Աղացած սապատաձուկ - Recipes եւ պատրաստման տեխնիկա

Սապատաձուկ - ներկայացուցիչն է Սաղմոնի, որ ապրում են ջրերում է Հյուսիսային սառուցյալ օվկիանոսի եւ խաղաղօվկիանոսյան տարածաշրջանում: Կյանքի համար նա պետք սառը ջուր (9-10 ° C). Սապատաձուկ spawns է մոտակա գետերը. Խավիարը դա արժեքավոր ապրանք: Դա Աղի եւ պահածոյացված. Ձկան միս է նաեւ սննդարար: Դուք կարող եք պատրաստել մի մեծ շարք ուտեստների այս ձուկ.

Եթե մենք համեմատենք վարդագույն սաղմոն Սաղմոնի կամ իշխան, ապա պետք է նշել, որ այն ունի մի փոքր չոր միս: Սկուտեղն պարզվեց, համեղ եւ հյութալի, դուք կարող եք օգտագործել հետեւյալ բաղադրատոմսը.

Բնականաբար, նախքան խոհանոցային ձուկ պետք է մաքրել եւ լվացվեն մանրակրկիտ: Ապա սապատաձուկ պետք է կտրել մեջ կտոր մոտ մեկ ծառայում. Դրանից հետո, որ դա անհրաժեշտ է պատրաստել մարինադ, որը ձուկ marinate 10-15 րոպե: Համար մարինադ վերցնել: կեսից ճաշասենյակ ճաշի գդալ սպիտակ գինի, մի ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ, երկու թեյի գդալ սոյայի սոուսով եւ մոտ երկու թեյի գդալ մանանեխ. Լավ խառնել եւ ավելացնել համեմունքներ `ըստ ճաշակի եւ աղ. Լրացրեք այս խառնուրդ կտրտած ձուկ եւ հեռանալ դեպի marinate.

Հաջորդ, դուք պետք է տապակել ձկան կտորները մի անցնող երկու կողմերի տալ ոսկե դարչնագույն. Նման frying կարող է նաեւ պահպանել բոլոր հյութեր է ձկների հետագա վերամշակման. Դնում տապակած ձուկ մի ափսեի մեջ. Լոլիկ կտրել միջին չափի շերտ, սոխ կես օղակները, եւ այս ամենը մի թավա թույլ passiruem: Այս անգամ, կատարել է սոուսով թթվասերի եւ սխտոր, որը պատված տապակած ձուկ: Վերցրեք մոտ երեք ճաշի գդալ թթվասեր եւ squeezing միջոցով մամուլում երկու մեխակ են սխտորով: Բոլորը խառնել եւ կաղապարով հետ սոուսով տապակած ձուկ:

Դնում սապատաձուկ է բուսական խառնուրդի, շաղ տալ հետ grated պանիր եւ ուղարկվել է ջեռոցում: Խոհարարություն ժամանակը մոտավորապես 15-20 րոպե: Գումարը բաղադրիչների տրվում է տոկոսադրույքը մեկ կիլոգրամ ձուկ. Սապատաձուկ բանջարեղենով ստացվում է, հյութեղ եւ համեղ: Երբ դիմելու համար կարող եք զարդարել այն թարմ դեղաբույսերի եւ կիտրոնով.

Ուտեստներ սաղմոնի ձկան տարբերվում են իրենց ճաշակի եւ ցածր ջերմաստիճան. Սապատաձուկ տապակած գնում է նաեւ բազմաթիվ բանջարեղեն, եւ որպես խավարտ դրան, դուք կարող եք ներկայացնել Նկ.

Մենք առաջարկում ենք եւս մեկ օրիգինալ բաղադրատոմսը այս ձուկ. Վերցրեք Սաղմոնի ֆիլե (0.5 կգ) եւ կտրել նրա միջին կտոր. Ընտրովի, դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած համեմունքներ: Ճաքճքել կարտոֆիլ ու կտրել այն բարակ շերտ: Այնպես որ, մենք անում ենք գազար. Սոխ պետք է մաքրել եւ կտրել մեջ կես օղակներով: Ապա պատրաստվում է լրացնել: Որպեսզի դա անել, վերցնել հյութ կես կիտրոնի, մոտ երկու թեյի գդալ մանանեխ, հարյուր գրամ մայոնեզ, աղ եւ այլ համեմունքներով `ըստ ճաշակի: Բոլոր բաղադրիչները պետք է խառնել մանրակրկիտ: Դրել է եփել ուտեստ, ընդմիջվող միջեւ մի շարք ձուկ, որոշ կարտոֆիլ եւ ավելացնել միջեւ գազար եւ սոխ. Լրացրեք պատրաստված ուտեստը սոուսով եւ դնում է ջեռոցում մոտ 45 րոպե: Անհրաժեշտ է, փորձում են կարտոֆիլ չէր հում, քանի որ ձուկը եփել ավելի արագ. Երբ սեղան սնունդը դուք կարող եք զարդարել այն բուսականություն.

Սապատաձուկ խորոված մի griddle կարող է ստանալ մի քիչ չորավուն: Այդ իսկ պատճառով, մենք խորհուրդ ենք տալիս պատրաստել դրա համար մի շարք թանձրուկներ. Իրենց հիմքերի սովորաբար վերցնում ձկան արգանակ. Սոուս կարող է լինել սպիտակ կամ Բացի լոլիկի. Բացի այդ, այն ավելացնում է թակած բանջարեղեն. Առավել հարմար է օգտագործման համար են ձկան սոուսով են սունկ շամպինիոն:

Մի պարզ բաղադրատոմսը սնունդ սոուս տապակած է կարագի հետ ավելացված ձկան արգանակ. Եթե ցանկանում եք, կարող եք լրացնել հետ սոուսով սպիտակ գինի, որը անցնում է նաեւ ձկան ուտեստների. Սապատաձուկ տապակած watered դրանք եւ մատուցվում է կիտրոնով եւ դեղաբույսերի.

Սապատաձուկ, ինչպես նաեւ ցանկացած ձուկ կարող է ծառայել ցանկացած բանջարեղեն, խոտաբույսեր, ձիթապտուղ եւ թթու դրած կապար. Սապատաձուկ տապակած եւ կարող է մատակարարել առանձին-առանձին, որպես առանձին ուտեստ. Բայց վստահ դնում է սեղանի սոուսով եւ բանջարեղենի, այնպես, որ բոլորն էլ կարող են ծառայել իրենց սեփական ճաշակը իրենց ուտեստ.