Ինչպես եփել տավարի բերան: պարզ բաղադրատոմսեր

The բերան համարվում է մեկը առավել համեղ մասերի եզան դիակների. Կա առավել քնքուշ եւ հյութալի միս, որը կարող է շոգեխաշած, տապակել կամ թխել ջեռոցում: մասնավորապես բերան (տավարի) ստեղծելու համար շատ առատ ուտեստների. Ինչ պետք է եփել, որ այն, պատմում է ձեզ այսօրվա հոդվածը:

Տարբերակ կարմիր գինի եւ բանջարեղենի

Այս ուտեստ պատրաստվում է մի մեծ կտոր տավարի միս, արգանակ, համեմունքների եւ բանջարեղենի. Է համտեսել կողմից պատրաստված ձեզ էր ավելի հագեցած, կարտոֆիլ ու գազար պետք է թխել մսով, ոչ թե առանձին դրան: Է vegan բերան (տավարի միս) էր հյութալի եւ մրցույթի, դուք պետք է ոչ միայն գնել որակյալ արտադրանք, այլեւ ուշադիր հետեւել տեխնոլոգիան նկարագրված է ստորեւ: Այս դեպքում, դուք պետք է:

• Երկու կգ տավարի (blade բաժինը):
• Մի բաժակ կարմիր կիսաքաղցր գինի.
• Մի գդալ ձիթապտղի յուղի.
• Մի զույգ լամպ:
• Երեք մեխակ սխտոր:
• Երկու բաժակ արգանակ պատրաստ է.
• Չորս գազար.
• Կես կիլոգրամ կարտոֆիլ:

Է թխում blade տավարի թարմ բանջարեղեն չի դիմել եւ անճաշակ, դա անհրաժեշտ է պատրաստել լրացուցիչ կերակրի աղ, ուրց, Bay տերեւների, սեւ պղպեղ:

Նկարագրությունը գործընթացի

Նախընտրական լվացվեն եւ rubbed obsushennoe միս աղ եւ համեմունքներ, եւ ապա տապակած casserole, warmed greased հետ, ձիթապտղի յուղի հինգ րոպե յուրաքանչյուր կողմում. Browned տավարի տարածումը վրա ափսեի եւ ուղարկել է pot թակած սոխ եւ աղացած սխտոր: Երբ նրանք փափուկ, նրանք վերադառնում են թիակ եւ լցնել բոլոր գինի եւ արգանակ. Կա նաեւ ավելացնել ոլոռ սեւ պղպեղ, մի քանի sprigs ուրց եւ lavrushku:

Բովանդակությունը Kazanka բերել է եռալ, ծածկված մի խուփ, եւ ուղարկվել է երկու ժամ է preheated ջեռոցում: Իսկ միսը շոգեխաշել, դուք կարող եք անել բանջարեղեն: Նրանք են peeled, լվանում ու կտրել. Երկու ժամ անց, իսկ կարտոֆիլ ու գազար են ավելացվել է միս եւ վերադառնալ ջեռոցում: Պատրաստվում տավարի բերան է ջեռոցում երեսուն րոպե: Դրանից հետո, այն էր, դուրս է զամբյուղի մեջ, կտրել մեջ մանր կտորների եւ վերադառնալ բանջարեղենի. Ծառայել է այս սրտանց ու flavorful ուտեստ է տաք.

Տարբերակ հետ գարեջուր

Ուտեստ պատրաստված ստորեւ նկարագրված տեխնոլոգիայի, իդեալական է ընտանեկան ճաշի կամ ընթրիքի. Դա բացառապես սննդարար է եւ բուրավետ. Ձեր մայրիկին, ինչպիսին դուք եք եփած տավարի ուսի, որտեղ բաղադրատոմսեր այնքան բազմազան են, որ դուք կարող եք ամեն օր, թխել կամ շոգեքաշել այն է նորովի, դա անհրաժեշտ է նախապես գնալ խանութ համար անհրաժեշտ ապրանքների. Կազմը ուտեստներից են:

• Երկու կգ տավարի (blade բաժինը):
• Մի զույգ գազար:
• Երկու բաժակ տավարի արգանակ.
• Բանկա մուգ գարեջուր:
• Երկու ճաշի գդալ ալյուր եւ տոմատի մածուկ:
• Չորս մեխակ սխտոր:
• Մի քանի գդալ Worcestershire սոուս:
• Հինգ կտոր shallots:

Է Vegan բերան (տավարի միս) ստացել է գեղեցիկ հարուստ համը եւ բույր, դա անհրաժեշտ է, բացի ֆոնդային մինչեւ աղ, թարմ մաղադանոս, կիտրոնի համ, դափնու տերեւ եւ կարմիր պղպեղ:

հաջորդականությունը գործողությունների

Մեկ ամանի համատեղել մաղած ալյուրը, աղ, կարմիր պղպեղ եւ սեւ. Արդյունքում խառնուրդ paneer նախապես լվացվեն, եւ obsushennoe թակած միս մեջ cubes, ապա տարածվել այն փոքր չափաբաժիններով մի տաք griddle, oiled եւ աղացած բոլոր կողմերից: Մեկ րոպեն մինչեւ եփած տավարի միս sprinkled հետ թակած սխտոր եւ նրբորեն թափահարած.

Մի թավա լցնել մի ճաշի գդալ գարեջրի գդալ, բերել այն հետեւողականությունը կարամելի եւ նրբորեն մաքրում spatula. Տապակել մսի տարածումը մի կաթսայի եւ լցնել արգանակի այն: Կա նաեւ ավելացնել Worcestershire սոուս եւ մի քիչ չաման: Տարողությունը կազմ մի խուփ, եւ ուղարկվել է ափսեի. Շոգեխաշել տավարի սայր չափավոր ջերմության մեկ ժամ:

Մինչդեռ, եռալու տաքացնել կես ճաշի գդալ բուսական յուղի եւ ուղարկել այն թակած բանջարեղեն. Աղացած սոխ եւ գազար, հուզիչ երբեմն, մինչեւ փափուկ. Երբ նրանք դառնում են բաց շագանակագույն գույնի, նրանք ավելացնել տոմատի մածուկ, իսկ այնուհետեւ գարեջրի մնացորդներ: Բոլոր խառը մանրակրկիտ եւ պահվում է վառարանով առջեւ caramelization: Արդյունքում զանգվածային տարածումը մի cauldron է միս: Կա նաեւ ուղարկել դափնին տերեւները եւ շոգեխաշել ցածր ջերմության համար մոտ հիսուն րոպե: Քիչ առաջ ուտեստը պատրաստ է ավելացնել մի քիչ աղ, պղպեղ, համեմված կիտրոնի հյութ եւ նրբորեն ակտիվանալ կրկին.

Հետո մեկ այլ հինգ րոպե կաթսայի հեռացնել ջերմության, եւ դրա բովանդակությունը են դրել դուրս է խոր ուտեստ զարդարված բուսականություն ու ծառայել: Ուտել, տավարի բանջարեղենով տաք ձեւով.