Ինչպես թխել tarts տանը, առանց molds.

Tartlets - Փոքր զամբյուղներ տարբեր թեստերի - արդյունավետ նայեց տոնական սեղանի շուրջ: Նրանք ոչ միայն գեղեցիկ է, այլեւ կայուն (ի տարբերություն որոշ բուտերբրոդների) արջը լցոնում: Նրանք գեղեցիկ ճռճռոց, դա հարմար է վերցնել. Մեկ բավականին հիգիենիկ. Քանի որ tartlets վաղուց ի վեր դարձել է պարտադիր ատրիբուտ է ընդունելություններին. Նրանք կարող են ձեռք բերել խանութում: աղվափնջիկ, ավազ. Բայց ձեր Խորտկարան ստանալ շատ tastier եթե դուք եփել զամբյուղներ են. Այս հոդվածը կարող է համակողմանիորեն ուսումնասիրել է, թե ինչպես պետք է թխել tarts տանը, առանց molds. Բաղադրատոմսը նկարներով կդարձնի գործընթացը դարձնելով զամբյուղները ավելի հեշտ է հասկանալ. Մենք նաեւ տրամադրում է մի շարք հետաքրքիր գաղափարներ cooking tartlets առանց քննության:

Պատմությունը առաջացման նախուտեստներ

Խոսքը «tartelette», իհարկե, այն է, ֆրանսիական ծագումով: Բայց կա ապացույց, որ նման է tartlets զամբյուղներում խմոր մի շարք նախուտեստներ ծառայել է տոներից հին Հռոմում. Է միջնադարում զանազան համեղ ուտեստներով լցոնած փոքրիկ բաց pies. Այս նախորդները ժամանակակից tartlets կոչվում Pate. Նշենք, որ Ֆրանսիայի հորինել բազմաթիվ տարբերակներ, այդ Կարկանդակներ, եւ յուրաքանչյուր դասի տրվեց բարձր պրոֆիլը անունները: Dukes, սեղանի, որտեղ նրանք էին ծառայել (ա լա ընդվզումներ, արգանակ, եւ այլն), կամ այն քաղաքում, որտեղ դեղատոմս էր տրված (դե CHARTRES մի կաքավ, եւ այլն: «Երկիր - ի հետ բադ, դե Dieppe - ի հետ halibut): Բայց ցանկացած խոհարար է XIX դարի վերջին, արդեն նախշավոր, թե ինչպես պետք է թխել tarts տանը, հայտնի չէ: Պատմությունը չի պահպանվել անունը այս փայլուն խոհարար. Ի տարբերություն pate, զամբյուղների դուք կարող եք պատրաստվել ապագայի համար, եւ լրացնել դրանք մի շարք ԽՈՐՏԻԿՆԵՐ, աղցաններ, Pates:

Որոնք են tarts

Հիմնականում զամբյուղը թխում խրթխրթան կամ աղվափնջիկ խմորեղենը: Բայց սա չէ չհամարվեցին Canon: Թխել tarts կարող է նաեւ լինել պանիր, կաթնաշոռ կամ տուն անթթխմոր խմոր, թթվասեր կամ մածուն. Կան նաեւ շատ օրիգինալ բաղադրատոմսեր զամբյուղներ եւ կարմիր, սեւ կամ սպիտակ խաշած բրինձ, հում կարտոֆիլ կամ կարտոֆիլի պյուրեով, տարեկանի հաց: Tartlets են տաք եւ սառը. թարմ, աղի կամ քաղցր է. Շատ դեպքերում, Պատրաստի զամբյուղները լցոնած մի շարք նախուտեստներ - բանջարեղենի, ձկան, մսի աղցաններ, խելք, խավիարային. Բայց կան նաեւ, այսպես կոչված, բարդ tartlets: Նրանք Զամբյուղը թխում հետ միասին լցոնումներ, եւ դա ծառայել տաք. Այս բարդ tartlets շատ սննդարար է եւ կարող է փոխարինել հիմնական ուտեստ. Օգտվողի մեծ շարք fillings չեն նշել, սկսած տափակ Olivier եւ վերջացրած glazed մրգերի կամ լրացման: Բայց հարցը fillers համար զամբյուղներում, կան հստակ կանոններ: Նրանք պետք է լինեն առնվազն անցնող touch.

Թե ինչ դուք կարող եք եւ չեք կարող տեղադրել զամբյուղներում խմոր

Նախքան Դուք թխել tarts տանը, դուք պետք է մտածել այն մասին, hardware. Որեւէ լավ է զամբյուղի մեջ դրեց: Նախ, չափը քվեարկության: Coarsely թակած աղցան բանջարեղեն, մեծ կտոր միս կամ ձուկ կանդրադառնա unaesthetic եւ անընդհատ ընկնում դուրս է tartlets: Երկրորդ, գնահատել խտությունը թռել: Դուք պատրաստվում է տեղադրել այն խմորի վրա: Եթե լցնում չափազանց հեղուկ (աղցան սոուս հետ առատ, steamed կամ շոգեխաշած ձուկ), այն սնուցել է զամբյուղ. Այս առումով, աղանդեր ոչ միայն կորցնում է իր հրաշալի ճռճռոց, բայց դա կարող է եւ անում է փլուզումը: Որ բարի կլինի լցված cheeses, ծովամթերք, pates: Տրամադրել ավելի մեծ impermeability tartlets, նրանք դեռ ջերմ smeared հետ հումքի ձվի. Եթե լցնում նախատեսվում է Հերիք ստորին ափսե զամբյուղներ լցված մի փոքր չափով կարագի. Zhuleny պետք պղտորվել նաեւ նախքան դրանք լրացնելու համար tartlets. Մրգային պահածոներ տարածումը է զամբյուղի մեջ, դուք պետք է անել, նախքան ծառայում:

Հիմնական բաղադրատոմսը

Դա ժամանակն է սովորել, թե ինչպես պետք է թխել tarts տանը: Լուսանկարներ որոշ քայլերի գործընթացի կարելի է գտնել սույն հոդվածի. Մաղով անցկացնել միջոցով մազ մեջ Bowl բաժակ ալյուր: Ավելացնել մի պտղունց աղ: Խիստ սառեցված կարագ (մեկ հարյուր գրամ) ծնոտ կամ քսում արագ ալյուրի: Խառը է ձեռք բերել մի կոպիտ փշրանքները: Ավելացնել ձվի դեղնուց: Եթե քաղցր tartlets նախատեսվում է, որ իմաստ է խառնել այն մի գդալ շաքարավազ: Աստիճանաբար ավելացնել մի քանի գդալ ջուր: Դուք պետք է ստանալ Թույն փայլուն խմոր. Հեռացնել այն կես ժամ է սառնարան. Ապա roll դուրս խմոր արագ մեջ բարակ շերտ: Եզրին ձեւավորողների կտրել կտոր. Դնում են խմոր, գնալ սառնարանի համար մեկ այլ կես ժամ: Preheat ջեռոցում 220 աստիճանով: Ներքեւի մասում, որ tartlets լցնել ոլոռը, որպեսզի խմոր չի այտուցված: Թխել զամբյուղ մոտ մեկ քառորդ ժամ:

Ինչ - որ բան molds

Շուկաներում եւ կարող է ձեռք բերել Ծալքավոր թիթեղյա զամբյուղներում artisanal աշխատանքը. Նրանք են, էժան եւ դուք կարող եք գնել դրանք բավական է ապշած հայացքով նայել նրանց ամբողջ համաժողովրդական. Սակայն, երբ աշխատում է անագի molds կարող է առաջացնել լուրջ խնդիրներ: Խմոր կարող է մնում պատերի եւ ներքեւի մասում սերտորեն. A ավազ բազան - ը բավականին փխրուն է: Եթե դուք մտածում, թե ինչպես պետք է թխել tarts տանը, ունենալով մի թիթեղյա molds, դուք պետք է իմանալ, թե մի քանի գաղտնիքներ: Կաշառել հատակին եւ կողմերը, ուշադիր աշխատանքային ողջ հուզումները, մարգարին, եւ ապա փոշի ալյուրը. Այժմ դուք կարող եք ձեւավորել ձեր խմոր. Անջատեն բորբոսնել է շերտի, սեղմեք ներքեւ ձեռքով: Tin եզրեր իրենք կտրել դուրս շրջանակը: Այժմ դուք միայն պետք է դնում նրան վիճակում: Ցցված մի քանի անգամ հետ պատառաքաղ եւ շաղ տալ ոլոռ: Պատրաստ tartlets պետք է տալ մի քիչ զով, իսկ հետո հեռացնել ձուլել: Բայց չեն չափազանցել, այլապես արտադրանքը հոտը նման թիթեղից: Լավագույնն այն է, օգտագործել ոչ ձեռնափայտ tins մետաղի կամ silicone. Ապա ոչ մարգարին, ոչ ալյուր է անհրաժեշտ.

Ինչպես թխել tarts տանը, առանց molds

Իսկ եթե մեր մոտ ոչ մի silicone, կամ նույնիսկ թիթեղյա զամբյուղները. Գուցե դա պետք է նույնիսկ հրաժարվել գաղափարը պետք է պատրաստել տոնական tarts. Կամ անձնատուր են ողորմության սննդի եւ գնել պատրաստի խմոր զամբյուղներ (հաճախ անճաշակ եւ ոչ crispy). Չեն շտապում ստանալ խափանել. Եթե դուք գիտեք, թե ինչպես պետք է թխել tarts տանը, առանց molds, դուք կարող եք պատրաստել ձեր սեփական բնօրինակ զամբյուղներ. Ինչ? Այո խմոր! Գլորում է իր ձեւավորման. Մենք չենք աշխատել մի գրտնակ, մի շիշ լցված սառույցի ջրով - մենք պետք է թույն խմոր. Մենք դնում մի շերտ ապակու. Կտրել շրջանակը. Այն դնում նեղ բաժակ: Մամլիչներ. Ստացվում է մի փոքր շրջանակը եւ մատանի. Ծեծել ձու է մի փոքր ամանի. Է ջեռոցում, այն աշխատում է ինչպես սոսինձ: Ստորին ծայրին ռինգում Արնանման ձվի եւ կցել ներքեւի մասում մի գավաթ. Արդյունքը էր ափսե bumpers. Թխում սկուտեղի հետ ապրանքի տեղադրվել է սառնարան, ապա ուղարկեք է preheated ջեռոցում:

Ինչպես թխել tarts տանը, առանց molds աղվափնջիկ խմորեղենը

Է պարզեցնել հարցերը, դուք կարող եք գնել պատրաստի հիմք է խանութ. Հալեցնել, roll. Եթե դուք չեք ունենա molds, դուք կարող եք թխել Ծավալը au կափույր - մեծ կամ փոքր տորթ աղվափնջիկ հրուշակեղենի, եւ ապա աղբանոց դրանք ձեր ընտրությամբ. Բայց դուք կարող եք նաեւ փորձել է տալ րդ հոդվածի զամբյուղը: Թխել tarts տանը, դուք պետք է կտրել մի մեծ շրջանակը, դրեց այն կենտրոնում ներքեւի մասում բարակ ապակու եւ ձեւի շուրջ խմոր crimped եզերք.

ավանդական tartlets

Մի մոռացեք, որ տրամադրության տակ տերերի կա նաեւ այդպիսի հրաշալի արդյունք, որպես փայլաթիթեղի. Ալյումինե շերտերը կարող են լինել, եթե կա հնար է կատարել թիթեղները այն, ինչ ձեւը եւ չափը: Եւ դուք չեք կարող օգտագործել քննությունը: Ինչպես թխել tarts տանը, առանց ալյուրի հիմքերի. Քերել կարտոֆիլ, աղ այն. Molds պատրաստված մետաղական փայլաթիթեղի կամ ձեթի GREASE. Ճխտել հում կարտոֆիլ, ստանալ զամբյուղ. Դնում լցոնում մեջտեղում պահանջող կարճ ջերմային բուժում. Թխել ջեռոցում է 240 աստիճանով համար 20-25 րոպե: