Բաղադրատոմսը Մուսան

Մուսս - մի բոլորովին դեսերտ ուտեստ ֆրանսիական chefs. Բազան մուսս կարող է լինել բավականին բազմազան (գինու, սուրճ, շոկոլադ, մրգային եւ հատապտղային հյութերի): Բայց ի լրումն, ա մուս, որը գտնվում է ֆրանսիական հանդես է գալիս "փրփուր,« բաղկացած փրփուր արտադրանքի (ձվի սպիտակ, ժելատին, կակաոյի), եւ ավելի sweeteners (շաքարավազ, սախարինը, մաթ կամ մեղր): Ի ամառային մուսս, դա հատկապես կարեւոր են, քանի որ այն ծառայում է անպայման cooled.

Recipe մուսս հատապտուղներ մեկը առավել տարածված. Է պատրաստել այս դեսերտ հատապտուղ խյուս պետք է թարմ կամ սառեցված հատապտուղներ (1 tbsp.), Ապա շփում նրանց միջոցով մաղել եւ սեղմում միջոցով cheesecloth. Թորում են հատապտուղների լցնել տաք ջուր (2 tbsp.), Բարկանալ եւ զտիչ. Շաքարի հյութ դրվում (3 ճաշի գդալ), ժելատին (15 գ.), Վրա կրակի, եւ շարունակաբար գործունյա, բերում է եռալ: The cooled օշարակ հատապտուղ խյուս եւ ավելացնել ծեծում են (դուք կարող եք օգտագործել թափահարում կամ mixer) ձեւավորել փրփրացող զանգված: Կազմակերպում է kremanki պատրաստի մուսս եւ դրեց մի զով տեղում:

Շատ օգտակար է, լոռամրգի մուս հաճախ պատրաստել semolina. Krupa փոխարինել ձվի սպիտակ գույնի շորեր կամ դոնդող, տալիս ծավալը եւ հաստ փրփուր. Լավ լվանալ լոռամիրգ տրորել ու սեղմում են հյութ: Marc լցնել ջուր (3 փ.), Հայելիների (5-10 րոպե) եւ ֆիլտրացված. Արգանակ, որի եփում լոռամիրգ, ոչ լցվել, եւ եփել այն շիլա: Semolina վարսակաձավար (3 ճաշի գդալ) լցնել աստիճանաբար խուսափելու lumps ձեւավորված: Ostuzhivayut շիլա, ավելացնել լոռամրգի հյութ եւ ծեծել մինչեւ հաստ փրփուր: Երբ ծավալը կրկնակի կաճի, մուս լցվել bowls. Մուսս բաղադրատոմսը է եփել լավ, իսկ ամռանը, երբ շոգ Հացահատիկից նույնիսկ երեխան միանգամայն տեղին, իսկ ձմեռային մուսս առնվազն օգտակար, քանի որ լոռամրգի պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ եւ նման մի շարք սեղանի վրա, վստահ լինել, որպեսզի բարձրացնել վարկանիշը յուրաքանչյուր ընտանիքի:

Երբ դա սեզոնը ելակ, մի լավ խոհարար կապուչինո մուս ելակ. Ելակի մուսս Recipe հարվածելու ինքնատիպության եւ եռանդ. Պատրաստման համար դեսերտ պետք ժելատին (12 գ.), Կաթի (500 մլ), կապուչինո (20 գր.), Շաքար (3 ճաշի գդալ) նարնջի լիկյոր (10 գր.), Ելակ (100 գ. ), պիստակ (2 ճաշի գդալ) եւ ոստ Melissa. Տաքացնել կաթը եւ ավելացնել կապուչինո (նախընտրական soaked ջրի), ժելատին, թույն սերուցք, դնում հարած սերուցք, խառնել նրբորեն ու տեղ մի զով տեղում: Ելակ marinate է լիկյոր եւ շաքարի եւ թող կանգնեն մի քանի ժամվա ընթացքում: Կրեմ է սառնարան եւ հեռացնել կտրել (երկու հոդված Գդալներ) գնդակներ, դրեց նրանց մեջ ծաղկամաններում, լցնել մարինացվ ելակ, պիստակ Շաղ տալ թակած տերեւները եւ զարդարել Melissa.

Ֆրանսիական շոկոլադե մուս, որը պատրաստվել խստորեն ըստ բաղադրատոմսով: Է պատրաստել մուս պետք է մուգ շոկոլադ (450 գ.), Շաքարի փոշի (100 գ.), Կարագ (30 գ.) Եւ գնդակներ (6 հատ): Է ջրային լոգանք հալեցնում շոկոլադ եւ փոշի շաքարի եւ գդալներ մի շարք ջրային բարկանալ օշարակ. Այն առանձնացված yolks եկած սպիտակուցային Mash, թափել (բարակ հոսք) է օշարակ եւ ծեծել մինչեւ yolks չի դիմել սպիտակ. Հալեցնում կարագ եւ խառնել հետ, շոկոլադ եւ հարած դեղնուց: Առանձին - առանձին հարել մի հաստ փրփուր սպիտակուցներ, է տեղափոխել նրանց մեջ շոկոլադի զանգվածի եւ խառնել: Տարածվել մուս մեջ bowls եւ դնում է սառնարան մի քանի ժամվա ընթացքում:

Մուսս Recipe խավարծիլ ներառում հավելելով, որ շաքարի փոխարեն, մեղր: Է պատրաստել մուս պետք է մեղր (3 ճաշի գդալ), ջուր (500 մլ.), Խավարծիլ petioles (300 գ.) Եւ դոնդող (2 թեյի գդալ): Petioles խավարծիլ diced եւ խոհանոցային ջրի (ապակյա հարկում), մինչեւ այն մեղմել, ապա սպառել եւ շփում խավարծիլ միջոցով մաղել. Խյուս ավելացնել արգանակ, այստեղ մենք ավելացնել այտուցված ժելատին եւ բերում է բարկանալ, ապա ժելատին ամբողջովին լուծարված: Cooled մեղր մուսս ավելացնել եւ խառնուրդ մինչեւ հաստ փափուկ փրփուր: Դեսերտ ընդլայնվել մեջ bowls եւ դնում է մի քանի ժամ է սառնարան. Ապա դա հնարավոր է վայելել հիանալի համային հատկանիշների մուսս: Նա ստիպված է լինելու բոլոր հոգին: