Աղցան «ձուկ է լճակ» համեղ, էժան եւ օրիգինալ

Բոլոր տեսակի աղցաններ շատ բազմազան է, նույնիսկ ամենօրյա սեղանի. Եւ ոչինչ տոնի եւ չի կարող խոսել: Ավելին, ի լրումն համտեսել ճոխ այդ ուտեստների զարդարված են ոչ միայն սեղանի վրա, բայց այն սենյակը, որտեղ է այն գտնվում. Հատկապես, եթե նրանք ի սկզբանե բեղմնավորված անսովոր, թե ինչ են նրանք ասում, նույնիսկ անունը խոհարարական հրճվում: Օրինակ,

ԱԼՏ »ձուկ է լճակ»: Բաղկացած է մի ոչ այնքան երեվակայություն բաղադրիչների, ամեն ինչ շատ պարզ է եւ էժան, սակայն, շնորհիվ ստեղծագործական մոտեցման եւ նախագծման գրանցման, այն դառնում է ավելի համեղ:

Ավանդական աղցան «ձուկ է լճակ»

Ինչպես ցանկացած ճաշի, «Ձուկ» են մի քանի բաղադրատոմսեր. Ինչպես ցանկացած աղցան, նրանք կարող են համալրվել է գրեթե ամեն ինչից, քանի դեռ բաղադրիչները չեն «հակասում» միմյանց հետ: Սակայն, մի քանի բաղադրատոմսեր կատարված շատ ավելի հաճախ, քան մյուսները. դրանց բաղադրիչները հայտնաբերվել են այլ տատանումները, այնպես որ, մենք ենթադրում ենք, որ այդ առաջարկությունները կարող են ավանդական: Սկսել, օգտագործել դասականների, ինչպես պատրաստել աղցան «ձուկ է լճակ»: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով հետեւյալն է.

1. Երկու եփած ձու, նույն թվով կտոր կարտոֆիլ եւ գազար: Վերջնական արտադրանքը cooled եւ մաքրվել ամեն ինչ:
2. Մեծ սոխ Նյութի մանր կտրել, որքան հնարավոր է. Եթե դուք չեք ընդունում իր բարկ հոտ ու համ - parboiled: Քացախ ավելի լավ է օգտագործել - համն ու համը կլինի տարբեր, բայց նույնիսկ ավելի կտրուկ:
3. Բացում բանկին sprats: Եթե դուք պատրաստվում է եփել մի layered աղցան sprats »ձուկ է լճակ», ֆոնդային մինչեւ պահածոների խոշոր նմուշների - սա կարեւոր: Որոշ ձկան tails կտրել, ամեն ինչ ուրիշ է տաքանում է խառնաշփոթ հետ միասին նավթի.
4. Հալած պանիր սառեցնում է սառնարան եւ rubbed է կոպիտ grater.
5. Դա է աղցան. Յուրաքանչյուր շերտը lubricated մայոնեզ: Ընթացակարգը հետեւյալն է. Չիպսեր խաշած կարտոֆիլ - sprats - սոխ - grated ձու - խաշած եւ grated գազար - պանիր. «Առաջատար» կրկին smeared հետ, մայոնեզ, այն խրված է severed tails, բոլոր sprinkled հետ թակած դեղաբույսերի.

Աղցան է բեղմնավորման պետք է պաշտպանենք մեկ ժամ է սառնարան.

Երկրորդը դասական բաղադրատոմսը

Ոչ պակաս սիրված «ձուկ է լճակ»: Աղցան տարբերվում է նախորդից, առաջին հերթին բացակայությունը գազար եւ սոխ. Շատ խոհարարները բաղադրատոմսը քաղցր է նրանով, որ դա չի մասնակցում խաշած գազար: Նրանք համարում այն տեղին է vinaigrette եւ «coat", բայց ավելորդ է այլ աղցաններ: Փոխարեն Հալած պանիրը տեղափոխվել ծանր պանիր. Այն խորհուրդ է տրվում ավելացնել սխտոր, բայց սա պետք է որոշել ըստ նայիր: Մնացած է աղցան, «ձուկ է լճակ» զեկույցը պատրաստվել ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով. սխտոր (եթե դուք համաձայն եք դրան), որը sprinkled հետ շերտի ձվի. Այս մարմնավորման, ինչպես նաեւ կլինի նպատակահարմար է մի փոքր priporoshit կարտոֆիլի շերտ պղպեղ:

«Ձուկ է լճակ» արքայախնձոր

Պատրաստել բաղադրիչների այս մարմնավորման կարտոֆիլ է հեռացվել: Ներքեւի մասում աղցան ամանի դրել դուրս կտոր արքայախնձոր, վերին երրորդը խոշոր եփած գազար դրա վրա ծանր պանիր. Բոլորը դա պետք է 150 գրամ. այս շերտը տեւում կեսը: Գագաթին, որ պանրի զանգվածի, որը բաժանվում շպրոտ, եւ դրա վրա մնացած պանիր. Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ շերտերը պանիր - ձուկ - պանիր մայոնեզ չեն lubricated. Չորս պինդ խաշած ձու տեղյակ է սպիտակներով եւ yolks. Սպիտակուցներ են rubbed պանրով եւ evenly ծածկված մայոնեզ եւ crumbled եւ փոշիացված yolks աղցան «ձուկ լճակ» զարդարված փոշի խրված tails ու կանաչի: Ի դեպ, դա հնարավոր չէ թափել է տարերայնորեն, եւ կատարել սահմանը շուրջ եզրին է աղցան ամանի.

վարունգ բաղադրատոմսը

Շատ հետաքրքիր «ձուկ է լճակ» Աղցան լրացվում թթու, պանիր եւ ապխտած համար նրան վերցրել: Գազար այստեղ նորից է ավելորդ, այնպես որ, հանվում է ցուցակից: Մնացածը Ճաշատեսակի նախապատրաստվում կարգով նկարագրված արդեն. Վարունգ են հերթում հետո կարտոֆիլ, որին հետեւում է շպրոտ, վերջին շերտի - պանիր. Երբ դուք գրանցվեք դուք կարող եք օգտագործել շերտ վարունգի, նրանք պետք է գնալ նաեւ ջրային շուշանի տերեւների. Ի դեպ, նրանք կարող են փոխարինել աղ առկայության թարմ վարունգ մրցաշրջանում: Միայն ավելի սուր, ավելի քան նրանց կդնի մանրացված սոխ.

«Ձուկ է լճակ» հետ zazharki

Հիմնական փուլերը չեն տարբերվում է դասական քանդակային տեսակների առաջին մարմնավորման: Միակ տարբերությունն այն է, որ համն ու տալիս անսպասելի ծանոթ աղցան - տապակած, պատրաստված, քանի որ բարեգործական ճաշարաններում: Կենցաղային տեխնիկա Էներգետիկա եւ գազար rubbed, Նյութի մանր թակած սոխ, երկու լավ խորոված բանջարեղեն. Պատրաստ zazharku պետք է Հերիք է ներքեւ եւ աղ-պղպեղ: Հաջորդականությունը «հավաքների» է նաեւ դասական. Բայց համն է աղցան, «ձուկ է լճակ,« արդեն մի նորը:

Անհատական chefs բարելավումներ

Հանրաճանաչ ուտեստներ են, այնքան մեծ է, որ նույնիսկ կան վեճեր, ինչպես պետք է եփել այն պատշաճ կերպով. Կան chefs, ովքեր պնդում են, որ աղցան "ձուկ է լճակ» malosochen, եւ առաջարկում է մի պանիր քերել թարմ կաղամբ կամ վարունգ: Այլ chefs պնդում են, որ հիմնական բաղադրիչները `կարտոֆիլ ու գազար, դա անհրաժեշտ է Նյութի մանր կտրել: միջոցով grater, իրենց կարծիքով, պետք է թույլ տալ միայն ձու. Սակայն, հավասար է մասնակցել այս բանավեճին եւ գնահատել, թե ինչ ճիշտ է (կամ սխալ) դատաստանները, դուք պետք է առաջին հերթին պատրաստել աղցան է «ձուկ է լճակ», - առնվազն դասական տարբերակով: