Թե ինչ ձուկ է լավագույն թխել ջեռոցում: Թխած ձուկ, լավագույն բաղադրատոմսեր

Ուզում համեղ թխել ձուկ է ջեռոցում: Սա մի մեծ գաղափար. Ահա մի քանի բաղադրատոմսեր, որոնք հարմար են նորմալ առօրյա կյանքում, ինչպես նաեւ տոներին: Ընտրեք տարբերակներից որեւէ մեկը եւ անցնել ստեղծել խոհարարական գլուխգործոցը:

Թե ինչ ձուկ է լավագույն թխել ջեռոցում

Դուք որոշել է պատրաստել համեղ եւ առողջ ճաշ Ձեր ընտանիքի համար: Ապա հյուրասիրել իրենց թխած ձուկ. Այն կարող է ծառայել բանջարեղենով կամ թարմ բանջարեղեն:

Մենք գնում ենք դեպի խանութ համար ձուկ. Անհրաժեշտ է ընտրել զգուշորեն: Ի վերջո, որոշ տեսակի ձուկ չեն հարմար baking. Ինչի վրա է ուշադրություն. Եթե ցանկանում եք գնել թարմ, չեն մաքրվում ձուկ, պետք է համոզվեք, որ կատարել է տեսողական ստուգում: Այտուցված կամ դեֆորմացված որովայնի ցույց է տալիս մի փչացած ապրանքը: Թարմ ձուկ ունի հարթ փայլուն կշեռքներ: Դրանից ոչ տհաճ հոտը: Եւ աչքերը թարմ ձուկ միշտ թափանցիկ: Պահպանեք այս մտքում.

Թե ինչ ձուկ է լավագույն թխել ջեռոցում: Մինչեւ ձեզ. Այն ամենը կախված է նրանից, ճաշակի եւ նախասիրությունների մասին ձեր երեխաների եւ ամուսնու հետ: Մենք առաջարկում ենք պարզ բաղադրատոմսեր թառ, Pike, Կարպ եւ Պերճ. Այս ձկները միշտ այնտեղ է shelves. Հետեւաբար, խնդիրներ իրենց գնման չի առաջանում:

Թխել քննադատել է թթվասերի

Ցանկ ապրանքների (հիմնված 4 servings):

• 6 կարտոֆիլ;
• 350 գ, թթվասեր,
• 600 գ գետի Կարպ.
• 2 tbsp. ցորենի ալյուր,
• համեմունքներ;
• բուսական յուղ - 5 ճաշի գդալ. L;
• մեկ սոխ,
• կարագ:

Թե ինչպես պետք է եփել Կարպ է ջեռոցում թթվասերով:

1. Լվանում է կարտոֆիլ. Մենք դրել մի pot, լցնել տաք ջուր: Աղ եւ եփել մինչեւ փափուկ. Ապա լցվել հեղուկ. Կարտոֆիլ պետք է թույն ու չոր: Հեռացնել կեղեւ եւ միսը կտրել մեջ շերտ.
2. Կաթսան դրեց մի կտոր կարագ եւ հորդառատ ասել է քանակությամբ բուսական յուղի. Տապակել կարտոֆիլ, մինչեւ ոսկե դարչնագույն.
3. Մաքրել Կարպ: Կտրել գլուխը եւ հեռացնել innards: Լվանում է ձուկ ներսում եւ դուրս. Մենք դնում Կարպ թղթի վրա սրբիչ: Այնուհետեւ նրանք պղպեղ եւ սեզոնի հետ, աղ: Թողնել 5-7 րոպե:
4. Այնպես որ, մենք ստանում ենք մի համեղ ձուկ, ապա դա պետք է գլորում է հացի ալյուրից. Տաքացնել թավա: Ծածան տապակել մի խառնուրդ է սերուցքով եւ բուսական յուղեր.
5. Հեռացնել կեղեւ է սոխով: Միսը կտրել կես օղակների եւ տապակել մի առանձին թավայի. Իրարանցում է հատուկ թիակ.
6. Ի կեսին հրակայուն բորբոս տարածել տապակած ձուկ: A շրջանակը տարածել կարտոֆիլի շերտ. Գագաթին, որ ուտեստ եւ շաղ տալ հետ, սոխ.
7. Թթվասեր diluted ջրով: Season հետ, աղ: Արդյունքում խառնուրդ լցնել ձուկ եւ կարտոֆիլ: Դուք կարող եք շաղ տալ հետ թակած դեղաբույսերի եւ համեմունքներով:
8. Թե ինչպես պետք է եփել ձուկ է ջեռոցում: Ընդհանուր առմամբ 20 րոպե է ջերմաստիճանի 270 ° C. Է սեղանի հետ մի թեթեւ աղցան կամ թարմ բանջարեղեն:

Թառ է ջեռոցում է փայլաթիթեղի

Բաղադրությունը:

• 100 գ ծովախեցգետին միս.
• մի ճյուղ նեխուր.
• մեծ Պերճ ծով .
• մանր սոխ,
• 100-160 գրամ ծովախեցգետին.
• Սխտոր - 2 պճեղ,
• 5-6 Art. լ: պաքսիմատ,
• կարագ,
• համեմունքներ:

Թառ է ջեռոցում մեջ փայլաթիթեղի պատրաստել հետեւյալ

1. Սկսել է հալվել է կարագ (2 tbsp. Լ.) A համահայկական: Կա նաեւ թափել է breadcrumbs. Եփ գալ խառնուրդ ընդլայնված ուժեղ կրակ. Մշտապես ակտիվանալ բաղադրիչների. Մեկ անգամ թխվածքաբլիթներ կդառնա ոսկե գույն, դուք պետք է անջատել շոգին ու անցնել նրանց մեջ մի գունդ.
2. Կրկին, հալեցնում կարագ մի թավա: Բայց հիմա 1 tbsp. լ: Ավելացնել աղացած սխտոր, շերտ կանաչ սոխ եւ նեխուր, փշրանքները է ամանի մեջ, ծովախեցգետին միս, համեմունքների եւ խաշած ծովախեցգետին. Եփ գալ այդ բաղադրիչների համար 5-10 րոպե. Ակտիվանալ. Հեռացնել ջերմության.
3. Վերցրեք ալյումինե փայլաթիթեղի եւ կտրել մի կտոր ուղղանկյուն վիճակում: Okun լվանալ եւ չորացնել: Որ ձկան դնում լցոնում: Փաթեթավորեք եզրեր է փայլաթիթեղի, «փաթաթում» ուտեստ. Թե ինչպես պետք է եփել ձուկ է ջեռոցում: 20-25 րոպե կլինի բավարար.

Pike թխում մայոնեզ

Սնունդ հավաքածու:

• մեկ միջին կիտրոնի.
• 2 tbsp. լ: մայոնեզ;
• տեգ - 1 դիակ;
• համեմունքներ;
• բուսական յուղ:

Թե ինչպես PIKE շոգեխաշած ամբողջություն է ջեռոցում:

1. Մաքրել ձուկ ծավալների եւ ներքին օրգաններից: Gills նաեւ պետք է հեռացվի:
2. Գունդ ջրի ավելացնել քացախ (2 tbsp Լ. Լիտրի համար): Ներդրեք մի PIKE. Մենք դա թողնում է մեկ ժամ: Այս կարգը կօգնի վերացնել հոտը դուրս պրծնել.
3. Լվանում է ձուկ ջրով է թակել, եւ ապա տարածվել թղթի վրա սրբիչ:
4. Pike է ջեռոցում հետ մայոնեզ պետք է լինի բուրավետ. Որպեսզի դա անել, մենք օգտագործում է մի շարք համեմունքներ եւ ամոքանքներ. Քսում է դիակ:
5. Pike sprinkled հետ, կիտրոնի հյութ եւ նավթի մայոնեզ: Այս ամենը լավագույնս արվում է ափսեի. Մենք հրել ներսում ձուկ 2-3 շերտ կիտրոնով: Մենք թողնում որպես այդպիսին համար 40-60 րոպե:
6. Pike մնում lubricated ձեթով, փաթեթավորեք է փայլաթիթեղի եւ ուղարկել այն է ջեռոցում: Վառարան ժամանակը - 40 րոպե (ժամը 200 ° C): Ժամանակ, այս անգամ, որ ձուկը պետք է ծածկված է կարմիր ընդերքը.
7. 10-15 րոպե, մինչեւ եփում անհրաժեշտ է ստանալ Pike, բաց փայլաթիթեղի եւ ուղարկել ձեւը է ջեռոցում նորից. Բայց հիմա նվազեցնում 150 ° C. Արդյունքն ակնառու է, եւ flavorful համեղ ձուկ. Այն կարող է ծառայել եւ տաք ու սառը: Զարդարել ուտեստ հետ թակած դեղաբույսերի, շերտ կիտրոնով եւ ձիթապտղի halves. Վայելեք ձեր ճաշը!

Թխում տեգ է գրանցվեք

Բաղադրությունը:

• մեկ կիտրոնի;
• մի ճյուղ նեխուր.
• սամիթ,
• Երեք էլեկտրական լամպ;
• 50 գ կարագ,
• համեմունքներ:

Նախապատրաստություն:

Մաքրել Պերճ, հեռացնելով ընդերքն: Կտրել ձուկ մասի կտորների. Sprinkled հետ հյութի քամած ից կես կիտրոնի. Այժմ դուք պետք է ավելացնել աղ եւ պղպեղ դիակ, շաղ տալ հետ համեմունք այն. Մենք վերցնում ենք թեւ համար թխում. Ներդրեք այն, թառ: Շաղ տալ սոխի օղակներ, պտտվում եւ կիտրոն թակած սամիթ. Դնում կարագ: Փակեք թեւ կողմերում: Մենք ուղարկում է ջեռոցում: Թխել կես ժամ (200 ° C): Ծառայել տաք.

Ձուկ կարտոֆիլով կաթի սոուսով

արտադրանք:

• 100 գ պինդ պանիր.
• Կարտոֆիլ - 6-8 հատ,
• 800 գրամ նիհար ձուկ.
• երկու էլեկտրական լամպ;
• 250 մլ սերուցք (10% յուղ);
• կետչուպ,
• ալյուր - 2st. l;
• 300 մլ կաթ,
• համեմունքներ:

Գործնական մաս:

1. Մաքրել կարտոֆիլ, լվանալ եւ եփել մինչեւ փափուկ.
2. Հանել husks է սոխ, լաթ միս: Տապակել թավայի օգտագործելով նավթ: Ավելացնել սոխ, ցորենի ալյուր, կետչուպ եւ թթվասեր: Ակտիվանալ. Եփ գալ 2 րոպե:
3. Կիսաեփ կարտոֆիլ կտրել մեջ շերտ. Տարածվել է թխում սկուտեղի, ներքեւի մասը, որը smeared յուղով: Հաջորդ շերտը - ձկան կտոր. Լրացրեք սոուսով պատրաստված կետչուպով, թթվասերի, ալյուրի եւ սոխ.
4. Preheat վառարան է 220 ° C- ի Մենք այն ձեւով ձուկ եւ կարտոֆիլ: Ժամանակավրվծ 40 րոպե: Դա այն է, թե որքան ժամանակ է անհրաժեշտ է պատրաստել այս համեղ եւ անուշաբույր ուտեստների. Համար 10 րոպե առաջ խմորի գործընթացի շաղ տալ ձուկ քերած պանիր. Այս ուտեստ կդառնա ախորժելի ոսկե դարչնագույն. Կատարյալ լրացնում է, որ դա կլինի ծովամթերք աղցան.

Ժամանակը cooking ձուկ է ջեռոցում

The օպտիմալ ջերմաստիճանը 180-200 ° C. Կիտրոնի հյութ, համեմունքներ եւ բանջարեղեն են ավելացվել տարբեր համամասնություններով եւ տարբեր փուլերում cooking մասին: Այդ գործոնները պետք է հաշվի առնել, որոշելիս ժամանակը թխում ձուկ.

Ամենաարագ ճանապարհը պատրաստվում ֆիլե. Ձուկ քաշով 500 գ թխում 15-20 րոպե: Եթե մենք խոսում halibut, այն պետք է պահել է ջեռոցում կես ժամ: Ճշգրիտ սկումբրիա թխում է թեւ է 180 ° C է 40 րոպե:

Դիերը 1 կգ տեղադրվում են փայլաթիթեղի. Ընթացքում իրենց թխում է 30 րոպե: Եթե ձուկ կշռում է ավելի, եւ պատրաստում այն ավելի երկար. Այս կետը պետք է համարել:

Ճաշատեսակների Tips

Դուք կարող եք որոշել, թե ինչ տեսակի ձուկ է լավագույն թխել ջեռոցում: Բայց ինչ վերաբերվում է իր նախապատրաստման, պետք է ուշադրություն դարձնի խորհրդով պրոֆեսիոնալ chefs.

Այստեղ կան մի քանի խորհուրդներ սկսնակների համար տնային տնտեսուհիների:

1. Անշուշտ, դուք ցանկանում ձուկ պարզվեց հյութեղ եւ ոչ թե չոր. Այս կապակցությամբ, ապա դա պետք է եփել թավայի կամ խորը տապակ: Ուտեստներ պետք է լցված ձուկ եւ այլ բաղադրիչների. Բարակ շերտեր անընդունելի են: Հակառակ դեպքում, խոնավության evaporates արագ, ինչը նշանակում է, որ ուտեստ կստացվի ոչ այնքան համեղ է եւ հյութալի.
2. Սիրով անհասկանալի ուտեստներ թխում փայլաթիթեղի. Յուղել այն քացախ կամ կիտրոնի հյութ: Այս միջոցառումը կլինի կանխել կպչուն ձուկ. Եւ ուտեստներ հետո թխում ավելի հեշտ է լվանում:
3. Եփել թարմ ձկան ճաշատեսակներ է ջեռոցում ավելի լավ է, պարզապես մինչեւ ժամանումը հյուրերի եւ ծառայել »խողովակաշար տաք»: The cooled սննդի կորցնում է իր յուրահատուկ համը:
4. Ձուկ մինչեւ թխում չէ, անհրաժեշտ է defrost. Ի վերջո, այս գործընթացը բացասաբար կանդրադառնա համ ապագայի սնունդ.

պատրաստվում սննդի

Առաջին, դուք պետք է ձեռք բերել ձուկ (մաքրած կամ ներքին - այդքան էլ կարեւոր չէ): Գլխավորն այն է, որ այդ արտադրանքը թարմ. Մաքրելու ձուկ անմիջապես առաջ cooking մասին: Կշեռքներ հեռացվում է ուղղությամբ պոչը գլխին: Դրանից հետո vsparivaem որովայնի եւ հանել ներսը. Շատ զգույշ գործել է լեղապարկի չի պայթել. Եթե դուք չեք հաջողվում է խուսափել այդ, դա անհրաժեշտ է մանրակրկիտ ողողում ներսում դիակ հոսող ջրով:

օգտագործելով փայլաթիթեղի

Որոշ տնային տնտեսուհիներն տարածել է ձուկ եւ այլ բաղադրիչների ուղղակիորեն համաժողովրդական. Բայց սա մեծ սխալ է: Այն բանից հետո, ընդամենը 10 րոպե, ապա ապրանքը սկսում է այրել. Խուսափելու համար, օգտագործել փայլաթիթեղի. Այստեղից է, որ ձկան կպահպանի բոլոր սննդային արժեքը եւ դուրեկան համ.

Մենք առաջարկում ենք ձեզ մի շատ պարզ բաղադրատոմսը. Վերցրեք մի կիտրոն, վարդագույն սաղմոն, կանաչի, սոխ, գազար եւ մի կտոր կարագ. Մաքրել եւ rinsed ձուկ. Կիտրոնի եւ սոխ կտրել մեջ կես օղակներով: Carrot ծվեն մի grater. Preheat մի թավա: Տապակել իր գազար եւ սոխ, օգտագործելով նավթ: Բանջարեղեն կարող է լինել աղ: Սապատաձուկ շփում հետ, պղպեղ եւ համեմունքներ. Որովայնն երեսարկման տապակած բանջարեղեն. Մենք հրել է նույն քանի շերտ կիտրոնով եւ մի կտոր կարագ. Recovering սապատաձուկ վիճակում է, ներքեւի մասը, որը դնելու փայլաթիթեղի. Zamatyvaem Լավ սնունդ. Թխել 1 ժամ: Դրանից հետո, մենք ձեռք ենք բերում ձեւը, բացել փայլաթիթեղի եւ ուղարկել այն է ջեռոցում եւս 10 րոպե:

եզրափակում

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչ ձուկ լավագույն թխել ջեռոցում: Մենք առաջարկել բաղադրատոմսեր, որոնք պարզ պատրաստման տեխնիկա եւ ծախսարդյունավետ են ժամանակի ընթացքում: Դուք կարող եք փորձարկել տարբեր բաղադրիչների, ստեղծելով սեփական տատանումները ուտեստների. Այն մնում է միայն ցանկանալ Ձեզ խոհարարական հաջողություն, որը, անշուշտ, վայելել ձեր երեխաներին ու ամուսնուն.