Բաղադրատոմսը Eclairs հետ մի տեսակ կրեմ, հաց գլանափաթեթներ եւ էլետրոնաճառագայթային խողովակներ

Խմորեղեն, մի տեսակ կրեմ է եղել միշտ: Թխում բաղադրատոմսեր հետ , մի տեսակ կրեմ գոյություն ունի, եթե ոչ հարյուրավոր, ապա, իհարկե տասնյակ: Առավել տարածված Բաղադրատոմսը մնում Eclairs հետ, մի տեսակ կրեմ:

Նշենք, որ Ֆրանսիայի Բառը "Eclair» նշանակում է «կայծակ»: Ինչու? Արագությամբ արտադրության, եւ մի փոքր շարք բաղադրիչների. Այս փայլուն բաղադրատոմսը մենք պարտական է ֆրանսիացի Մարի-Անտուան Karemu. Այս Ֆրանսիայի խոհարար է 18-րդ դարում սիրեց քաղցրավենիք, բայց միեւնույն ժամանակ փորձել է հեշտացնել գործընթացը իրենց արտադրության եւ օգտագործել որպես մի քանի բաղադրիչներ, որքան հնարավոր է. Բայց առաջին Eclairs բաղադրատոմսը մի տեսակ կրեմ հայտնվել է cookbooks, մինչեւ 19-րդ դարի մահից հետո իր ստեղծող:

Այսօր Eclairs են ոչ պակաս հայտնի, քան կյանքում խոհարար Careme: Դուք չունեք հաղորդագրություն փակցնելու պետք է վազում հետո նրանց է մոտակա Խոհարարություն, թեեւ այնտեղ կարելի է գտնել մի մեծ շարք համեղ վերաբերվում բոլոր արտադրողների. Փորձում է եփել նրանց ինքներդ. Եթե Դուք չգիտեք, թե բաղադրատոմսը Eclairs հետ, մի տեսակ կրեմ, գրել:

Լցնել թավայի ջրի, ավելացնել մի քիչ աղ, ջուրը կարող է բարկանալ. Հաջորդ, դուք պետք է ավելացնել մի քիչ նավթ, կրկին բերել ջուրը Թարախապալար. Ապա կամաց - կամաց լցնել ջրի ալյուր (1 բաժակ): Այստեղ, ինչպես եւ cooking semolina, չեն մոռանում ակտիվանալ անընդհատ, հակառակ դեպքում պատկերը նույնն են, ծանոթ են մեզ մանկությունից, տհաճ lumps. Զանգվածային գործունյա մինչեւ thickened եւ հեռացնել ջերմության. Ավելացնել այն 1 ձու, խառնել: Լրացրեք առաջացող ՀՐՈՒՇԱԿԵՂԵՆ զանգվածային HORN. Հետագայում squeezing է թխում թերթիկ, oiled, մեր խմոր, տալով տորթ են ձեւերը, որոնք ցանկանում են ստանալ մինչեւ վերջ: Թողնել տարածք միջեւ տորթ, այնպես որ նրանք չեն մնում միասին ընթացքում թխում:

Համար սերուցքով, վերցնել համաժողովրդական, լցնել այն կաթի եւ դնել կրակի. Իրարանցում կաթը, այնպես, որ այն չի այրվել, այն sypem շաքարը (մոտ 4 բաժակ): Եռալուց հետո, հեռացնել ջերմության. Որոշ ժամանակ անց, ավելացրել է կթում մի քանի բաժակ ալյուրի կամ օսլայի, եւ հալված կարագի. Ի է cooled սերուցքով ավելացնել սերուցք եւ վանիլային փոշի. Eclairs Երբ թույն, լցնել նրանց օգնությամբ մի սերուցք հրուշակեղենի սրսկել: Ըստ ցանկության `հալեցնել շոկոլադ եւ լցնել ձեր տորթ.

Ճիշտ այնպես, ինչպես բոլորը փայլուն. Դուք կարող եք նույնիսկ ավելացնել բաղադրիչների "կողմից աչքով»: Բաղադրատոմսը Eclairs հետ, մի տեսակ կրեմ չի կարող ձեզ շատ ժամանակ.

Մեկ այլ հայտնի բաղադրատոմսը - buns հետ, մի տեսակ կրեմ: Buns, ի տարբերություն Eclairs, ավելի ծանր է ստամոքսի հրուշակեղենի, քանի որ դրանք պարունակում են խմորիչ: Դուք պետք խմորիչ խմոր: ֆունտ ալյուրի, 50 գրամ փաթեթային խմորիչ, 100-120 գրամ շաքարավազ, մի քիչ աղ: Այն խորհուրդ է տրվում ավելացնել մի քիչ ավելի քիչ ունցիա փաթեթը կարագ, 170 գրամ Երբ խմոր հարյավ ի մեռելոց, դուք կարող եք բորբոս կեքս. Ի կեսին յուրաքանչյուր կեքս խորանում սերուցք. Ավելի թխվածքաբլիթներ տեղի է ունենում ամբողջ նույնն է, ինչպես Eclairs: Պարզապես թխել նրանց մի փոքր ավելի երկար: Երբ Buns cooled, լրացրեք Depressions սերուցք.

Ոչ պակաս հետաքրքիր է թխում »tubules հետ, մի տեսակ կրեմ:»: Բաղադրատոմսը ոչ միայն հեշտ, այլ նաեւ այն հնարավոր է ցույց տալ, երեւակայությունը, որ խողովակ կարող է զարդարված շոկոլադ եւ մեղր, եւ ընկույզներ եւ չոր ծիրան, եւ չամիչ. Դուք կարող եք գալ ինչ - որ բան ուրիշ եւ հորինել նոր բաղադրատոմսը.

Խմոր խողովակներ կարող են լինել նաեւ շատ անսովոր. Օրինակ, վերցնել կոկոսի ճիշտ քանակի (կոկոսի պետք է լինի ավելի, քան ալյուր) 3/4 բաժակ ալյուր, կես բաժակ շաքարավազ, երեք ձու եւ մի քիչ կարագ: Խմոր ուղղանկյուն տորթեր. Թխել նրանց մինչեւ 5 րոպե մի greased թխում թերթիկի հետ բուսական յուղի. Ապա, առանց տալու տորթեր թույն, տեղադրել սերուցք եւ հոտ է խողովակի. Կոկոսի ջախջախել ունի սարսափելի համ, իսկ հետ համակցության, մի տեսակ կրեմ - պարզապես համեղ!

Վայելեք ձեր ճաշը եւ հաջողություն է խոհարարական դաշտում.