Դարջիլինգ (թեյ). Նկարագրություն, բազմազանություն, խմիչքների ձեւավորում

Հնդկաստանում թեյի տնկարկները բանաստեղծական անուն ունեն «այգիների» համար: Բարձր լեռներում, Հնդկաստանի հյուսիս-արեւելյան մասում, աճել են Դարջիլինգի այգիները: Մշուշոտ մառախուղները, պայծառ արեւը, հորդառատ անձրեւները եւ հազվագյուտ օդը որոշում են թեյի տերեւների բացարձակ արտառոց հատկությունները: Հնարավոր չէ նման ապրանք արտադրել այլ տարածքներում: Հետեւաբար Դարջիլինգը թեյ է, որը արժանի է համարվում էլիտա եւ բարձր է գնահատում Երկրի վրա: Խմիչքը ստացավ անունը այն տարածքից, որտեղ այն աճում է:

Թեյի նկարագրություն

Դարջիլինգը պատկանում է հնդկական սեւ թեյի լավագույն տեսակներին: Այս խմիչքի առանձնահատկությունը նրա փոքրիկ տտիպի համն է, որն ունի մուսկատել կամ մրգային երանգ, հաճախ այդ փունջը համալրվում է գեղեցիկ ծաղկային բույրով:

Հաճախ Darjeeling թեյը կոչվում է թեյի շամպայն կամ լեռների շամպայն: Առաջին անունը կապված է ապրանքի արժեքի հետ: Դարջիլինգը թեյն է, որը, համեմատած այլ սեւ թեյերի հետ, ունի ամենաբարձր արժեքը: Խմիչքի երկրորդ տարբերակը պայմանավորված է այն բանի շնորհիվ, որ ուրախանալու, ուժասպառելու, էներգիա ստանալու համար:

Այս թեյի խառնուրդի աստիճանը հասնում է մոտ 90% -ի: Անհնար է ճշգրիտ որոշել Darjeeling- ի երանգը. Դա ենթադրաբար սեւ է, բայց եթե ուշադիր նայեք, թվում է, որ այն կանաչապատ է վայրերում:

Հնդկական Դարջիլինգի սորտերը

Darjeeling - թեյ, որը երեք սորտերից է.

• Դարջիլինգի առաջին հավաքածուն `կառուցել ժամանակ, փետրվար-ապրիլ-ապրիլ ամիսը: Այս բազմազանության արտադրության սանդղակը շատ փոքր է, քանի որ հավաքվում են երիկամի հետ կապված միայն առաջին տերեւները: Դարջիլինգի մեկ բերք ստանալու համար անհրաժեշտ է 22.000 երիտասարդ նկարահանումներ: Որպես կանոն, վերամշակված եւ փաթեթավորված թեյ վաճառվում է աճուրդներով եւ փորձում է դա անել հնարավորինս շուտ, քանի որ այն արագորեն կորցնում է իր համը եւ համը: Դարջիլինգի ճաշակի առաջին համը փափուկ, թեթեւ թթու, թեթեւ սաթ, եւ բույրը նուրբ, մշկընկույզ է:
• Դարջիլինգի երկրորդ բերքը. Բերքահավաքի ժամանակահատվածը `մայիսի վերջը` հուլիսի սկիզբը: Այս բազմազանությունը բնորոշ է մուգ շերտի քաղցկեղից, որից առաջանում է մրգային նրբաբլիթներ: Այս խմիչքի համը հարուստ, ամբողջական, միաժամանակ հիշեցնում է նուշ եւ մշկընկույզ: Եթե դուք պատշաճ կերպով եք հետեւում Դարջիլինգի երկրորդ բերքի պահպանման կանոններին, ապա սայլի կյանքը մինչեւ հինգ տարի է:
• Երրորդ դասարանը Դարջիլինգի աշնանային բերքը. Թեյի տերեւները հավաքվում են անձրեւոտ սեզոնի ավարտից հետո: Հետեւաբար, թեյի տերեւները հյութալի են եւ մեծ: Քաղցրավենիքի նվազագույն պարունակության շնորհիվ, խմիչքը ստանում է աներեւակայելի մեղմ համը եւ անուշաբույր բույր: Ինչպես նաեւ առաջին դասարանը, աշունը առանձնանում է նվազագույն սայլակով: Այս հավաքածուի թեյի ներարկումն առանձնանում է հաճելի թեթեւ հոտով մեղրով:

Հնդկաստանի Դարջիլինգի պիրսինգ կանոնները

Հնդկական Դարջիլինգի թեյը խորհուրդ է տրվում մաքրել ջրի հետ, որի ջերմաստիճանը հասնում է 90 աստիճանի: Լավ է խմել խմելու ջրի մեջ, պատրաստված Isin կավից: Բայց եթե այդպիսի հզորություն չլինի, ապա կծկող սովորական գդալ գդալը կանի: Մոտավորապես հինգ գրամ թեյի տերեւները օգտագործվում են յուրաքանչյուր 200 միլիլիտր ջրի դիմաց: Darjeeling- ը պետք է դիմի երեքից չորս թեյի տերեւներին: Հազիվ երեք-հինգ վայրկյան հետո գոլորշիացմամբ պետք է լվանալ: Երկրորդ զամբյուղը կես դար է: Յուրաքանչյուր հաջորդ գարեջուրի ժամանակը պետք է ավելացվի մինչեւ 30 վայրկյան:

Սկզբունքորեն, գարեջրի քանակն ու ժամանակը կախված է ձեր նախասիրություններից, եւ, որպես կանոն, ընտրվում են փորձ: Դարջիլինգին լիարժեքորեն ճաշակելու համար դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես ճիշտ վարել դրանք: Եթե դուք գերակշռում եք խմիչքի խմելու ժամանակը կամ օգտագործում է շատ թեյի տերեւներ, ապա արդյունքում ինֆուզիոն կարող է ձեռք բերել շատ փխրուն կամ դառը ճաշակ:

Օգտակար հատկություններ

Սեւ Darjeeling թեյն ունի տարբեր դրական հատկություններ: Այս ըմպելիքը սեւ սուրճի հիանալի տարբերակ է: Յուրաքանչյուր մարդ ցանկանում է ուրախանալ, ուստի առավոտյան անհրաժեշտ է սուրճի սպասարկում, որը լիցքավորելու է էներգիան: Սակայն ավելորդ քանակությամբ կոֆեինը բացասաբար է անդրադառնում առողջության վրա: Հետեւաբար ավելի լավ է օգտագործել Դարջիլինգը, որը նույնպես կլավանա կենսունակությունը: Այն տալիս է էներգիա, առանց ազդելու նյարդային համակարգի վրա:

Դարջիլինգը թեյն է, որը նվազեցնում է քաղցկեղի առաջացման վտանգը: Խմիչքը պարունակում է TF-2, մի նյութ, որը ճնշում է քաղցկեղի բջիջներին:

Օգտագործելով Darjeeling, դուք կարող եք նվազեցնել քաշը: Սա խթանում է խմիչքում պարունակվող հակաօքսիդիչները եւ կոֆեինը:

Ինչպես ընտրել ճիշտ թեյը

Ապրանքից լավագույն հաճույք ստանալու համար անհրաժեշտ է Դարջիլինգի թեյ (վերեւում նկարագրությունը) գնել միայն Հնդկաստանում փաթեթավորված մեկը: Ուշադրություն դարձրեք տերեւների հավաքման ամսաթվին, քանի որ ամենից շատ համեղ է բերքը, որը հավաքվել է մարտին: Թեյի բնօրինակ փաթեթավորմամբ, արտադրողի մասին տեղեկություններ կստեղծվեն այն մասին, թե որտեղ աճեցված ապրանքը (վայրի եւ տնկարկի անվանումը), բերքի ժամանակը եւ թեյի թփերի տարիքը :

Հնդկաստանի ընկերությունները, որոնք արտադրում են Դարջիլինգը, իրենց փաթեթներում նկարում են ոչխարի գլուխը: Տպագիրն ասում է, որ խմիչքը այնքան ուժեղ կլինի, որքան այս կենդանին ճակատին: Հետեւաբար, փնտրեք այն փաթեթը, որի վրա նշված խորհրդանիշը կազմված է:

Դարջիլինգի պահեստավորման կանոնները

Եթե դուք ունեք թեյ գնել, ապա ավելի լավ է լցնել այն կնքված կոնտեյներով եւ տեղադրել այն զով տեղում: Darjeeling- ի գրպանը սովորաբար չի գերազանցում երկու տարին: Բացառություններ են սորտերի Vintage պիտակավորման հետ: այս ապրանքը կարող է պահպանվել հինգ եւ ավելի տարիների ընթացքում: Տարիների ընթացքում նման բազմազանությունը միայն հասունանում է, եւ նրա համն ու համը դառնում է ավելի ինտենսիվ: