաստել տարբեր fillings, բայց նրանք գրեթե բոլոր քաղցր, քանի որ բաղկացած է մրգերի կամ հատապտղի, բայց ինչ վերաբերում է նրանց, ովքեր չեն սիրում քաղցրավենիք? Նրանց համար, չկա ոչ շատ տարբերակներ, եւ հայտնի կարծիքով, առավել համեղ նրանցից մի բաղադրատոմսը համար dumplings հետ կարտոֆիլով: Պետք է ասել, որ dumplings հետ կարտոֆիլով - կան նաեւ բավականին ընդհանուր հայեցակարգը, քանի որ տարբերակներ նման fillings, կան շատերը, բայց շատերը չեն դադարում նույնիսկ այս եւ գալ ձեր սեփական.

Նախքան դուք եփել այն dumplings հետ կարտոֆիլով, դուք պետք է կատարել խմոր նրանց համար: The խմոր մեջ dumplings պատրաստված են հետեւյալ կերպ. Մի բաժակ ջուր վերցրել երկու - երկու եւ կես բաժակ ալյուր եւ մեկ ձու: Տեղում ջրի, դուք կարող եք վերցնել կաթի, մածուն կամ կեֆիր: Ի sifted ալյուր ավելացնել ձու եւ աղ, եւ ապա կամաց - կամաց լցվել է ջրով, եւ ամեն ինչ խառը. Երբ խմոր կլինի բավականին ամուր, բայց դեռ շատ զիջող, դա անհրաժեշտ է հունցել այն շատ լավ է, եւ հեռանալ առնվազն 20 րոպե, նախընտրական փաթաթված պոլիէթիլենային. Հնարավոր է այս պահին դնելու այն սառնարանի. Այս պահին դուք պետք է անել լցոնում:

Կես կիլոգրամ կարտոֆիլ պետք է եփել մինչեւ մրցույթի աղած ջրի, ապա ուշադիր սպառել բոլոր ջուրը: Կարտոֆիլ պետք է պատշաճ կերպով ճնշել: Ավանդաբար, որ dumplings հետ կարտոֆիլով բաղադրատոմսով ներառում թռել կարտոֆիլ տապակած սոխ - գումարի սոխ toppings պետք է մեկ գլուխ, բայց, եթե դուք ուզում եք, որ դուք կարող եք վերցնել եւ ավելի. Սոխ shredded եւ տապակած մինչեւ ոսկեգույն պետության, ապա ավելացրեց, որ կարտոֆիլ: Ճարպ համար frying սոխ կարող է օգտագործվել կամ - այն մեկը, որ Ձեզ դուր լավագույն. Շատ համեղ է, որ դա ձեռք բերել, եթե նախապես տապակել cracklings է ապահովել, որ նրանք տրամադրում են բավարար քանակությամբ ճարպ, ապա տապակել սոխը է նույն տեղում: Նույն խառնուրդ կարող է լիցքավորել կարտոֆիլի dumplings.

Ընդհանուր առմամբ, dumplings բաղադրատոմսը հետ, կարտոֆիլ, դուք կարող է նաեւ լինել: Օրինակ, դուք կարող եք ավելացնել Նյութի մանր թակած սամիթ, կարող է ավելացվել է կարտոֆիլ են browned վրա grated մի հիանալի grater հումքի սոխ, պանիր, grated կամ կտրել մեջ մեծ կտորների, տապակած թարմ կամ soaked չորացրած սունկ, համեմունքներ:

Sculpt dumplings մի քանի եղանակներով: Դուք կարող եք գլորում մեծ թերթիկ խմոր եւ կտրել են դրա մի բաժակ պահանջվող չափի հաջորդող պատշաճ տրամագծով, կամ փոքր կտոր ուղղում խմոր է որոշակի հաստությամբ, այն ամենը կախված է նրանից, թե ինչպես ինչ - որ մեկը հարմար. խմոր հաստությունը պետք է լինի 1-2 մմ, բայց, նորից, դա կախված է ճաշակի. Շատերը կարծում են, որ խմոր մեջ dumplings պետք փռել, շատ նուրբ է, բայց դա այդպես չէ, եւ thicker խմոր, ապա քիչ հավանական է, որ dumplings չի պոկել ընթացքում cooking մասին: Տրամագիծը շրջանակների, պետք է լինի մոտ 5 - 7 սմ է:

Ապա workpiece է դրել դուրս այնքան շատ toppings է կարճլիկ պարզվեց բավականին ամուր, բայց դա կարող է լինել շատ հեշտ է փակել մինչեւ. Այն եզրեր են կապված եւ zaschipyvaem ցանկացած հարմար եղանակով, լավագույն երկու անգամ - առաջին հեշտ, ապա դուք կարող եք թաքցնել եզրին մի քանի millimeters, եւ փակել է նորից: Դուք կարող եք նաեւ խոնավանալ ներսում եզրին է ջրի, դա թույլ կտա ավելի մեծ ուժ կարել:

Բարկանալ պելմենին աղած ջրի դուք պետք է 2 - 3 րոպե, եթե դրանք չեն սառեցվում, եւ մոտ 5 եթե դրանք սառեցված են: Նախքան , թե ինչպես պետք է եփել dumplings հետ կարտոֆիլով, դուք պետք է համոզվեք, որ ջուրը խաշած պատշաճ. Նրանք են ծառայել կամ tucked zazharki կամ նավթի, եւ շատ լավ է թթվասերի - նախասիրություններում արտացոլված լավ է, երբ ծառայել սառը սերուցք է տաք dumplings է առանձին գունդ. Ինչպես դուք կարող եք տեսնել, dumplings հետ կարտոֆիլով բաղադրատոմսով բավականին պարզ է, բայց աներեւակայելի համեղ ուտեստ է ձեռք բերել: