Թե ինչպես կարելի է marinate boletus? մի քանի բաղադրատոմսեր

Կարագ սունկ - սունկ բավականին սիրված են եւ հաճախակի այցելուներին մեր սեղաններին: Նրանք կարող են կերել խաշած, տապակած եւ աղած. Բայց այսօր եկեք խոսենք այն մասին, թե ինչպես պետք է marinate Boletus. Քանի որ ցանկացած այլ բաղադրատոմսեր, կան որոշ առանձնահատկություններ, եւ subtleties. Մարինացված կարագ սունկ են համեղ եւ իրավամբ զբաղեցնում հրամանատարական դիրքը յուրաքանչյուր սեղանին. Այնպես որ, մի քանի բաղադրատոմսեր, որոնք թույլ են տալիս Ձեզ եփել մի համեղ Boletus:

Առաջին բաղադրատոմսը շատ պարզ է. Այսպիսով, դա հնարավոր է համալրում մինչեւ այդ սնկով համար ձմռանը. Վերցրեք մեկ կիլոգրամ կարագ եւ զգուշորեն վերաբերվել իրենց (կեղտը մաքրելու ու լվանում): Մի մոռացեք, որ հանել է աղետի գոտին, եւ որդ կերել սունկ չեմ օգտագործել բոլորը: Այնուհետեւ, դնում մի pot ջրի վրա կրակի եւ սպասել, մինչեւ որ ջուրը եռում. Եթե սունկ են խոշոր, դուք կարող եք կտրել նրանց մեջ կտոր. Ապա տեղադրել դրանք եռացող ջրի մեջ, որը նախկինում ավելացնել մի քիչ աղ: Եփել 25-30 րոպե: Հաջորդ, մենք տեղափոխել սունկ մի քամոց է ազատվել ավելորդ հեղուկ. Երբ մենք անցում նրանց զամբյուղի մեջ, միայն էմալ: Ավելացնել կարագ սունկ թեյի գդալ ըստ էության, եւ խառնել նրանց նաեւ. Դուք կարող եք ավելացնել ընտրովի սխտոր:

Սունկ պատրաստել դրել բանկա եւ դրեց նրանց ստերիլիզացված 30 րոպե. Անմիջապես փակել բանկա: Սա շատ պարզ միջոց, թե ինչպես պետք է թթու Boletus.

Երբեմն էլ խորհուրդ է տրվում նախքան բուժում է հեռացնել նավթ է վերեւում է մաշկի. Սա ստիպում է ավելի քիչ սայթաքուն սունկ եւ գեղեցիկ: Թթու luteus, ինչպես հնարավոր է, եւ է հետեւյալ կերպ.

Սունկ տեսակավորելու դուրս հանել գլխարկը վերին մաշկի. Հետո մենք լցնել ջրի մեջ համաժողովրդական եւ սահմանել այն կրակի. Մենք տարածել այն պատրաստել սնկով եւ եփել: Խոհարարություն ժամանակը 15 րոպե հետո, երբ ջուրը եռում. Ջուրը, ապա drained եւ լվացվեն դուրս fungi հատուկ խնամքի. Մենք կատարել այս կարգը երեք անգամ: Վերջին լցնել եռացող ջրի մեջ, այնպես, որ դա եղել է ավելի բարձր սնկերը մոտավորապես մեկ մատը:

Այժմ ավելացնել համեմունքներ: Երեք լիտր սնկով դնում ճաշի գդալ աղ: Նաեւ ավելացնել Bay տերեւի, մեխակ եւ կես բաժակ քացախ (9%): Սունկ մարինացվ խոհարար մոտ մեկ ժամ: Մի մոռացեք, որ երբեմն միջամտել բովանդակությանը համաժողովրդական. Եթե սունկ պատրաստ են, նրանք կարող են խորտակվել է ներքեւի մասում տանկի, որոնք եփում ու մարինադ դառնում է թափանցիկ: Հետագա կազմալուծվել պատրաստված luteus բանկերի, որը փակում է lids.

Ցանկացած սունկ գիտի, որ սունկ պետք է շատ զգույշ լինել, որպեսզի դիպչել: Հետեւաբար, նախքան դուք թթու կարագ սունկ, հեռացնել ցանկացած փչացած եւ որդնած պատճենները:

Մեկ այլ բաղադրատոմսը համար մարինացվ նավթի. Pretreated սունկ են խաշած 10 րոպե հետո եռացող ջրի մեջ թավայի. Նրանք պառկել է քամոց եւ նախապատրաստելու մարինադ. Մեկ կգ հումքի fungi պահանջում 125 գրամ քացախ (6%), 100 գրամ ջուր եւ կես ճաշի գդալ աղ եւ շաքար: Չնկատել, որ կարագ սունկ է մարինադ եւ եփել 25-30 րոպե: Մեկ րոպե, մինչեւ մրցույթի, դուք պետք է ավելացնել համեմունքներ: Որպես համեմունք օգտագործման մեխակ, դափնու տերեւի եւ ավանդական զանգը պղպեղ:

Սունկ decomposed մեջ scalded բանկա եւ փակել կոպ. Երբ բանկերը cooled, դուք պետք է հեռացնել նրանց մի զով տեղում: Նման նախապատրաստվածքներ կարող են պահվել մեկ տարվա ընթացքում:

Կան բազմաթիվ տարբերակներ, թե ինչպես պետք է թթու Boletus. Երկրպագուները այս ուտեստ ունի իր օրիգինալ բաղադրատոմսը ձեռքին: Դուք կարող եք ավելացնել ցանկացած համեմունքների եւ դեղաբույսերի. Երբեմն օգտագործում դարչին:

Երկու կիլոգրամ fungi պետք է մեկ լիտր ջուր, 80 գրամ շաքար, 50 գրամ աղ, 200 մլ քացախ խնձորօղի, դարչին, Bay տերեւի.

Սունկ խաշած տաք ջրի համար 8 րոպե, ապա պետք է իջեցնել նրանց մեջ մարինադ եփած. Ենթարկվել է տաքացնել բուժում, մինչեւ սունկ չի պառկել ներքեւի մասում տանկի. Դրանից հետո մենք նրանց բաժանում բանկերի եւ սերտ կոպ.

Ընտրեք որն բաղադրատոմսը եւ խոհարար մեծ հաճույքով: