Թե ինչպես կարելի է անել, meringue տանը ից պարզ արտադրանք.

Ֆրանսիական խոհանոցը հայտնի է իր համեղ եւ յուրահատուկ ուտեստների, որոնց թվում կարելի է անվանել եւ Meringue: Այս նազելի դեսերտ ձվի խմբագրին եւ շաքարի փոշի: Հակառակ դեպքում, այն կոչվում է «meringue»: Պատրաստվում մի նրբություն, եւ թե ինչպես պետք է դարձնել meringue է տանը, ապա դա կարող է նկարագրել այս հոդվածում.

Crispy վերաբերվում կարող է կատարել ցանկացած նայիր, ունենալով ոչ մեծ փորձ խոհարարական wisdoms: Օրինակ, Շվեյցարիայում սպիտակուցներ հարած է ջրային լոգանք մինչեւ փափուկ փրփուր, իսկ հետո լցնել շաքարը եւ ուղարկվել է ջեռոցում է ամենացածր ջերմաստիճանի: Կարեւոր է, որ օդը զանգվածային չէ այրվել է, որն է պատճառը, որ դա անհրաժեշտ է չորացնել տորթ, այլ ոչ թե տապակել: Որով հարթ, պլաստիկ եւ փայլուն բեզե տանը (լուսանկարներ ցույց է տրված ստորեւ):

Իտալական խոհարարներ են շարժվում հեռու ավանդական բաղադրատոմսով: ձվի սպիտակ գույնի շորեր են հարած է տաք շաքարի օշարակ, եւ ապա դրանք սառույցի վրա եւ թույլատրվում է կարգավորել: Ըստ էության, սերուցք brewed առջեւ ձեզ, որ դա շատ հարմար է շերտ տորթերի եւ այլ քաղցր հրուշակեղենի. Իրոք, դա պարադոքսալ է եւ շատ համեղ դեսերտ է, որ պարզ է եւ բազմակողմանի. Թե ինչպես կարելի է անել, meringue տանը նազելի եւ crispy. Որպեսզի դա անել, դուք պետք է հավատարիմ մնալ մի քանի առանցքային կանոնների:

1. Ճաշատեսակներ whipping պետք է լինի չոր եւ ազատ ավելորդ խոնավություն եւ քսուք.
2. Ստանալու խիտ զանգված, խիտ եւ համասեռ, մի ամանի մեջ, չպետք է ստանալ մի կաթիլ դեղնուց այս սպիտակուցի է առանձնացնել, ինչպես նաեւ ուշադիր, որքան հնարավոր է.
3. Կին է, ավելի լավ է օգտագործել mixer, հարել ոչ հասնել լավ արդյունքի.
4. Կիտրոնաթթու կօգնի կրեմ պղտորվել. Ավելացնել այն սկզբին:
5. Հետեւեք ամբողջ հաջորդականությունը գործողությունների առաջին, whipping սպիտակուցը առանց շաքարի եւ միայն դրանից հետո thickens թափել փոշի շաքարը.
6. Պատրաստվել է օգտագործել սառեցված ձու.
7. Մի կծու համը ավելացնել մանրացված նուշ, cashews կամ ընկույզ.
8. Տնկել խմորեղեն մագաղաթյա թղթի դա կլինի ավելի հեշտ է հեռացնել.
9. Թխել է ցածր ջերմաստիճանի եւ աստիճանաբար բարձրացնել այն մինչեւ 100C.
10. Այն բանից հետո, meringues պատրաստել էր մեկնել 10 րոպե է ջեռոցում համար վերջնական չորանում:

Այս uncomplicated Tips կօգնի ձեզ հասնել զարմանալի արդյունքներ: Մեր առաջարկությունների դուք այլեւս պետք է հարցին, «Ինչպես դարձնել meringue տանը». Համար juiciness կարող է lubricated նավթի կամ պատրաստի տորթերի կաթնաշոռ կրեմ. Շատ համեղ եւ տոնական ձեռք բերել հարած սերուցքով եւ թարմ հատապտուղներ.

Ավանդական ֆրանսիական բեզե

բաղադրիչներ:

- 5 սառնարանում սպիտակուցներ,

- շաքարավազ փոշի (2 բաժակ),

Կիտրոնաթթու կամ կիտրոնի (20 գ):

Առանձնացման սպիտակուցներ, ավելացնել citric թթու եւ հարել mixer մինչեւ միատարր, առաձգական հետեւողականությամբ: Այնուհետեւ լցնել բարակ հոսքի փոշու, շարունակելով հարել: Ծածկել խմորի թուղթ, խոզանակ հետ, կարագի եւ օգտագործելով թխվածքով տոպրակ ճզմում փոքր տորթեր:

Եթե հատուկ տոպրակ դուք չեք, դուք կարող եք օգտագործել հերթական սեղան գդալ: Preheated ջեռոցում սահմանված աղանդեր եւ թխել մոտ երկու ժամ: Պահպանեք աչքի վրա meringue, այնպես որ նրանք չեն խավար ու խելացնոր: Ահա թե ինչպես պետք է դարձնել meringue տանը effortlessly, առանց dirtying ձեր ձեռքերը. Այս նրբություն է բացառապես համեղ եւ Մարտինիկա:

Է նույն կերպ, դուք կարող եք եփել մի տորթ - meringue տանը անվան տակ «Earl ավերակները», «Pavlova» cake: Փխրուն եւ meringue լավ է biscuit խմոր. Շերտերը կարող է lubricated ցանկացած սերուցքով, ավելացնել ընկույզը, բանան, ելակ եւ այլ հատապտուղներ ձեր ճաշակի.