Ինչպես եփել Մանթիի.

Manta ավանդական ուտեստ ժողովուրդների Ասիայի, նման բան է dumplings. Ճաշատեսակը թակած կամ աղացած միս (ցանկալի է տավարի կամ խոզի) մեջ բարակ խմոր պատրաստված է սպիտակ ալյուրից: Կան տարբեր տեսակի dumplings: ուզբեկ, ճապոնական, ղազախական եւ այլոց: Ասիացիներ տարբերվում շատ սեր մսային ուտեստների, եւ նրանք գիտեն, թե ինչպես պետք է եփել հյութալի dumplings իրենց ճաշակի սպառողներին է հիշել, երկար ժամանակ.
Ինչպես եփել Մանթիի. Բավականին դժվար հարց է, քանի որ դրանց պատրաստման, կան բազմաթիվ տեխնոլոգիաներ: Այդուհանդերձ, կան որոշ գաղտնիքներ փորձառու տնային տնտեսուհիների, որից դուք կկարողանաք զարմացնել ձեր ընտանիքին անուշահոտ, հյութալի եւ շատ համեղ ուտեստ. Այնպես որ, տուն պատրաստվում dumplings.

Բաղադրությունը:
500 գ ալյուր
Հոդված 0.5. ջրի (սառը)
2 ձու,
Մոտ 100 գ ոչխարի ճարպը (ըստ ճաշակի, բայց պետք չեն առնվելու)
700-750 գ գառան միս,
300 գ տավարի միս:

Այժմ, ինչպես կարելի է կատարել dumplings. Խմոր է kneaded ձու, ջուր եւ սպիտակ ալյուրի. Vymeshivaya խմոր, երբեմն ավելացնելով ջուր դրան (է մոռանալ, որ այդ ջուրը պետք է լինի եւ սառը) եւ սպասել, որ խմոր ստանալու է խիտ ու առաձգական: Այն պետք է փաթաթված մի Կտորի եւ հեռանալ կես ժամ, շնորհիվ այս, դա կլինի լավ է վերցնել ցանկալի ձեւավորել եւ դառնալ ավելի մեղմ. Միս (գառան կամ հորթի) պետք է կտրել մեջ մանր կտորներով եւ սեզոնի համեմունքներ, սխտոր կամ սոխ. կարող է ավելացվել է հատուկ ճաշակի աղացած lard կամ յուղ. The խմոր է ուղղում է, բայց ոչ շատ thinly, ապա կտրել մեջ շերտերով մեջ, ապա հրապարակներում. Gown չափը դուք կարող եք ընտրել ինքներդ, բայց ավանդական իմաստով չափի խմոր համար dumplings պետք է լինի մեկը, մոտ 5x5 սմ. Այնուհետեւ, հրապարակներում եւ գլանափաթեթներ գնդակը գլորել մեջ է երկարավուն տորթ. Այս տորթ է դրվում մի թեյի գդալ աղացած միս եւ երկու մատները փաթաթված եզրին: Ձեռքերը պետք է moistened ջրով կամ յուղով խմոր չի մնում: Այնուհետեւ, մյուս կողմից MANTI հեգնանքով, թե որ լցոնում է եղել ամբողջությամբ շերտի տակ թաքնված խմոր. Molded seams վրա թիկնոց պետք է լինի նման է elongated նամակում «n»: Դրեք բոլոր dumplings եռացող ջրի մեջ, միեւնույն ժամանակ, եւ մի փոքր կրակ. Նրանք բարկանալ, ծածկված կես կափարիչը, կլինի 25-30 րոպե: 35 կամ 40 րոպե, մենք վերցնում ենք դուրս թիկնոց եւ զտիչ միջոցով խախալ տակ սառը ջրով: Է օգտագործել իրենց լավագույն սոուս կամ քացախ.

Այստեղ է երկրորդ բաղադրատոմսը, թե ինչպես պետք է եփել dumplings. Առաջին, դուք պետք է նախապատրաստել լցոնում: Որպեսզի դա անել, վերցնել մի մեծ սոխ, մաքրեն այն, մաքուր մի քանի կարտոֆիլ: Կտրել մեջ cubes կարտոֆիլ եւ սոխ, խառնել նրանց հետ միս, ապա ավելացնել համեմունքներ եւ տարբեր համեմունքներ `ըստ ճաշակի: Ձու, ալյուր եւ ջուր, որոնք պատրաստվում են խմոր, որը դուք ցանկանում կանգնել է 40 րոպե: Այն էր, ապա roll դուրս շերտերով մոտ 10 - ից մինչեւ 10 սմ. Դրեք խմոր մեջ թեյի գդալ աղացած եւ միացնել չորս եզրեր խմոր, որպեսզի լցոնումներ ներսում փակվել: Ներդրեք այն dumplings մի greased գրիլ է հատուկ թավայի. Գրիլ սահմանել է եռացող ջրի մեջ եւ թողնել, որ եփել 40 րոպե: Դուք կարող եք զարդարել Մանթի թակած դեղաբույսերի կամ համեմունքներ սեզոնի. Դա կլինի հաճելի է լցնել իրենց սոուս կամ թթվասեր:

Երրորդ բաղադրատոմսը, թե ինչպես պետք է եփել dumplings ը Ուզբեկերեն

Վերցրեք հետեւյալ ապրանքները (մոտավորապես 12 հատ):
գառան - 450 գ,
Ճարպ - 45 գ (ըստ ճաշակի, չի կարելի ավելացնել)
սոխ - 500 գ (որքան հնարավոր է)
ալյուր - 320 գ,
Ջուր - 20 գ
աղ - ից ճաշակի,
պղպեղ:

Ուզբեկ տարբերակը կեռ ճաշատեսակների գառը. Դա պայմանավորված է աշխարհագրական դիրքից եւ երկրի տեղական խոհարարական նախասիրությունների:
Ovine Նյութի մանր կտրել կամ թակած, կոփված տարբեր համեմունքների եւ աղ, կտրել սոխ. Սկսած պատրաստված խմոր է ուղղում է բարակ տորթ (է եզրեր խմոր պետք է փոքր ինչ բարակ է, քան seredinka): Կեսերին lozenges մի փոքր մասը աղացած եւ դրեց գագաթին կտոր խոզապուխտ flavored հետ համեմունքներով: Դրանից հետո, փաթեթավորեք ապրանքը, տալով այն կլորացված ձեւավորել. Ավարտելուց եզրեր հայտնվել seams. Manty եփում է շոգեկաթսա, մի փոքր ծավալով: Դուք պետք է ծածկելու վերին կոպ. Մոտավոր Խոհարարություն ժամանակը - 40 րոպե պահից, երբ ջուրը եռում. Երբ եփում կերակրատեսակ ծառայել է սեղանին, այն պետք է լցնել մսի արգանակ եւ զարդարի հետ կանաչի. Բացի այդ, դա հնարավոր է կիրառել սերուցք Mantoux կամ թթված կաթ saucers.

Թե ինչպես պետք է եփել dumplings մի շոգենավ

Է պատրաստել այս կերակրատեսակ է կրկնակի կաթսայատան հետեւյալ բաղադրիչները անհրաժեշտ են:

800-000g միս (ցանկալի է յուղալի ոչխարի),
2 tbsp. ալյուր
2 հատ Սոխ, turnips,
Աղ եւ պղպեղ (ըստ ճաշակի)
50g սալոր: նավթի կամ յուղ,
բուսական յուղ (պետք է իջնել manta ճառագայթներ մինչեւ ընկղմում մեջ կրկնակի կաթսայատան)
1 բաժակ ջուր (հավասար խառնուրդ ալյուրից)
1 ձու:

Պատրաստել dumplings, ինչպես նկարագրված է վերը, միայն մինչեւ cooking յուրաքանչյուր dip մեջ յուղի, այնպես, որ նրանք չեն մնում է ներքեւում: Ապա դնում նրանց վրա աստիճաններում կրկնակի կաթսա եւ եփել մոտ 40 րոպե:

Անուշահոտ, հյութեղ, համեղ dumplings նման բոլոր անդամների ձեր ընտանիքի!