Գլխավոր էջ աջիկա: բարկ բաղադրատոմսը համար ձմռանը

Աջիկա - ը մայրենի աբխազական ուտեստ հարուստ պատմություն: Այն ծագել շատ դարեր առաջ, հովիվները հետաքրքրում արոտավայր հետ միասին հոտի, եւ կոչ է արել apyrpyl-աջիկա կամ adzhikttsattsa, որը նշանակում է «պղպեղ եւ աղ»:

Չեմ զարմանա այս անունը, քանի որ վաղուց արդեն տուն աջիկա պատրաստ հիման վրա կերակրի աղի հետ, բացի մի սխտոր, գինձ, hops-սունելի եւ բազմաթիվ այլ կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ համեմունքներ Կովկասյան. Ավելի ուշ, երբ այս զարմանալի ուտեստը հայտնի է դարձել ապրել մոտ սլավոնական ժողովուրդների եւ տարածել նույնիսկ ավելի, նրա անունը էր կտրել է «adzhika», իսկ կազմը հարստացել է: Բացի լոլիկ. Սակայն, ավանդաբար այն օգտագործվել է որպես համեմունք համար միս կամ ձուկ, առաջին ուտեստների եւ նույնիսկ աղանդերի. Նա ուներ մի սուր, կծու համ շնորհիվ կովկասյան դեղաբույսեր եւ կրակոտ կարմիր պղպեղ, բայց նուրբ սլավոնական stomachs Նման սննդի չէին սովոր, եւ, հետեւաբար, փոխել է իր կազմը տարածելու համեմունք քաղցր-կծու համ մի գեղեցիկ լոլիկի համը: Նրա պողպատ zagotovlivat է ձմռանը, եւ տուն աջիկա դարձել սովորութային ուտեստ համար նախկին Խորհրդային Միության եւ նրա սահմաններից դուրս: Այժմ, այն ավելացրել է հիմնականում երկրորդ ուտեստ որպես սոուսով կամ աղցանների նման.

բաղադրատոմսը դասական

Adzhika cooking տանը դա բավական է մի պարզ գործընթաց, որի համար դուք կարող եք անհրաժեշտ է 1 կգ լոլիկ, բուլղարական 3-4 եւ 5-6 pods այրվում կարմիր պղպեղ 3 միջին չափի խնձոր ղեկավար սխտոր եւ աղ. Բոլոր բաղադրիչները, որոնք ուշադիր իմ, պարզ է ոտքերի, բայց սերմերը են մնացել, մեր գլխավոր աջիկա ձեռք բերել սովորաբար հյուսվածք եւ գեղեցիկ կրակոտ կարմիր գույն, սպիտակ patches. Այնուհետեւ, խնձոր եւ լոլիկ կտրել մեջ 4 կտոր, եւ միմյանցից ծամել մեջ խյուս: Սա կարող է կատարվել միջոցով Մսաղացներ կամ blender. Միեւնույն ժամանակ շերտ կտրել երկու տեսակի պղպեղ ուղիղ սերմերի, խառնել մեկ բաժակ, ավելացնել սխտոր եւ աղալ նաեւ մինչեւ mushy պետություն:

Երկու ձեւաթղթեր են միացել են միասին, եւ մեր տունը աջիկա դառնում են փափուկ եւ նուրբ ճաշակը, եփել այն ավելի ցածր ջերմության համար 3 ժամ: Հետո մենք տեղափոխելու մեջ բանկա եւ թողնել, որ պահվում է սառնարանում: Այս տունը աջիկա հրճվում ձեզ ողջ ձմռանը իր կծու համը, հարստացնելով այլ սնունդ եփում: Քանի որ տունն աջիկա չափազանց հարուստ է վիտամիններով, այն կօգնի նաեւ ձեզ պաշտպանել ձեր առողջությունը ընթացքում ցուրտ սեզոնի. Գլխավորը այն է, որպեսզի հաշվարկել չափը դրա գնման.

հատուկ տարբերակը

Կան նաեւ այլ եղանակներ, թե ինչպես պետք է դարձնել տուն աջիկա: Այն է, գազար, քացախ եւ շաքար փոխարինել քաղցր թթու համ խնձոր կամ օգտագործելու այդ արտադրանքը միասին: Բարձրացնել սրությունը, եւ դուք կարող եք խոհարար այն սոխ, պյուրեով մեջ համասեռ խյուս: Նաեւ Աբխազիայում կա հատուկ բաղադրատոմսով համար այս ուտեստ, որը սնվում է կաթնամթերքի սննդի, ինչպիսիք են պանրի կամ թթված կաթ, եւ այն կոչվում է «կանաչ» տուն աջիկա: Պատրաստել այն համեմ (0.5 կգ), grasses հավասար համամասնությամբ: սամիթ, ռեհան, անանուխ եւ կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ, ինչպես նաեւ աղերի եւ կանաչ պղպեղ: Ամեն ինչ չէ, հիմք է մինչեւ համասեռ SLURRY եւ գլորում է բանկերի համար: