Թե ինչպես կարելի է պատրաստել սաղմոն փայլաթիթեղի է ջեռոցում

Սաղմոնի մեծ ձուկ, որը կարելի է պատրաստել տարբեր ձեւերով. Մեկը cooking ընտրանքներից սաղմոն է փայլաթիթեղի ջեռոցում: Բայց կան տարբեր եղանակներ, որոնք մենք առաջարկում ենք.

կլասիկ

Սկսենք դասականների: Սաղմոնի է փայլաթիթեղի է ջեռոցում առանց հավելումների: Նախապատրաստելու համար անհրաժեշտ է 2-3 ձկից, սոխ, գազար, մայոնեզ, կիտրոնի հյութ եւ դեղաբույսերի.

Սաղմոնի լվանում, մաքրում եւ այրվեց: Հեռացնել գլուխն է, պոչը եւ fins. Կտրել մեջ կտոր 2 սմ հաստ. Դրեք մի խոր ամանի մեջ, ցանել աղ ու շաղ տալ հետ, կիտրոնի հյութ: Թողնել է ներծծում 15-20 րոպե: Սոխ եւ գազար մաքրել, տապակել յուրաքանչյուր բուսական առանձին-առանձին հետ: Բացի բուսական յուղի. Տապակելուց հետո տեղի է մազ drained է ավելորդ յուղը:

Փայլաթիթեղի է տարածվել դուրս է թխում թերթիկ. Խոզանակ յուղով եւ տեղադրել է սաղմոնի շերտ շարքերում, նախընտրական lubricated հետ, մայոնեզ: Top ծածկել իր տապակած սոխ եւ գազար: Փակեք փայլաթիթեղի, բարձրացրեք եզրեր եւ մինչեւ սեղմում են միմյանց կանգնել դուրս նախապատրաստման ժամանակ հյութի չի հոսում:

Թխել ջեռոցում 40-50 րոպե, ապա ստանում է այն, տարածել է մի ուտեստ եւ շաղ տալ վերին հետ թակած դեղաբույսերի. Ծառայել է ցանկացած գարնիր:

բանջարեղենով

Երբ ես չեմ ուզում գարնիր, հարմար սաղմոն փայլաթիթեղի բանջարեղենով. Է պատրաստել, 5-6 steaks սաղմոն, մի քանի լոլիկ, քաղցր պղպեղ զանգը, ցուկկինի.

Բանջարեղեն Լվանում, ճաքճքել են ցուկկինի. Ցուկկինի վերցնում երիտասարդ, ովքեր դեռ չեն ձեւավորվել սերմերը, սովորաբար պտուղները 5-7 սմ: Ի շրջապատ ու երկարությունը մինչեւ 27 սմ., Ճաքճքել նրանց դեռ փափուկ եւ հեշտությամբ scratched նույնիսկ մի փոքր սեղմելով fingernail. Կտրել բանջարեղեն օղակները հավասար հաստությամբ, մոտ 1-1,5 սմ. Ներդրեք, ընդմիջվող միջեւ քսած թավայի վրա ներքեւի մասում: Շաղ տալ հետ, աղ, ապա դնելու նրանց շերտի սաղմոնի եւ նաեւ աղի. Տարածումը կարող է լրիվ կամ բաժանվում են խմբերի, այնպես, որ հետագայում դա ավելի հեշտ է բաժանել մասի եւ գեղեցիկ պառկել դուրս է ուտեստ կերակրել է սեղանին:

Թխում թերթիկ փաթաթված փայլաթիթեղի սերտորեն ավարտում է եզրեր է կանխել գոլորշիների հյութերի. Դնում է preheated ջեռոցում եւ թխել 55 րոպե: Նախքան ծառայում ձուկ է, որ անհրաժեշտ է սրսկել հետ, կիտրոնի հյութ:

կարտոֆիլ

Կարտոֆիլի ունիվերսալ խավարտ ցանկացած ուտեստ, մասնավորապես, միս կամ ձուկ. Հետեւաբար, սաղմոն է փայլաթիթեղի հետ կարտոֆիլ արդարացիորեն պահանջում է մեր ուշադրությունը:

Պատրաստել պահանջվող 1-1.3 կգ: ձուկ, նույն կարտոֆիլ, 2-3 խոշոր սոխ, սունկ, մայոնեզ: Պատրաստել սաղմոն է մի ծանոթ ճանապարհով, դա հնարավոր է կտրել այն ֆիլե, հեռացնելով ծայր ու խոշոր ոսկորները.

Կարտոֆիլ են իմ, մաքուր ու կտրել մեջ բարակ պլաստմասսայի. Դուք կարող եք դա անել, օգտագործելով հատուկ բոց.

Սոխ մաքուր, Նյութի մանր shinkuem եւ տապակել մինչեւ եփած է կարագի. Վստահ լինել, սեզոնի հետ, աղ ընթացքում խոհարարություն, այնպես որ նա եղել է համեղ որպես առանձին ուտեստ.

Սունկ կտրել մեջ շերտերով եւ տապակել եւս, թույլ աղ է.

Թխում թերթիկի պառկել այն շերտերը, որոնք հիշեցնում ձուկ կշեռքներ, կարտոֆիլ եւ սեզոնի հետ, աղ: Ապա գնում է շերտի սաղմոն, որով կլուսաբանվեն ծիածանը եւ fungi. Արդեն այս ձեւով կարելի է թխում սաղմոն փայլաթիթեղի է ջեռոցում, հետո թերթիկ փաթաթված սերտորեն է փայլաթիթեղի. Սակայն դա հնարավոր է բարելավել մի քիչ բաղադրատոմսը եւ լցնել ամբողջ բովանդակությունը սոուսով ձուկ.

Պատրաստել ուտեստ մեկ ժամ տակ չափավոր ջերմության.

ինչ է կերակրման

Ծառայում են սաղմոն կարող է զարդարուած, թե առանց. Վերցրեք մի մեծ մակերեսային ուտեստ, դնում այն մի քանի հազարի տերեւներով կամ չինական կաղամբով եւ դրեց գագաթին մի մասը պատրաստված ուտեստների.

Ըստ ինչ դեղատոմս, ինչ էր եփում սաղմոն է փայլաթիթեղի ջեռոցում, ի լրումն, կան կատարյալ թարմ լոլիկ, վարունգ, պղպեղ եւ խոտաբույսեր. Լավ սաղմոն զուգորդվում ձիթապտուղներ կամ ձիթապտուղ: Չկա փախուստը եւ շերտ թարմ կիտրոնի կամ լայմի հյութ, որը ոչ միայն ծառայում է որպես հրաշալի ձեւավորում, այլեւ լրացնում, ընդգծում են համ ձուկ.