Ինչպես եփել են խմոր համար Բլիթներ

Բլիթներ են ազգային ռուս սննդի. Նրանք չեն դառնում պակաս հայտնի, որ նման երկար ժամանակ: Ցանկացած ժամանակ Բլիթներ սեղանի վրա շատ արդիական ուտեստ. Ընտրանքների համար fillings եւ toppings, որոնք սնվում են նրանց, շատ բազմազան է, դուք կարող եք ընտրել նրանց համար ամեն ճաշակի. Եթե դուք սովորեք, թե ինչպես պետք է տապակել Բլիթներ, ապա ընտանիքը պետք է սնվում ավանդական ուտեստների հեշտությամբ.

Ինչպես եփել են խմոր համար Բլիթներ

Է պատրաստել Բլիթներ դուք պետք է կատարել խմոր, որը բաղկացած է հետեւյալ բաղադրամասերից `մեկ կիլոգրամ ալյուր, երեք ձու, երկու ճաշի գդալ շաքարավազ, հինգ բաժակ կաթ, երեք ճաշի գդալ նավթ, մի քիչ աղ, քառասուն գրամ խմորիչ, երկու բաժակ ջուր եւ նավթի համար frying. Պատրաստել խմոր. Նախ, դուք պետք է դնում եփել, արձակում խմորիչ է տաք ջրի մեջ: Թափել երկու բաժակ տաք ջրի մեջ, ավելացնել ալյուր եւ իրարանցում մինչեւ հարթ. Լուսաբանելու Bowl հետ մաքուր Կտորի կամ սրբիչ, դնում բարձրացնելու համար մի տաք տեղում: Ավելացնել աղ եփել մոտեցավ, երկու գդալ շաքարավազ եւ երեք ձվի yolks. Իրարանցում ամեն ինչ առավելագույն զգուշությամբ, լցնել երեք ճաշի գդալ նավթի. Ավելացնել երկրորդ մասը, ալյուրի, եւ, ի վերջո, բոլորը խառնվում:

Ջերմ հինգ բաժակ կաթ, լցնել մի բաժակ խմոր, ակտիվանալ կաթը մինչեւ ամբողջությամբ լուծարվեց: Ծածկելու ամանի հետ խմոր, դրեց մի տաք տեղ բարձրանալու. Հետ օգնությամբ փայտե գդալով ակտիվանալ պետք գալիս մինչեւ խմոր: Ընթացքում kneading խմոր կամքի ածխածնի երկօքսիդի գեներացվել է խմորումը: The խմոր գնում թթվածին փոխարեն ածխածնի երկօքսիդի, դրանով իսկ մեծացնել խմորում եւ վերականգնման վստահեցրեց. Հարած մեջ ամուր փրփուր երեք սպիտակուցներ, խառնել են խմոր եւ միացնել այն սպիտակուցներ. Երբ այն բարձրանում, ապա դա կարող է լինել Բլիթներ. Դա ամեն ինչ պետք է անել այս գործընթացին, թե ինչպես պետք է եփել են խմոր համար Բլիթներ. Այժմ նրանք կարող են տապակած մի անցնող հաստ ներքեւում, որի վրա որոշակի քանակությամբ warmed նավթի. Բլիթներ են stacked վրա platter. Դրանք կարող են ներկայացվել թթվասեր, կարագ, ջեմ, մուրաբա, մեղր, ջեմ, ձու, կարմիր ձուկ. Դուք կարող եք անել նրանց համար լրացնելու ձեր ճաշակի.

Ինչպես եփել է խմոր համար Բլիթներ. Առաջարկություններ

Համար Բլիթներ կարելի է եփել շատ տարբեր խմոր, յուրաքանչյուր կին, որը պատրաստվում է իր սեփական բաղադրատոմսը, ավելացնելով, որ որոշ սեփական բաղադրիչների. Սակայն, ինչպես բոլոր տարբեր ձեւերով եւ խոհարարություն, պատրաստում սկզբունքները չեն փոխվել: Առավել տարածված թեստը հիմք է կաթի, սակայն խմոր համար Բլիթներ է ջրի , էլ ունեն որոշակի առավելություններ: Ոմանք օգտագործման գարեջուր, թթու, հյութ, բայց դա ավելի շատ բնորոշ է արտաքին խոհանոցով, ոչ թե դասական ռուսական: Եթե դուք եք ընտրել միջեւ ձու եւ ձվի փոշի, ապա նախապատվությունը պետք է տրվի ձու. Կան շատ տարբեր տեսակի ալյուրի, բայց դա լավ է նրբաբլիթ ցորենի սպիտակ ալյուր: Նրանից շատ արագ հունցել խմոր է, եւ պարզվում է համեղ, նուրբ եւ հաճելի Բլիթներ. Այն կարող է օգտագործվել նրբաբլիթ ալյուր, որը խառնուրդ է մի շարք բաղադրիչների.

Ինչպես եփել է խմոր համար Բլիթներ - ընտրանքներ

Բլիթներ կարող է պատրաստվել է ոչ միայն ավանդական ճանապարհով, այլեւ եփել է խմոր համար Բլիթներ է հացի մեքենա: Ջերմ մինչեւ երեք բաժակ կաթ, արձակել խմորիչ է նրանց, ավելացնել կես բաժակ շաքարավազ, ձու ձվի դեղնուց, հալված կարագի եւ աղ, խառնել, ավելացնել 300 գ ալյուր. Ծածկել խմոր հետ սրբիչ եւ վայրի մի տաք տեղում: Ջրիկացած կաթի խմոր երկու ժամից, ավելացնել շաքարավազ եւ ալյուր, թափել են ծեծի ձվի սպիտակ գույնի շորեր. Հունցել խմոր եւ թող առնէ: Ընդհանուր առմամբ, խմոր պետք է թափառել մոտ երեք ժամ: Այժմ դուք կարող եք տապակել Բլիթներ. Որպեսզի դա անել, տաքացնել թավայի կրպակները, լցնել դրա վրա մի քիչ նավթ, լցնել խմորը օգտագործելով շերեփ, տարածվել է ներքեւում: Երբ browned նրբաբլիթ, դա անհրաժեշտ է դիմել ավելի քան, եւ կարող են հեռացվել հետո մի քանի վայրկյան հետո:

Ամեն ինչ պատրաստ է: Bon appetit!