Համեղ եւ առողջ կաթնամթերքի Սուֆլե

Եփել կաթնամթերքի սուֆլե է ուժի յուրաքանչյուր. Հաճելի համ ու հոտ եւ տեսքը ապրանքի կախված է երեւակայության եւ ստեղծագործական խոհարար. Կաթնամթերքի soufflé տանը հեշտ բավական է անել: Դա պահանջում է յուրաքանչյուր առկա արտադրանքը. Այս հոդվածում կքննենք տարբեր տարբերակներ սնունդ.

Կաթնամթերքի Սուֆլե: Բաղադրատոմսը մի լուսանկար,

Համար cooking դուք պետք է:

• լիտր կաթի (կիսա-քաշած).
• 10 ձու,
• Հիսուն գրամ կարագի,
• վանիլային շաքարի (մեկ փաթեթ է).
• շաքարի փոշի (երեք հարյուր գրամ + 2 tbsp.);
• 120-130 գրամ ալյուր.

պատրաստում

1. Ի սկզբանե, մի մեծ կաթսա, համատեղել ալյուր եւ փոշի (երեք հարյուր գրամ):
2. Այնուհետեւ ավելացնել վեց ձվի yolks, կարագ (softened): Իրարանցում է պատառաքաղ: Այն բանից հետո, հարել մինչեւ հարթ.
3. Այնուհետեւ, միացնել գազի վառարանով են միջին ջերմության. Ներդրեք է արդյունքում խառնուրդի. Ապա ավելացնել կաթը մի բարակ հոսքի. Միեւնույն ժամանակ, ակտիվորեն աշխատում է թափահարում. Է եռում տրված զանգվածային ավարտի.
4. Ապա նվազեցնել ջերմային է նվազագույնի: Այնպես որ, շատ տանջել քսան րոպե: Մի մոռացեք, որ այն անընդհատ խանգարվում.
5. Այն բանից հետո, հեռացնել վառարանը pot, Իրարանցում է վանիլային շաքարի. Ապա ակտիվանալ.
6. Ապա ֆիլտրում խառնուրդ միջոցով մաղել. Այս կերպ դուք կարող եք ազատվել lumps.
7. Այն բանից հետո, թույն souffle: Այդ գործընթացում, միջամտել դրա հետ.
8. Ապա ուժի մեջ զանգվածի մնացած yolks. Հետո Միքս.
9. Վերցրեք մի առանձին ամանի. Այն ծեծել է սպիտակուցներ (վեց ձու) երկու արվեստի. լ: փոշի է կայուն փրփուր:
10. Փոխանցել արդյունքում զանգված մեջ պատրաստված կաթնամթերքի souffle: Խառնել մանրակրկիտ. Դարձրեք այն հարթ շարժումները:
11. Այնուհետեւ վերցնել ձեւավորել, խոզանակ հետ, կարագ, ալյուր ցանել եւ փոշի.
12. Ներդրեք շատ է: Թխել քսան րոպե: Այս ամենից հետո Հերիք է տասը րոպե, եւ ապա ծառայել.

Recipe երկրորդ. Սուֆլե պանրով

Այժմ նայում այլ բաղադրատոմսը souffle: Այս դեսերտ կլինի հիանալի լրացնում նախաճաշ կամ կեսօրին թեթեւ նախաճաշիկ:

Է պատրաստել կաթնամթերքի souffle, որը ներկայացված է վերը նշված լուսանկարում, դուք պետք է:

• կես բաժակ կաթ,
• 400 գրամ պանիր,
• 400 մլ թթվասեր,
• 100 գրամ շաքարավազ;
• Երկու արվեստի. լ: շողոքորթ մրգեր.
• Քսան գրամ ժելատին,
• երեք ձու yolks.

Գործընթացը պատրաստվում է դեսերտ

1. Առաջին ներծծում ժելատին տաք ջրով: Սա արվում է այնպես, որ այն ուռել: Այս գործընթացը կտեւի մոտավորապես տասնհինգ րոպե:
2. Հետո առանձին սպիտակուցներ ձվի yolks. Վերջինը ֆունտ շաքարավազի հետ:
3. Այնուհետեւ լցնել զանգվածը այլ կոնտեյներով, դնում է ջրային բաղնիք:
4. Թափել է, որ նույն կաթ, շարունակել cooking մասին: Որ զանգվածային չէ այրվել է, այն մշտապես ակտիվանալ.
5. Ապա հեռացնել ջերմության հզորությամբ, ավելացնել ժելատին, որը փքվել: Իրարանցում զանգվածային մինչեւ ամբողջական լուծարման վերջին ավելացված բաղադրիչի: Ապա թող թույն.
6. Այս անգամ, հասկացնել կաթնաշոռ միջոցով մաղել. Սա, ավելացնել թթվասեր: Խառնել զանգվածը: Նետում է թակած շողոքորթ մրգերի.
7. Ավելացնել ձու otsuzhennye կաթնաշոռի. Ակտիվանալ. Ապա կմեկնի տասը րոպե կաթնամթերքի սուֆլե ժելատին տակդիրի:
8. Այս անգամ, պատրաստել molds, ներծծում նրանց ջրով: Lay նրանց կաթի soufflé: Ուղարկում է սառնարան մի քանի ժամվա ընթացքում: Նախքան ծառայում, զարդարի հետ անանուխ տերեւների իրեր, կտոր միրգ կամ շոկոլադ:

Recipe երրորդ. Սուֆլե հետ հատապտուղներ

Այդպիսի նրբություն պարզ է պատրաստել, դա շատ օգտակար է. Դեսերտ ուրախ կլինենք ուտել մանուկներին: Կաթնամթերքի սուֆլե պարզվում է, շատ քնքուշ: Եթե դուք ցանկանում եք այն դարձնել thicker, ավելացնել ավելի ժելատին (երկու անգամ), քան նշված է բաղադրատոմսով:

Է պատրաստել Ձեզ անհրաժեշտ է:

• Երկու հարյուր գրամ պանիր,
• 100 գրամ ցանկացած հատապտուղներ.
• երեք ճաշի գդալ թթվասեր եւ քանի որ շատ շաքար.
• ժելատին (տասը գրամ);
• 200 մլ կաթ:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով դեսերտ

1. Առաջին բանը, որ լցնել ժելատին կաթ (այն պետք է լինի ցուրտ): Թողնել հինգ րոպե, որպեսզի է փքվել:
2. Ապա համաժողովրդական ձեւավորել մի խառնուրդ վրա մի փոքր կրակի. Ջերմության. Եփել մինչեւ մինչեւ ժելատին ամբողջովին լուծարված, ակտիվանալ. Համոզվեք, որ խառնուրդ չի բարկանալ. Ապա դա մի կողմ.
3. Այս անգամ, միացնել թթվասեր մի ամանի հետ կաթնաշոռ եւ շաքար: Ծամել մինչեւ համազգեստով: Դուք կարող եք օգտագործել blender է խառնել.
4. Արդյունքում զանգվածային ավելացնել կաթի խառնուրդի. Ըստ օգտագործելով blender խառնուրդ: Այն բանից հետո, իրարանցում է հատապտուղներ: Խառնել զանգվածը ունի գդալ:
5. Այն բանից հետո, լցնել Սուֆլե molds. Դնում է սառնարանի համար երեք ժամ, եւ նույնիսկ ավելի լավ է տասներկու. Նախքան ներկայացնելը կաթնամթերքի souffle, պետք է համոզվեք, որ զարդարել այն. Որպեսզի դա անել, դուք կարող եք օգտագործել քերած շոկոլադ կամ ձեր սիրած հատապտուղներ:

Recipe համար չորրորդ. Soufflé հետ ագարի-ագար

Համար cooking դուք պետք է:

• 130 մլ կաթ (կիսա-յուղազերծված).
• Հինգ գրամ ագարի-ագար,
• հալված կարագ (100 գ),
• ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ.
• 380 գրամ շաքարավազ;
• Հիսուն մլ խտացրած կաթ,
• 3 սպիտակուցային.

Կաթ Սուֆլե: դեսերտ Խոհարարություն քայլ առ քայլ ուղեցույցը

1. Վերցրեք մի գունդ. Իսկ դրա համար, խառնել մինչեւ հարթ կարագի եւ խտացրած կաթ.
2. Ապա վերցնել զամբյուղ. Իրարանցում շաքարը մեջ այն. Այնուհետեւ լցնել կաթը մի կաթսա.
3. Դրա արդյունքում կազմը բարկանալ. Ապա անմիջապես ակտիվանալ. Ապա նվազագույնի հասցնել կրակը: Շաքարավազ պետք այդպիսով ամբողջությամբ արձակել:
4. Այն բանից հետո, ավելացնելով, ագար-ագար, խառնել ջրով: Բերել եռացող զանգվածը:
5. Հյութ լցնել: Ակտիվանալ. Հեռացնել ջերմային զանգվածի.
6. Հարել սպիտակուցները blender, մինչեւ գագաթները:
7. Այն բանից հետո, ագար լցնել օշարակ ծորալ. Հարել զանգվածը: Որպես հետեւանք, այն պետք է լինի նման է, որ ծանոթ է բազմաթիվ, մի տեսակ կրեմ:
8. Այն բանից հետո, ավելացնելով խառնուրդը կենտրոնացված կաթի եւ կարագի. Հետո նորից այն դիպչում է բոլոր. Այնուհետեւ լցնել դրա արդյունքում զանգվածային պատրաստվել է նախապես formochkam: Մաքուր է սառնարան համար մոտ մեկ ժամ:

եզրափակում

Մենք պետք է տարբեր տարբերակներ հաստատման համար օգտակար դեսերտ. Մենք հուսով ենք, որ ինչ-որ դուր եկավ ձեզ, եւ դուք կկարողանաք կատարել այդպիսի մի նրբություն տանը: