Լոլիկ, սեփական հյութում բաղադրատոմսով

Ինչ կարող է լինել nicer քան սառը ձմեռային երեկոյան ուտենք շողշողուն պահածոյացված լոլիկ հետ խրթխրթան տապակած կարտոֆիլ, զգալ ծանրությունը եւ բարկ բույր adzhika բուսական շոգեխաշել, dumplings վայելել համեղ տաք, առատորեն flavored եւ կծու, միեւնույն ժամանակ, նուրբ համեմունք ծովաբողկ. Մասնավորապես պահածոյացված բանջարեղեն - սրանք goodies, առանց որի այնքան դժվար է գոյատեւել ձմռան ցրտին: Եվ դեռ - սա հիանալի միջոց է համալրման վիտամիններ մարմնի, իսկ հետեւանքները վրա տոմատի հյութ այնպիսին է, որ մարդը սկսում է զգալ անկաշկանդ եւ հանգիստ: Զարմանալի չէ, որ հին օր լոլիկ կոչվում love խնձոր ...

Լոլիկ, սեփական հյութում բաղադրատոմսով հետ ծովաբողկ եւ սխտոր: Այն դարձնել մեկ երեք լիտր բանկա դուք պետք է հետեւյալ բաղադրիչները:

* Լոլիկ - որքան կամքը
* Տոմատի քաշը 2.5 լիտր
* Աղ - 2 tbsp
* շաքարավազ - 4 ճաշի գդալ նավակներ
* Սխտոր - 3-4 մեխակ
* Սամիթ, մաղադանոս
* Ծովաբողկ (արմատ) - ¼ բաժակ է
* Bell պղպեղ - 250 գրամ

Լոլիկ են լվանալ, պիրսինգով է բազայի եւ տեղադրվում է պատրաստված բանկա, անցումն խոտաբույսեր. Առաջին բանկերը լոլիկով 10 րոպե լցված եռացող ջրով, եւ ապա նաեւ խաշած լոլիկ համազգեստ զանգվածային է, որը ավելացրել է բուրավետիչներ: Դրանից հետո բանկա կնքված եւ շրջվել: Բանկերը պետք է ծածկել եւ թողնել մինչեւ թույն, ապա շարժվել դեպի մի զով տեղում, պահպանման համար:

Է պատրաստել տոմատի զանգվածային լոլիկ պետք է կտրել մեջ չորս կտորների եւ cooking է մեղմել համար տասը րոպե, ապա rubbed միջոցով մազ կամ քամիչ հանել կեղեւ: Այնուհետեւ լոլիկ զանգվածը ավելացրել էր աղ, շաքար, եւ թակած սխտոր եւ կրկնակի անցել միջոցով Մսաղացներ ծովաբողկ եւ պղպեղ: Զանգվածային կրկին խաշած 15 րոպե, անընդհատ բորբոքում խուսափելու այրվել.

Լոլիկ, սեփական հյութում բաղադրատոմսով բավականին տարածված. Լոլիկ կարող եք անմիջապես լցնել եռացող լոլիկի քաշով, ոչ հորդառատ եռացող ջրի. Այս դեպքում, մինչեւ բանկերը գլորում ընդգրկում, ապա դրանք պետք է պաստերիզացված դնելով մի preheated վաթսուն աստիճանների ջրի 30-40 րոպե `կախված չափի բանկերի Դրանից հետո այդ լոլիկ անմիջապես գլորում եւ տեղադրել այն բանկերին ամսագրի շապիկին:

Դուք կարող եք կատարել peeled լոլիկ սեփական հյութի բաղադրատոմսով տարբերվում է նրանով, որ փոխարեն լոլիկի պոմիդոր քաշը լցնել տոմատի հյութ: Է պատրաստել տոմատի հյութ, դուք պետք է հոգ մսեղ լոլիկ շրջադարձ է Մսաղացներ, բայց դա ավելի լավ է ճզմում հյութ juicer. Թակած լոլիկ վրա կրակի, ավելացված աղ, բերել է եռալ, եւ խաշած համար 20 րոպե. Սա է ամենադյուրին բաղադրատոմսը համար լոլիկի հյութ:

Peeled լոլիկ սեփական հյութի բաղադրատոմսով պարունակում է հետեւյալ բաղադրիչները:

* Փոքր-fruited լոլիկ - 3 կգ
* Խոշոր-fruited լոլիկ - 2 կգ
* աղ - 80 գրամ
* շաքարավազ - 50 գրամ

Փոքր-fruited լոլիկ 1-2 րոպե blanched է եռացող ջրի մեջ, ապա սառը ջուր շաղ տալ եւ կեղեւ հեռացվում, եւ ապա խոցել մի քանի տեղերում մի դագանակ եւ տեղադրված են sterilized բանկա:

Եվ այստեղ է, բաղադրատոմսը կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ լոլիկ սեփական հյութի: Հետեւյալ բաղադրիչները դուք պետք է վերցնել:

* Լոլիկ - 10 կգ
* Սամիթ - 200 գրամ
* Ծովաբողկ (արմատ) - 50 գ
* տերեւները սեւ currants, կեռաս, ծովաբողկ, կաղնու - 10 գրամ
* Կարմիր պղպեղը (չորացրած) - 1 պատիճ
* Սխտոր - 30 գրամ

Brines պատրաստված մանրացված կամ աղացած լոլիկ. 10 լիտր աղաջրում վերցրել է 700 գրամ աղ: Պահածոյացում լավագույն տեսակի թթու, բայց դուք կարող եք օգտագործել այլ սորտերի, բացառությամբ գազար.

Համեմունք, որը տեղադրված է ներքեւի մասում բանկա կամ կոնտեյների համար salting լավագույն դեղ լոլիկ եւ թափեց սառը ծով: Ապա լոլիկ դնում է մի շրջան եւ հալածանքները եւ ծածկված մի շորի նեղ կտորով. Մի քանի օր լոլիկ պետք է պահել սենյակային ջերմաստիճանում, նախաձեռնել malolactic խմորում: լոլիկ, ապա պետք է տեղափոխվել է թույն սենյակային օդի ջերմաստիճանի է 1 աստիճան: