Թե ինչպես կարելի է անել, մայոնեզ տանը.

Մայոնեզ - որ արտադրանքը շատ սիրված, քանի որ հաստ սոուս հաճախ օգտագործվում է պատրաստման համար մի շարք սառը նախուտեստներ եւ տաք ուտեստների. Իհարկե, դա ամենադյուրին է գնել մի բանկա մայոնեզ ավարտվեց խանութում, առավել եւս, որ այդ ընտրությունը այս ապրանքի այժմ շատ հարուստ. Է shelves, դուք կարող եք գտնել մի բարձր եւ ցածր ջերմաստիճան sauces, տարբեր հավելումների. Խոտաբույսեր, պանիր, սխտոր, եւ այլն: Սակայն, եթե դուք ուշադիր ուսումնասիրել պիտակները փաթեթների վրա, մենք կարող ենք տեսնել, որ ամսագրի-մայոնեզ գրեթե միշտ ներկա բաղադրիչները, ինչպիսիք են մոդիֆիկացված օսլայով եւ բազմաթիվ հավելումներ նշված bukovkoy E. Այնպես որ, դա քիչ հավանական է, նման ապրանքը կարող է բնութագրել որպես շատ լավ է առողջության համար.

Բայց սիրահարները համեղ ֆրանսիական սոուսով, չեն կարող խափանել, որ ելք կարող է պարզ - պարզապես պետք է պատրաստել մայոնեզ տանը: Հատկապես այն պատճառով, որ սոուս բաղադրատոմսը չէ չափազանց բարդ է, եւ դրա պատրաստումը կարգավորել նույնիսկ սկսնակ խոհարար.

Պետք է ասել, որ հիմնական դժվարությունը տեխնոլոգիայի պատրաստման մայոնեզ է, որ անհրաժեշտ է խառնել բաղադրիչների համար երկար ժամանակ եւ հանգամանորեն: Սա օգտագործվում է լինել բարդ խնդիր է, բայց հիմա գալուստը սարքերի, ինչպիսիք են մի blender կամ mixer, այն հարցին, թե ինչպես պետք է անել, մայոնեզ, լուծել պարզ.

Առաջին հերթին, դուք պետք է պատրաստել ուտելիք. Մենք պետք է բուսական յուղ, որը հիմքն է այս սոուսով. Լավագույն տարբերակն - զտված ձիթապտղի յուղը, բայց դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած այլ, օրինակ, արեւածաղկի.

Հաջորդ, դուք պետք է եփել ձու, իդեալականը - տուն, ինչպես վառ նարնջագույն yolks. Այնպես որ, եթե դուք հնարավորություն ունեք ձեռք բերել իրական երկրի ձու, դուք պետք է օգտագործել այն: Բացի այդ, մենք պետք շաքար եւ աղ եւ քացախ կամ կիտրոնի հյութ, վերջինս, իհարկե, նախընտրելի

Ավելացնել համը սոուսով մեր տունը, դա հնարավոր է օգտագործել տարբեր հավելումների: Օրինակ, մայոնեզ, «Պրովանսալ» անպայման օգտագործվում մանանեխ. Նաեւ, քանի որ բուրավետիչներ կարող եք օգտագործել ցանկացած համեմունքներ, թակած կանաչի, ծովաբողկ, սխտոր եւ նույնիսկ թթու վարունգ, կտրտած միկրոսկոպիկ խորանարդի. Կարճ ասած, լրացուցիչ բաղադրիչները կարող է դրվել ձեր ճաշակի.

Այնպես որ, թե ինչպես պետք է անել, մայոնեզ. Առանձնացնել yolks է երկու սպիտակուցներ (սպիտակուցներ մենք պետք չեն դրանք, նրանք կարող են պատրաստել է եւս մեկ ուտեստ), դրանք մի գունդ եւ խառնել այն կես թեյի գդալ աղ եւ լիարժեք թեյի գդալ շաքարավազ: Իրարանցում մինչ այդ, մինչեւ որ ձավարեղեն, շաքարավազ եւ աղ են արձակվել: Ապա սկսում ավելացնելով, բուսական յուղ, այս քանակությամբ սնունդ, մենք պետք է մոտ մեկ գավաթ. Կարեւոր կետ - դուք պետք է ավելացնել նավթը աստիճանաբար, մոտ մեկ թեյի գդալ, եւ լցնել հաջորդ խմբաքանակի միայն այն բանից հետո, որ նախորդ մեկ մանրակրկիտ խառնել զանգված: Բանից հետո, երբ նավթի ավարտվել, լցնել կիտրոնի հյութ (գդալ) եւ ավելացնել մանանեխ կամ այլ Համեմունքներ. Արդյունքը պետք է լինի հարթ սոուս բավականին հաստ հետեւողականություն:

Ինչպես կարելի է տեսնել տեխնոլոգիայի, ինչպես պատրաստել մայոնեզ տանը բավականին պարզ է, եթե ոչ մի բան խառնել գդալով կամ հարել եւ mixer, այնպես որ, չեմ վախենա օգտագործել խոհանոցային տեխնիկա, հեշտացնելու նրանց աշխատանքը: Երբ օգտագործելով blender կամ mixer նավթ չի կարող լցնել գդալներ, եւ ծորալ, քանի որ սոուս, որը խառնվում է ավելի արագ:

Գիտեք, թե ինչպես պետք է անել, մայոնեզ, առանց օգտագործելու ձու. Բաղադրատոմսը է նաեւ բավականին պարզ է: Մենք պահանջում ենք երեք հարյուր գրամ նավթի, կես (150 գրամ) եւ սառը կաթի, երեք քառորդ թեյի գդալ աղ, կես գդալ շաքարավազ ճաշի գդալ մանանեխ կամ այլ հավելումների, եւ երկու կամ երեք ճաշի գդալ հյութ քամած կիտրոն:

Խառնել կաթը եւ կարագ մի ամանի մեջ եւ հարել այս խառնուրդը, օգտագործելով մի ընկղմամբ blender. Վերջում է whipping, մենք պետք է ստանալ համասեռ էմուլսիա: Այժմ ավելացնել աղ, մանանեխ, կիտրոնի հյութ եւ թափահարում կրկին, դնելով սարք հսկողության ամենաբարձր արագությամբ: The խառնուրդ սկսում է խտանալ արագորեն, ձեռք բերելով հետեւողականությունը մայոնեզ: Եթե գործընթացը whipping զանգվածը մնում հեղուկ, ապա տեղադրել Bowl է սառնարան մի քանի րոպե, ապա թափահարում կրկին ամենաբարձր արագությամբ: Վերջնական սոուսով ավելացնել շաքարավազ եւ բոլոր համեմունքներ:

Եւ թե ինչպես պետք է անել, մայոնեզ, որը կարող է օգտագործվել պաշտոնում: Որպեսզի դա անել, դուք պետք է օգտագործել նախորդ բաղադրատոմսը, պարզապես պետք է փոխարինել կովի կաթ սոյայի. Որպես հետեւանք, մենք ստանում ենք մի meatless տարբերակը սոուսով: