Ինչպես եփել կաղամբ rolls Կորեերեն

Լցոնած կաղամբ - ավանդական Արեւելյան Եվրոպայի ճաշատեսակներ: Սակայն, նրա անալոգներ գոյություն ունեն Ասիական խոհանոցով: Ինչ է այս ուտեստը, թե ինչպես պետք է եփել կաղամբ rolls Կորեերեն. Կարդում դրա մասին է հոդվածում:

An հետաքրքիր կետը Արեւելք-Եվրոպական խոհանոցի

Եթե դուք որոշեք պատվիրել լցոնված կաղամբ ռեստորանում, գիտեմ, որ նրանք ավանդաբար պատրաստել հետեւյալ աղացած միս բրինձ, հնդկացորեն կամ եգիպտացորեն վարսակաձավար եւ փաթաթված թարմ կամ թթու կաղամբի տերեւների. Ապա ԿԻՍԱՖԱԲՐԻԿԱՏՆԵՐԻ արտադրանքը դրել է թխում թերթիկի կամ մի մեծ թեյնիկ, ավելացնել տապակած մինչեւ ոսկե դարչնագույն սոխ եւ գազար, լցնել մի յուղալի տոմատի սոուս "հետ գլխին». Սուս նախ պետք է ավելացնել աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի, ավելացնել Bay տերեւի. Այն բանից հետո, quenched մինչեւ արել պարբերաբար refilling ջուր:

Կան տարբեր տարբերակներ cooking կաղամբով: Կարող է օգտագործվել որթատունկը, եւ բազուկ կամ երիտասարդ տերեւները ծովաբողկ, աղացած բանջարեղենի կարող է լինել դրա համար մի շարք ավելացնել սունկ, cracklings կամ գարի: Բայց ամեն դեպքում, Եվրոպական տարբերակը երկրորդ ուտեստ. Այլեւ ասիական կաղամբ rolls մի կծու խորտիկ: Ինչպես եփել կաղամբ rolls Կորեերեն. Բաղադրատոմսը նկարագրված է ստորեւ:

Կծու ասիական նախուտեստ: igredienty

Եփել կաղամբ գլանափաթեթներ Կորեերեն շատ հեշտ է հաղթահարել այդ խնդիրը, եւ անփորձ kulinarka: Արտադրանքի համար այս tapas պետք է առավել սովորական, որը շատ հեշտ է եւ էժան գնել է մոտակա շուկայում կամ որեւէ սուպերմարկետի

Այնպես որ բաղադրիչները համար սուր կաղամբ Կորեերեն:

• սպիտակ կաղամբ - 1 մեծ գլուխ.
• գազար - Կորեերեն 0.5 կիլոգրամ.
• բուսական յուղ (ցանկացած հարմար, բայց դա ավելի լավ է վերցնել արեւածաղկի) - 70-100 մլ.
• Քացախ 9 տոկոսը 50 մլ.
• տարածված աղ (ոչ iodized) - 1 պտղունց,
• շաքարի ճակնդեղ - 2 ճաշի գդալ առանց slides.

Դասական բաղադրատոմսը

Մի մեծ զամբյուղ բարկանալ ջուր, դնում այնտեղ 3 րոպե առանց cobs կաղամբ պետի (նախնական կտրել), եւ հեռացնել այն բանից հետո, երբ թույն. Երբ կաղամբ թույն, դուք պետք է ուշադիր է այն բացի մեջ առանձին տերեւների.

Վրա տերեւների դնում կորեական գազար եւ խնամքով փաթաթված, այնպես որ լցնում է «peeking» մի կողմի վրա. Եթե կաղամբ տերեւի նախընտրական կտրել է երկու մասի, հեռացնելով երակ է մեջտեղում, մեկը ստանում է մի փոքր լցոնված կաղամբ Կորեերեն: Այս տուգանք աշխատանք!

Այժմ դուք պետք է եփել մի համեղ մարինադ: Որ մեծ հզորություն բարկանալ կես լիտր ջուր է թափել քացախ եւ բուսական յուղ, ավելացնել աղ եւ շաքար. Բոլոր ակտիվանալ մինչեւ շաքարավազ է լուծարված: Բարկանալ կրկին, եւ ապա զգուշորեն լցնել տաք մարինադ կաղամբ rolls. Ծածկել իրենց ափսե, եւ վերեւում դնելու բեռը (օրինակ, կես լիտրանոց բանկա ջրի): Թողնել 10 ժամ սենյակային ջերմաստիճանում, ապա դնում սառնարանի մեջ մի օր. Հետո 24 ժամվա ընթացքում, ուտեստը պատրաստ է, դուք կարող եք սկսել համտեսում:

բարդացնել առաջադրանքը

Դուք չեք կարող ձեռք բերել Վերջնական Կորեայի գազար եւ եփել այն տանը. Դա հեշտ է. Նայիր պետք 4-5 միջին չափի գազար, եւ մի տուփ հատուկ համեմունքներով (վաճառվում է ամեն մթերային խանութում):

Զտած գազար պետք է շփում է արտահերթ, թե հերթական կոպիտ grater. Թափել համեմունքներ, լցնել 1 ճաշի գդալ ջուր, խառնել մանրակրկիտ եւ հեռանալ մեկ ժամ:

Դեռ կծու միջուկով հաջողության հասնել, եթե դա ավելացնել թակած սխտոր (4-7 մեխակ), եւ Նյութի մանր թակած թարմ դեղաբույսեր (սամիթ, մաղադանոս, cilantro), չաման:

Մեկ այլ տարբերակ է պատրաստման լցոնում

Peeled եւ coarsely քերած գազար (4-5 հատ), պետք է տապակել ձեթի մեջ մինչեւ ոսկե դարչնագույն. Այն բանից հետո, ես այն մի առանձին խոր ամանի. Ավելացնել աղ - մի գդալ առանց սլայդների կես թեյի գդալ աղացած համեմ, լավ պտղունց սեւ պղպեղ, կտրատած սխտոր, մեծ գլուխը: Բոլորը խառնել մանրակրկիտ եւ դուրս է ներարկել սենյակային ջերմաստիճանում: Քսան րոպե անց, մի համեղ լցնում է պատրաստ. Դուք կարող եք փաթեթավորեք է լցոնված կաղամբ Կորեերեն!

Շատ հեշտ բաղադրատոմսը

Ի դասական բաղադրատոմսը համար կծու կորեական նախուտեստներ տեւում է առնվազն մեկ օր: Իսկ եթե գիշերը պետք է գա այցը, եւ նայիր ցանկանում է դիմել, քանի կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ նախուտեստներ լցոնած Կորեայի գազարով: Կա մի միջոց: Դուք կարող եք պատրաստել այս կերակրատեսակ համար ultrafast դեղատոմսի:

Նախ, դուք պետք է քերել 5 խոշոր գազար, կաղամբ ղեկավար disassembled մեջ առանձին տերեւների. Հաջորդ, նախապատրաստելու մարինադ, ինչպես նկարագրված է վերը: Բարկանալ, որ այստեղ է դնում գազար եւ կաղամբ տերեւների. Մեղմորեն ակտիվանալ եւ հեռանալ 20 րոպե հետո հանել են մարինադ տերեւների. Կում գազար, ավելացնել այն 1-2-մանրացված մեխակ են սխտորով: Լցոնում փաթաթված կաղամբով թողնում ձեւով rolls, որոնք folded մեջ խոր կոնտեյներով եւ լցնել տաք մարինադ նորից. Դուրս է ներարկել սենյակային ջերմաստիճանում: Մեկ ժամ անց, կորեերեն կաղամբ rolls հետ գազար պատրաստ է! Ընդհանուր առմամբ, դրանց պատրաստման 1,5-2 ժամ:

Հիմա, որ դուք գիտեք, թե ինչպես պետք է եփել կաղամբ rolls է կորեական թթու. Bon appetit!