Թխում աղվափնջիկ խմորեղենը. Գաղտնիքները լավագույն hostesses

Յուրաքանչյուր ընտանիք ունի իր սեփական բաղադրատոմսը, լինի դա միս, աղցաններ, բանջարեղեն եւ խմորեղեն. Նրանցից յուրաքանչյուրը սովորաբար քննարկման առարկա միջեւ girlfriends եւ հպարտությամբ է իր ամուսնուն. Մեր ժամանակի, ոչ թե ամեն մարդ կարող է հպարտանալ խոհարարական տաղանդների կնոջ նա սիրում. Ունակություն է թխել Կարկանդակներ չի կարող պարծենալ բոլոր ժամանակակից կանանց, բայց տղամարդիկ, ովքեր ցանկանում են իրենց մյուս կեսը, թե ինչպես դա անել, մեծամասնություն են. Այս հոդվածը կարող է նպաստել ապահովել, որ խմորի աղվափնջիկ հրուշակեղենի դարձել է ձեր կոչումը քարտը: Է, մի կողմից, դա շատ հեշտ է թխում, որը չի պահանջում շատ բաղադրիչների, բայց մյուս դա մի գործընթաց է հունցում խմորեղենը բարդ է եւ պահանջում է շատ պայմաններ. Դուք պետք է իմանալ, թե երեք հիմնական գաղտնիքը, երբ ստեղծելով աղվափնջիկ խմորեղենը:

1. Խուսափեք ձեւավորմանը lumps, նույնիսկ ամենափոքր. Քսում են խմոր պետք է լինի միայն մեկ ուղղությամբ, մասնավորապես ժամացույցի սլաքի ուղղությամբ:

2. Գաղտնիքը ներկայությամբ ցուրտ: Որ ցուրտ պետք է կատարել բոլոր կիսաֆաբրիկատների. Բացի այդ, միջեւ շարժակազմերի խմոր նույնպես պետք է ենթարկվում է ցուրտ.

3. շարժակազմերի խմորեղեն է կրկնվել յոթ անգամ:

Այսպիսով, ինչպես եք խառնել աղվափնջիկ խմորեղենը, շոգեխաշած ապրանքներ որից հալչում է ձեր բերանը. Բոլոր աշխատանքները կարելի է բաժանել 3 փուլերի:

1. Հունցել խմոր.

Ալյուրը մաղել պետք է լինի ձեւով սլայդներ վրա փայտե տախտակի, կամ մի գունդ. Ի կենտրոնում slide, կատարել ատամիկ. Առանձին, ծեծել ձու, աղ, ջուր, եւ citric թթու. Այս խառնուրդ է, ապա լցվել արձակուրդ, ապա դա հնարավոր է հունցել հարթ խմոր: Դրանից հետո, դա անհրաժեշտ է տեղադրել մոտ 30 րոպե մի զով տեղում, բայց ոչ պակաս:

2. պատրաստում կարագի.

Թխում աղվափնջիկ հրուշակեղենի ունի յուրահատուկ համ եւ տեսքը հիմնականում պայմանավորված է պատշաճ նախապատրաստման նավթի այս փուլում: Սառը նավթը պետք է խառնել 2-3 ճաշի գդալ sifted ալյուր. Հաջորդ, որ արդյունքում զանգվածային roll այն մի floured խորհրդի. Դա ցանկալի է տալ այն ձեւավորել է ուղղանկյան կամ քառակուսի: Բացի այդ, քանի որ խմոր զանգվածի հեռացնել նավթ է սառնարան. Է ուղղում, նախքան դուք պետք է կատարել խմոր եւ նավթի զանգվածը հավասարապես Հերիք իրեն ներգրավված, կամ երբ շարժակազմի դուրս նավթը չի ստում evenly, եւ կմնան մի կտոր, որ փչացնել աղվափնջիկ խմորեղենը, խմորեղեն պարզապես չի աշխատի համար, թե ինչ պետք է լինի:

3. խմոր ծածկոց շերտերը:

Խմոր անհրաժեշտ է գլորում, որպեսզի ձեռք բերել մի քառակուսի կտոր ավելի մեծ է, քան մի կտոր նավթային քննության: Դա կարեւոր է, որ կեսին էր thicker քան եզրեր: Նավթի խառնուրդ պետք է տեղադրել մեջտեղում մի հրապարակում խմոր, եւ ապա այն դարձնել թեքում (հստակորեն աջից ձախ): Դրանից հետո, փռել են խմոր, սեղմելով թույլ դրա վրա: Նրա հաստությունը պետք է լինի մոտ 1.5 սմ. Բացի այդ, գլորում են խմոր երեք անգամ կամ նույնիսկ չորս անգամ, եւ կրկին գլորում. Այժմ այն պետք է դնել սառնարան մի կարճ ժամանակ, եւ որ այն չի չորացել է - այն ընդգրկում է մի խոնավ շորի նեղ կտորով. Արդեն սառեցված խմոր պետք է կրկին գլորում այն, անգամ, roll այն նորից եւ դնում է սառնարանի համար եւս 20 րոպե: Ընդհանուր ինչպիսիք raskatok դուք պետք է ստանալ 7 կտոր. Ահա մի նա, «լույսը խմորեղեն», - հեշտությամբ կերել, բայց ոչ հեշտությամբ արել.

Նույնիսկ եթե դուք ամեն ինչ անել, ըստ ցուցումների, դա չի երաշխավորում ենք, որ Ձեր թխած աղվափնջիկ խմորեղեն իդեալական. Համար լավագույն արդյունքների, հետեւեք այս խորհուրդներ:

• Կտրել հում աղվափնջիկ խմորեղեն միայն պետք է մի շատ սուր դանակ կամ հատուկ testorezkoy: Եթե blade է ձանձրալի, դա կլինի ուղղել եզրեր, եւ ապա խորոված աղվափնջիկ խմորեղեն պարզապես չի delaminate:
• Մի բացեք ջեռոցում ընթացքում առաջին 10 րոպեների ընթացքում:
• Roll դուրս խմոր պետք է լինի խիստ մեկ ուղղությամբ, եւ ծունկ նրան անել ճիշտ.
• Տնական աղվափնջիկ խմորեղեն կարող են պահվել մինչեւ 8 օր, փաթթեց փայլաթիթեղի եւ սառնարան մինչեւ 6 շաբաթ:

Հարկ է նաեւ նշել, որ դուք կարող եք թխել աղվափնջիկ խմորեղենը մի պայմանական գազի վառարան կամ միկրոալիքային փողային կաբինետի. Նայիր ցանկանում է առաջարկել ընտրել է մի քանի օրիգինալ fillings համար հրուշակեղենի :

• պանիր + թակած չորացած ծիրան կամ չամիչ, pitted
• Նյութի մանր nashinkovanaya եւ scalded հետ եռացող ջրի կաղամբ թակած խաշած ձու +
• աղացած խաշած հավի + + տապակած սոխ մարինացված սունկ