Թե ինչպես պետք է եփել մի դասական շոռակարկանդակ.

Այս ավանդական ամերիկյան նրբություն է վայելում ամբողջ աշխարհում, եւ վերջերս դարձել է ավելի ու ավելի շատ երկրպագուներ մեր երկրում. Կան 2 տեսակի պանիր թխվածք . Եփած օգտագործելով թխում եւ եփած «սառը գործընթացը» հետ gelation: Շոռակարկանդակ դասական ուզում է սովորել եփել շատ տնային տնտեսուհիների, այնպես որ, ստորեւ ներկայացնում ենք բաղադրատոմսեր համար դրա նախապատրաստմանը:

Պատրաստել այս նուրբ տորթ, դուք պետք է այդ բաղադրիչները: 750 գ թթվասեր է 25% յուղ, 200 գրամ պայմանական բլիթները, 3 սպիտակուց, 5 ձվի yolks, 120 գրամ շաքարավազ, 2st. Գդալ կարամել, վանիլային շաքարավազ փաթեթը: Ստանդարտ շոռակարկանդակ կիրառվել փափուկ պանիր «Ֆիլադելֆիա», բայց մեր խանութներում, դա դեռ հազվադեպ է գտնել: Փոխարենը, մենք օգտագործում ենք պանրի կաթնաշոռ, սեղմում է յուղ թթվասեր: Պատրաստելիս շոռակարկանդակ արված է հետեւյալ հաջորդականությամբ:

1. Դնում սերուցք շղարշ, որը folded մի քանի անգամ, եւ այն ցուցադրվեց մի մազ է 5 ժամ: Ժամանակ առ ժամանակ, դա զանգվածային կարող է դիմել մեկ կողմի, այլ մի ավելի արագ տարանջատման շիճուկ: From ասել է զանգվածը սերուցքով 5 ժամ կարող է կանգնել 150 մլ շիճուկ:
2. Մի շարք բլիթները դրել մի կողմին է լայն թխում ուտեստ. Այլ փխրուն գունավոր է կերպարվեստի փշրանքները եւ լցվել է ներքեւի մասում ձուլել:
3. Սպիտակ գույնի շորեր եւ դեղնուցը ձու են մանրակրկիտ խառնում է շաքարավազի եւ վանիլի: Ձու շաքար խառնուրդ, որը խառնվում շիճուկ ձեռք բերված հետո draining պանրի զանգվածը:
4. Ձեռք է բերել կողմից mixing զանգվածը, որը դրել են ձուլել, իսկ նրա մակերեւույթը հարթեցվել ճշգրիտ.
5. Գագաթին պանրի եւ ձվի զանգվածի դրել ջեռուցվում է կարամելի. Դանակով կամ պատառաքաղ կարամել քսել մակերեսին, որպեսզի ունենան տարբեր նախշերով.
6. Դասական թխած շոռակարկանդակ մոտ 50 րոպե, երբ ջեռուցվում է 180 ° C ջեռոցում: Ծառայել ավարտվել է տորթ ամբողջությամբ cooled.

Շոռակարկանդակ դասական կարելի է եփել այլ բաղադրատոմսով: Դրա պատրաստման պահանջում է հետեւյալ բաղադրիչները, փխրուն - 200g, կաթնաշոռ - 600 գ, 100 գ կարագ, 35% սերուցք - 100 մլ, 2 փաթեթներ վանիլային շաքարավազ, 130 գ շաքարավազ, 3 ձու:

Շոռակարկանդակ դասական մեկնարկ է պատրաստել մի ճնշել բլիթները մեջ փշրանքները: Սա կարող է հեշտությամբ անել օգնությամբ մի blender կամ օգտագործելով գրտնակ եւ պլաստիկ տոպրակի մեջ: Արդյունքում ստացված բուլկի փշուր softened կարագ են ավելացվել. Ամբողջ զանգվածը մանրակրկիտ խառնել եւ դրել է պատրաստված թխում: Ներքեւի մասում ձեւով, դուք կարող եք տեղադրել թխում թուղթ. Զանգված փշրանքները եւ կարագի պետք է մի քիչ RAM պատին եւ ներքեւից ձեւով, տալով այն ձեւավորել է խոռոչի. Պատրաստել հիմք անհրաժեշտ է դրվել սառնարան, մինչեւ լրացնելով այն պատրաստել:

Համար կարկանդակ լրացման Միքս շաքարավազ, վանիլ շաքարի եւ սերուցքային պանիր, օգտագործելով Corolla. Արդյունքում զանգվածային պայմանավորված մեջ ձու եւ կրկին ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնվում:

Սառեցման վրա հիմնված տարածումը կաթնաշոռ նրբորեն համահարթեցման իր մակերեւույթի. Bottom bakeware պատել է փայլաթիթեղի եւ տեղաբաշխման այն մի մեծ վիճակում կամ խոր թավայի լցված կեսին ջրով:

Շոռակարկանդակ դասական թխում է ջեռոցում preheated է 170 ° C մոտ 90 րոպե: Մակերեւույթը տորթ պետք է լինի մի փոքր toasty:

Այն բանից հետո, անջատում ջեռոցում cooled շոռակարկանդակ առանց ջրային բաղնիքի ուղղակիորեն ջեռոցում հետ դուռը բաց է եւս մեկ ժամ: Մեկ այլ ժամ տորթ պետք է լինի սենյակային ջերմաստիճանի, որից հետո այն ուղարկվել է սառնարան 5 ժամ: Եթե դա կլինի ավելի երկար է սառնարան, ապա դա կլինի նույնիսկ tastier. Երբ մի դանակ եւ պատառաքաղ է նրբորեն օգնել առանձնացնել շոռակարկանդակ է ձուլել եւ վայրի վրա ուտեստ. Կտրել պանիր տորթ հետ, շատ սուր դանակով, կամ այն կարող է քանդվել տգեղ.