Երկարակյաց թթվասեր

Երկարակյաց թթվասեր - դա շատ համեղ ուտեստ. Այն հարմար է թե տոնական սեղանին, եւ համեստ ընդունելության կամ պարզ ընտանեկան ճաշի: Երկարակյաց գեղեցիկ տեսքը (սովորաբար հմուտ դիզայն), ինչպես նաեւ բավարարելու բավականաչափ տարբեր վիտամիններ եւ հարուստ, դա ձեռնտու է եւ համեղ ուտեստ.

Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր համար լյարդի նախապատրաստական, բայց լյարդի թթվասեր է հատկապես նուրբ եւ փափուկ: Դիտարկենք մի քանի բաղադրատոմսեր համար այս համաժողովրդական ուտեստ.

Հավի լյարդ թթվասերի

Preheat մի թավա ավելացնել այն 3 ճաշի գդալ ձեթ: Կտրել այն 2-3 (ըստ ցանկության) միջին սոխ եւ եփել ծածկի տակ, մինչեւ ոսկե դարչնագույն. Մինչեւ սոխ շոգեխաշած, թակած (ոչ շատ Նյութի մանր) 500 գրամ հավի լյարդի. Երբ սոխ սկսում է ձեռք բերել գույն, լցնել կտրատած լյարդ մի անցնող կողմում Թող իմ ծիածանը: Երբ լյարդի սկսում է դիմել սպիտակ, խառնել այն սոխ եւ եփել ավելի ցածր ջերմության. Ապա ավելացնել կտրատած լոլիկը (սա ըստ ցանկության): Ավելացնել 100 գրամ: թթվասեր, ապա եփ գալ ամեն ինչ միասին, ապա դնում համեմունքներ եւ ամոքանքներ. Վերջապես, ավելացնել կանաչի.

Խոզի լյարդ թթվասեր

•   Թարմ խոզի լյարդի 500 գ
• 1-2 էլեկտրական լամպ;
• 1 գազար (հնարավոր է առանց դրա, ըստ ճաշակի):
• 200g կրեմ (ոչ յուղոտ).
• 2 ճաշի գդալ սպիտակ ալյուր,
• աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի, եթե ցանկանաք:

Լյարդի պետք է կտրել են կտորների, եւ լցնել կաթը կես ժամ (քանի որ լյարդի դառնում է ավելի փափուկ եւ չի ճաշակել դառն): Է լյարդի չէր դառը, դա հնարավոր է ավելացնել տարբեր համեմունքներ կաթ, օրինակ, ի լրումն ավանդական սեւ պղպեղ կարող է լցնել սպիտակ կամ համեմունք մի ուտեստ չոր ռեհան: Այնուհետեւ լցնել է լյարդի (առանց կաթի) մեջ թավայի եւ ավելացնել ալյուր, սկսում է եփ գալ. Ավելացնել թակած գազար եւ սոխ եւ համեմունքներ, եփ գալ բոլորը միասին: Հետո մի քանի րոպե լցնել բոլոր սերուցք եւ թողնել եւս 15 րոպե: շոգեխաշել: Խոհարարություն հետո, զարդարել է ուտեստ կանաչի.

Բոլոր այլ բաղադրատոմսեր հիմնականում նույնն է նախորդ, միայն մի փոքր տարբեր բաղադրիչների.

Հորթի լյարդ թթվասերի

• Երկարակյաց telechya - մոտ 500 գ;
• սերուցք (20 կամ 15% յուղ) - 500 մլ,
• Սպիտակ ալյուր - 1-2 ճաշի գդալ.
• աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:
• բուսական յուղ:

Տաքացնել համաժողովրդական, ավելացնել մի քանի գդալ բուսական յուղի, դնում մի թավայի roll է ալյուրի եւ ձվի, լյարդի շերտերով (փոքր չափի): Տապակել է լյարդի վրա երկու կողմերի մութ կարմիր գույն. Ավելացնել թավայի, եթե ցանկանաք լոլիկ, պղպեղ, գազար, համեմունքներ եւ համեմունքներ. Թափել մեջ համաժողովրդական տապակած ուտեստ թթվասերով եւ թողնել, որպեսզի թրմել մի քանի րոպե: Կերակրման աղյուսակը դեղաբույսերի. Բացի այդ, դուք կարող եք պատրաստել զարդեր բանջարեղեն. Բացի այդ, լյարդի կարող է մատակարարել տարբեր սոուսներով, ինչպիսիք են բրնձով կամ կարտոֆիլ որպես գարնիր:

Թթվասեր ստիպում է լյարդի շատ ավելի նուրբ, որն է պատճառը, chefs սկսեցին օգտագործել այս մեթոդը համար պատրաստման այս ուտեստ է այնքան հայտնի. Պատշաճ կերպով եփում լյարդ թթվասերի կլինի լուսավորել ցանկացած սեղան. Ըստ իրեն, ցածր ջերմաստիճան լյարդի, բայց համադրությամբ ճարպային սերուցքով, այս ուտեստը դառնում է շատ «ավելի դժվար»: Ուստի, մարդիկ, ովքեր հետեւել diet, արժե, կամ օգտագործել որպես սոուսով ցածր յուղայնությամբ թթվասեր, կամ մեկ այլ եղանակ պատրաստման համար է լյարդի.

Լյարդի կարող է լինել ցանկացած, բայց դա պետք է հիշել, որ թռչնի լյարդի ավելի մեղմ եւ tastier, եւ չի պահանջում նախապատմություն բուժում է բարելավել համ. Այն կարող է գալ նաեւ Հորթի եւ գառան լյարդի, բայց դա ավելի լավ է ընտրել երիտասարդ կենդանու լյարդի մի կերակրատեսակ չի աշխատել. The լյարդ պարունակում է մի շատ երկաթ եւ այլ nutrients, ուստի ուտեստ կլինի շատ օգտակար է նրանց համար, ովքեր տառապում են ցածր հեմոգլոբին, ինչպես նաեւ երեխաների համար: լյարդի անգնահատելի կազմել է այս ուտեստը շատ տարածված է եւ լավ դուր եկավ: Bon appetit!