Շնիցել - ինչ է սա: Ինչպես եփել սթեյք: Խոզի խոզի մի թավա: բաղադրատոմսը

Շնիցել մի բարակ շերտ գառան, խոզի, հորթի միս, հավի դոշ եւ այլ տեսակի միս, որը տապակած մի անցնող կամ թխում են ջեռոցում: Պետք է նշել, որ դուք կարող եք եփել ուտեստ ներկայացված են տարբեր ձեւերով. Ավելին, դա շատ հաճախ ոչ միայն առօրյա ճաշի, այլեւ ծառայել է տոնական սեղանին.

Այս հոդվածում մենք ձեզ կասի, թե դուք կարող եք արագ եւ հեշտությամբ պատրաստել մի շնիցել: Այս ուտեստ է գերմանական ծագման: Երբեմն դա կոչվում է արական ընթրիք: Ի վերջո, դա բավականին սննդարար է եւ բավարարելու.

Ճիշտ ընտրել միս բաղադրիչ

Նախքան Դուք տապակել սթեյքը մի թավա, դուք պետք է ընտրել ճիշտ միս բաղադրիչ: Փորձառու խոհարարները խորհուրդ են տալիս օգտագործելու համար նախապատրաստման այս ուտեստ միայն վերին մասը հետեւի ոտքերի կենդանու (մեր դեպքում `խոզերի):

Մի անգամ արտադրանքը ձեռք բերել, ապա այն պետք է կտրել ողջ հացահատիկի: Եւ դա անհրաժեշտ է փորձել կտոր միս ունի ուղղանկյուն ձեւավորել.

Այնպես, որ frying խոզի միս, նա ամաչեցին եւ չի նվազում է ծավալում շուրջ պարագծային է շնիցել խորհուրդ է տրվում կատարել որոշ կրճատումներ: Հիմնական տարբերությունն այն ուտեստների steaks է, որ մինչեւ ջերմային արտադրանքի չեք կարող հաղթել է խոհարարական մուրճը: Այն պետք է նաեւ նշել, որ պատրաստ է տորթ խառնուրդ պետք է ունենա հաստությունը 1-1,5 սմ.

Թե ինչպես պետք է եփել մի սթեյք խոզի մեջ breadcrumbs մի թավա:

Նախքան Դուք տապակել մի կտոր միս տապակած, խնդրում ենք նախապատրաստել անհրաժեշտ բաղադրիչները, ինչպես նաեւ գործընթացի առաջնային ապրանքի.

Այսպիսով, ինչպես եք պատրաստել ինքներդ շնիցել: Այս ուտեստը պահանջում է օգտագործման այնպիսի բաղադրիչների, ինչպիսիք են:

• խոզի (վերին մասը հետեւի ոտքերի) - մոտ 1-1.6 կգ.
• միջին չափի ծովի աղ օգտագործվում հայեցողությամբ.
• պղպեղ թակած սպիտակ կամ սեւ - մի քանի կտորներ.
• ձու մեծ գեղջուկ - 2 հատ;
• հացի փշրանքները - 2 բաժակ,
• հոտազտված նավթի լիիրավ ապակե (օգտագործվում է cooking):

պատրաստվում միս

Շնիցել մի կերակուր է, որը չի պահանջում երկարաժամկետ բուժում բաղադրիչների, բայց պարզվում է, շատ անկեղծ է եւ flavorful. Նախքան Դուք տապակել մի կտոր միս է նավթի, ապա այն պետք է կտրել բարակ եւ լայն շերտերի, եւ ապա ողողում մանրակրկիտ եւ չոր թղթե սրբիչներ. Դրանից հետո, որ արտադրանքը պահանջվում է համը հետ, պղպեղ եւ աղ, եւ ապա մի կողմ ¼ ժամ:

նախապատրաստում պաքսիմատ

Է եփել իրենց սթեյք, որ լուսանկարը որը ներկայացվում է սույն հոդվածի, դուք կարող եք օգտագործել բոլորովին այլ խփել. Մենք որոշեցինք օգտագործել առավել պարզ եւ սիրված: Սա պահանջում ծանր Beat հավկիթ եւ լցնել հացի փշրանքները է ոչ շատ խորը ամանի.

Frying է վառարանով

Խոզի խոզի մի թավա տապակած չեն, շատ երկար: Դա է պատճառը, մի կտոր միս պետք է կտրել մեջ բավականին բարակ: Հակառակ դեպքում, նա չի տապակել մանրակրկիտ եւ խոնավ:

Այսպիսով, բոլոր պահանջվող շերտերը պատրաստված alternately Արնանման ձվի զանգվածի, եւ ապա գլորում է breadcrumbs.

Տապակել տորթ համաձուլում, մենք պետք է մի խոր sauté թավայի եւ տաքացնել այն խիստ դեզոդորեցված նավթ: Բացի այդ կոտլետ, թավալած պահանջվում է դրել մի թավա եւ տապակած երկու կողմերում մինչեւ ոսկե դարչնագույն. Է պատրաստել նման արտադրանքը ցանկալի մոտ 10-15 րոպե: Անհրաժեշտ է ապահովել, որ մեջտեղի կողմն է մսի չի մնա վարդագույն ու լի propeklas:

Ծառայել է սեղանի համեղ խոզի կոտլետով

Տապակել խոզի շնիցել մի թավայի, ապա այն պետք է հանել եւ տեղադրված է քամոց. Այս դեպքում, բոլոր ավելցուկային ճարպ պետք է աստիճանաբար դուրս գա արտադրանքի. Հաջորդը, որ մսամթերք, որը պահանջվում է տեղադրել ափսեի մեջ ու ծառայում է լոլիկի կամ որեւէ այլ սոուսով. Եթե ցանկանաք, որ ավարտվել է մսային ճաշատեսակ կարող է ներկայացվել ձեւով բավարարելով զարդարի myatogo կարտոֆիլ:

Թխել ջեռոցում շնիցել

Ինչպես վերը նշվեց, մի բարակ շերտ միս սովորաբար տապակած է համաժողովրդական. Սակայն, եթե դուք պետք է մի գեղեցիկ կերակրել այն սեղանի շուրջ, ապա խորհուրդ է տրվում է լրացուցիչ շնիցել թխում են ջեռոցում պանրով եւ արքայախնձոր. Հավատացեք ինձ, նույնիսկ pickiest հյուրը չի կարողանա հրաժարվել նման ճաշ:

Այնպես որ, նախքան դուք եփել սթեյք է ջեռոցում, դա անհրաժեշտ է ձեռք բերել արտադրանքը, ինչպիսիք են:

• խոզի (վերին մասը հետեւի ոտքերի) - մոտ 1-1.6 կգ.
• միջին չափի ծովի աղ օգտագործվում հայեցողությամբ.
• պղպեղ թակած սպիտակ կամ սեւ - մի քանի կտորներ.
• ձու մեծ գեղջուկ - 2 հատ;
• ալյուր - 2 բաժակ,
• պանիր որեւէ պինդ - 250 գ
• ցածր կալորիականությամբ մայոնեզ - 150 գ
• պահածոյացված արքայախնձոր rings - Փոքր բանկը;
• հոտազտված նավթի լիիրավ ապակե (օգտագործվում է cooking):

մշակման միս

Որտեղ է սկսել? Նախքան Դուք թխել սթեյք է ջեռոցում, ապա դա պետք է լինի լավ տապակել թավայի. Համար, այս կտոր միս, որը պահանջվում է ճեղքել է լայն շերտերի, ապա ողողում է սառը ջրով եւ չորացնել թղթե սրբիչներ. Հաջորդ, դա անհրաժեշտ է համը համեմունքների եւ հեռանալ դեպի կողմում, մինչեւ որ մյուս բաղադրիչները պատրաստ են:

Կատարելու է խփել

Նախապատրաստման համար մենք պետք պաքսիմատ պանիր. Անհրաժեշտ է վերցնել մի քանակությամբ 100 գրամ եւ սերտել մի նուրբ grater. Դրանից հետո դուք պետք է խստորեն հարել ձվերը, դրանք բաժանվում ամուր կաթնամթերքի արտադրանքը եւ խառնել մանրակրկիտ. Ինչ վերաբերում է ճաշի, դա միայն պահանջվում է թափել վրա հարթ եւ լայն ափսեի.

Տապակել է վառարանով

Հետո մշակման, միս եք ապահով անցնել իր roasting. Որպեսզի դա անել շատ տաք դեզոդորեցված նավթ է երկար բռնակով կաթսա. Մինչեւ այն սկսում է եռալ, որ պահանջվում է սկսել նախապատրաստվել schnitzels: Այն պետք է Արնանման է պանրի-ձվի խառնուրդի, եւ ապա գլորում է ցորենի ալյուրից. Տվյալները, պահանջվում է կրկնել կարգը կրկին. Որպես հետեւանք, դուք պետք է ստանալ մի կտոր միս է կրկնակի պաքսիմատ:

Կատարելուց հետո նկարագրված գործողությունները պահանջվում շնիցել Արնանման է եռացող յուղ եւ շագանակագույն մի թեթեւ reddening է երկու կողմերի համար: Դա ոչ թե անհրաժեշտ է կեսին լավ աղացած. Իրոք, որ ապագայում մենք նախատեսում ենք ենթարկում միսը մեկ այլ ջերմային բուժում, բայց արդեն ջեռոցում:

Ձեւավորել է մի գեղեցիկ ուտեստ

Թե ինչպես պետք է եփել մի բիֆշտեքս արքայախնձորով է ջեռոցում: Որպեսզի դա անել, տապակած կտոր միս պետք է ազատվել ճարպ, դրանք տանելու է քամոց մի որոշ ժամանակ. Հաջորդը, որ ապրանքը պետք է տեղադրել մի թխում թերթիկ (մի շերտ): Դրանից հետո, վերեւում յուրաքանչյուր կտոր միս է տեղադրել արքայախնձոր մատանի (պահածոյացված): Եթե նրանք կարծես քեզ էլ հաստ, նրանք կարող են կտրել մեջ thinner շերտ:

Վերջում յուրաքանչյուր շնիցել հետ արքայախնձոր համը պահանջում ցածր կալորիականությամբ մայոնեզ եւ պանիր կազմ հաստ շերտի (այն ձեւով շերտ կամ քերած):

Թխել ջեռոցում

Մեկ անգամ ուտեստ է ձեւավորվում, լի թխում պահանջվում է տեղադրել ջեռոցում: Թխել այն 210 աստիճանով մոտ մեկ ժամ է ցանկալի. Ժամանակ, այս անգամ, խոզի շնիցել պետք է լիովին պատրաստ է դառնալ փափուկ եւ հյութալի. Բացի այդ, հարուստ կերակուր պարտադիր ծածկված պանրի գլխարկով, կդառնա նույնիսկ ավելի գրավիչ ու գեղեցիկ:

Թե ինչպես կարելի է կատարել մսի ուտեստ խոզի համար տոնական սեղանին.

Ինչպես դուք կարող եք տեսնել, խոզի կոտլետ թխում են ջեռոցում շատ արագ եւ հեշտությամբ: Այն բանից հետո, մսամթերք պատրաստ կլինի, այն պետք է ուշադիր հեռացվել եւ դիրքերում է ափսեի. Ծառայել է ուտեստ է սեղանի խորհուրդ է տրվում, երբ տաք. Ի լրումն դրա, հնարավոր է ներկայացնել մի կտոր հաց ու մի աղցան. Ինչ վերաբերում է խավարտ, ապա նման առատ ճաշի, եւ դա չի կարող ծառայել:

է ամփոփել

Հիմա, որ դուք գիտեք, թե ինչպես պետք է տապակել սթեյքը մի թավայի եւ թխել այն է ջեռոցում, հետ միասին, արքայախնձոր եւ պանրով: Եթե Խոհարարություն ներկայացրել ճաշատեսակներ դուք չեք օգտագործել խոզի միսը, ինչպես նաեւ, ինչպիսիք են գառան կամ տավարի միս, տվյալների մսի տեսակները խորհուրդ է տրվում է պայքարել դուրս խոհարարական մուրճը: Եթե դուք չեք, ձեր ճաշ կարող պարզվում կոշտ եւ ոչ թե շատ համեղ: