Թե ինչպես պետք է եփել մակարոնի, առանձնացնել նրանց

Հավանաբար մեկը ամենատարածված կողմնակի ուտեստների, եւ, իհարկե, ամենահեշտ պատրաստել ուտելիք է մակարոնեղեն: Այն, կարծես, հեշտ - նետեց նրանց ջրի մեջ, եւ թող խոհարար, բայց նույնիսկ այստեղ անհրաժեշտ է իմանալ, թե ինչպես պետք է եփել մակարոնի ճիշտ, կամ նույնիսկ մի պարզ ուտեստ չի կարող ձեռք բերել:

Սովորաբար մենք անում այս լուրերը: տեսակ մի pot ջրի, սպասեք, մինչեւ այն սկսում է եռալ, դնում աղ ու մակարոնը եւ եփել նրանց, մինչեւ մրցույթի. Ջուրը սովորաբար շատ սովորաբար նույնքան, որքան տեղավորվում է համաժողովրդական, բայց դա այնքան էլ ճիշտ. Ի լրումն քանակությամբ ջրի վրա դրա, թե ինչ կստացվի պատրաստի մակարոնեղեն, դա ազդում է շատ տարբեր գործոններից:

Առավել տարածված խնդիր է մակարոնեղեն ձեռք բերված կպչուն. Այս խնդիրը կարող է առաջանալ մի քանի պատճառներով: Առավել տարածված է որակը մակարոնի. Ամենաէժան մակարոնեղեն կատարվում ալյուր է փափուկ ցորենի ցածր որակի, եւ լավ է, եթե բոլորը, սկսած ցորենի. Անկախ նրանից, թե որքան լավ է, մասնագետը , թե ինչպես պետք է եփել մակարոնի, դուք, եւ եփել նրանց պատշաճ դուք դեռ չեք կարող: Որպես կանոն, այդ արիշտա ունեն կեղտոտ գորշ գույն, բայց վերջերս արտադրողները դիմում են տարբեր հնարքներ, որպեսզի կոծկեն այն, մասնավորապես, ներկանյութեր, որոնք օգտագործվում են հաճախ էլեգանտ եւ ախորժելի դեղին. Այս գույնը մակարոնեղեն ասում է, որ գուցե իրենք ունեն ինչ-որ բան թաքցնելու, բայց դա չի նշանակում, որակի, քանի որ ներկի կարող է եւ մակարոնեղեն բավական բարեխիղճ արտադրողները, պարզապես ապրանքները նայեց գունատ ֆոնի վրա մրցակիցների ուրախ գույներով: Հարկ է նշել, որ սննդի արդյունաբերության, սովորաբար որպես դեղին ներկ օգտագործվում carotenoids, եւ նրանք չեն վնասակար, ընդհակառակը.

An ցուցանիշը որակի մակարոնի է գումարը փշրանքները եւ բեկորներով ներքեւի մասում փաթեթի. Հասկանալի է, որ փոխադրման ընթացքում նրանց հետ կարող է պատահել մի բան, եւ նրանք կարող են գնալ սխալ, բայց լավ որակի մակարոնեղենի չի քանդվել, եւ crack մեջ փոքր մասերի. Չիպսեր նրանց կլինի փայլուն եւ հարթ, քանի որ եթե նրանք պատրաստվում են ուժեղ, բայց փխրուն պլաստիկ. Այս կամ այն կերպ, բայց այն, ինչ դուք հիմնականում կոտրված մակարոնեղեն. Ստանալ նրանք, որ բացարձակապես ոչ մի փշրանքները, եւ չի կարող գնալ սխալ է ներքեւի մասում փաթեթի: Մեկ այլ այն է, որ ուշադրություն դարձնել, որ տեսքը մակարոնի, նրանց գույնը պետք է լինի միասնական, իսկ մակերեւույթը մի քիչ փայլում, ինչպես նաեւ բարձր որակի արտադրանք նման են կիսաթափանցիկ ուժի, նման լավ ճենապակի - դա հատկապես նկատելի է այն դեպքում, եթե դուք որոշեք եփել մակարոնի horns կամ, օրինակ, կճեպով, այսինքն, գանգուր եւ ծավալուն մակարոնեղեն եւ բարակ արիշտա.

Ընտրել ճիշտ քանակությամբ ջուր, - այս հմտություն է նաեւ ընդգրկված է պարտադիր ծրագրի սովորում է , թե ինչպես պետք է եփել մակարոնեղեն. Ինչպես հայտնում է դասական իտալական բանաձեւով 100 g մակարոնի տեղափոխվել լիտր ջուր: Իհարկե, եթե մենք չենք նախատեսում է ճաշ կամ շոու իրենց ձեռքբերումներով, որ ջուրը կարող է տեւել մի քիչ ավելի քիչ, քանի դեռ դա եղել է առնվազն յոթ անգամ ավելի մեծ է, զանգվածը, քան մակարոնեղենի - շատ ջրով արիշտա գրեթե անկասկած չի մնում միասին, եւ ջուրը չէ Այն կվերածվի սարսափելի լորձ, որը հետո պետք է լվանալ. Դա լավ չէ հանդես գալ աչքի եւ, մինչեւ cooking մակարոնեղեն, չափել են պահանջվող քանակությամբ ջուր:

Մակարոն տեղադրված է միայն ինտենսիվորեն եռացող աղով համեմված ջրի է, որը դուք կարող եք նաեւ ավելացնել մի քիչ ձեթ - դա կլինի լրացուցիչ երաշխիք է ընդունելի արդյունք: Եւս մեկ անգամ, որ ջուրը եռում, մակարոնը պետք է կանխել, որ նրանք բաժանվեցին միմյանցից եւ պատերին եւ ներքեւից ուտեստների. Ապագայում, դուք կարող եք խառնել նրանց ինչ - որ տեղ մի քանի րոպե, ոչ ավելի, ապա դուք պետք է անել, քանի որ մակարոնեղեն կունենա փափուկ, կամ, գոնե դա պետք է արվի ուշադիր, եթե անհրաժեշտ է. Դուք չպետք է առաջնորդվել այն ժամանակ նշված է փաթեթի Խոհարարություն - դուք կարող եք անհրաժեշտ բավականին տարբեր քանակությամբ ժամանակ, քանի որ դա կախված է գումարի ջրի եւ մակարոնի եւ բոցի ինտենսիվության եւ գազի որակը, եւ ջրի կոշտության: Բացի այդ, երբ դուք գիտեք, թե ինչպես պետք է եփել մակարոնի ինքներդ ձեր սիրած իտալական պետության «Ալ dente", կամ մինչեւ լիովին եփում, քանի որ նրանք ունեն, այնպես որ նրանք պարբերաբար պետք է փորձել ոչ թե, որ բաց կթողնեք ճիշտ պահը, այլապես նրանք մարսել եւ opjat դեռ մնում միասին.