Անգլերեն պուդինգ

Անգլերեն պուդինգ, թերեւս, միակ ուտեստ է աշխարհում, որի համար ամսաթիվը նախապատրաստվելու ուտում տեւում տեղադրել ամսական: Սակայն, դա վերաբերում է ոչ բոլոր puddings, միայն ավանդական Անգլերեն Christmas պուդինգ սկսել է նախապատրաստվել գրեթե մեկ ամիս առաջ Սուրբ Ծնունդ, այն է պուդինգ կիրակնօրյա, որն ընկնում է նոյեմբերի կեսերին: Կան մի քանի տեսություններ մասին ծագման այս հանգրվանի բրիտանական ուտեստների. Վստահությամբ Դուք կարող եք միայն, որ խոսքը պուդինգ ինքնին գալիս է Հին գերմանական արմատային իմաստով Ստամոքսս մի կենդանու.

Պուդինգ իր ներկա տեսքով հայտնվել օրոք թագուհու Վիկտորիա , եւ դրանից հետո նրա բաղադրատոմսը մնում է անփոփոխ: Քանի որ, ինչպես հայտնի է, նրա առաջացումը համընկավ գագաթնակետին փառքի Բրիտանական կայսրության , եւ, հավանաբար, այս փաստը ծառայել է որպես վերափոխման պուդինգ մեջ խորհրդանիշ իր իշխանության. Այն շատ նախապատրաստումը պուդինգ ժամանակի ընթացքում ձեռք է բերել մի շարք ավանդույթների: Kneading Անգլերեն պուդինգ պետք է ընտանիքի յուրաքանչյուր անդամ. Pie թխում ներսում մի շարք իրերի հետ խորհրդանշական իմաստով: կես շիլինգ (հարստության), մատանի (հարսանյաց), Button (միայնակ կյանքի համար մեկ տարվա), թռչունների ոսկորների (ուղեւորվեց): Նախքան ծառայում պուդինգ լցվել մի խառնուրդ է կոնյակի ու շաքարի եւ այրել է սեղանին:

Երբ դուք կարող եք ձեռք բերել փորձ է պատրաստելու սնունդ անգլերեն պուդինգ, բաղադրատոմսը կարող է լինել բազմազան են, բայց հիմա ստիպված է հետեւել բոլոր պահանջները մանրակրկիտ. Cooking պուդինգ է վեց մասի, ապա դա կտեւի ընդամենը 5 ժամ, եւ մեկ ամիս, դա կլինի ձեռք բերել վիճակը: Դա դժվար է հավատալ, բայց դա ճիշտ է. Դա, որտեղ անգլերեն պետք է այնքան համբերություն, մենք պետք է առնվազն մասնիկը: Մենք ունենք մի այլ ֆոն - բոլորը ջեռոցում - swords սեղանի վրա, բայց անգլերեն պուդինգ - Դուք չեք սպասել, քանի դեռ նետում է սեղանին:

Անհրաժեշտ է նախապատրաստել 110 գրամ ալյուր (note ճշտության, կլիներ գրել է մեկ այլ 113.5). որ նույն գումարը սպիտակ breadcrumbs, 200 գ շաքարի (ցանկալի է շագանակագույն, չգիտեմ, եթե դա մենք պետք է վաճառել, եթե ոչ, փոփոխություն է պարզ). ձու կրունկներ, 200 գ տավարի միս visceral ճարպ (համար մեր ճաշակն տավարի ճարպ չի կարող զուգորդվում շաքարի, ես այն փոխարինվում է կարագի) 150 գ ռոմ կամ կոնյակ, (ռոմ պետք է մթության մեջ). 200 seedless չամիչ, 100 գ չոր լոռամիրգ կամ cherry. կիտրոնի կեղեւ մեկ կիտրոնով. աղացած նուշ - 50; դարչին, allspice; մշկընկույզ, մեղր (կամ մաթ ավելի լավ է, բայց ուր է ստանալ այն?) չորացրած պտուղ ընկույզ. Դա այն է, թե ինչ Բրիտանական կայսրությունը անհրաժեշտ էր, որ բոլոր բաղադրիչները համար պուդինգ չպետք է ներմուծվում է արտերկրից: Նմանատիպ մեր աճեցնող, որը պատրաստող միայն այն, ինչ աճում է իրենց այգում: Մենք սկսում ենք պատրաստել անգլերեն պուդինգ. Բաղադրատոմսը հին cookbook.

Նուշ մանրացված, լցնել շողոքորթ կեռաս եւ ռոմ եւ թողնել, որպեսզի ներծծում կես ժամ: Այժմ մենք ծամել տավարի ճարպ եւ դրեց այն է հարած ձու շաքարավազի հետ, ավելացնել ալյուրը եւ breadcrumbs եւ խառնել արդյունքում զանգված: Կարճ ասած, դնում մի բաժակ ամեն ինչ, բացի ընկույզ, չորացրած մրգերի եւ մեղրի. Մենք պետք է թխում պուդինգ. Լրացրեք խառնուրդ մեջ ձուլել: Top կազմ մագաղաթյա ձեւով, ամրացնել այն պարանի, եւ փակել վերին փայլաթիթեղի. Հիմա մենք դնում ձեւը մի շոգենավ եւ եփել հինգ ժամ: Որ ջուրը պետք է ավելացնել ժամանակ առ ժամանակ. Հետո մի հինգ ժամ steaming պուդինգ Անգլերեն պետք է Հերիք է երկու ժամ, առանց հանելուց փայլաթիթեղի. Բեկանելու ձեւը մի ափսեի. Այժմ դուք կարող եք զարդարել այն չորացրած մրգեր եւ ընկույզ եւ լցնել մեղր կամ մաթ. Անմիջապես, ինչպես արդեն հայտարարել է, չի կարող լինել: Պետք է սպասել առնվազն մեկ շաբաթ: Եւ, ընդհանրապես, այն կարող է պահվել մինչեւ վեց ամիս ժամկետով: Է սառնարանի, կարծում եմ: Եթե դուք կարող եք ստանալ օշարակ, ապա բոլոր շաքարի բաղադրատոմսով փոխել այն, միեւնույն ժամանակ, դուք ստիպված չեք լինի անհանգստացնել հետ շագանակագույն շաքարավազ: Նախքան ծառայում, այն պետք է warmed է կրկնակի կաթսա, թափել կոնյակի եւ այրել: