Կաթ, օգտակար հատկությունները այս ապրանքի.

Կաթ, օգտակար հատկությունները, որ մարդիկ, որոնք օգտագործվում է հնագույն ժամանակներից, վայելում զգալի հաջողություններ բնակչության շրջանում: Դրա օգտագործումը սննդի, սկսած նորածինների, եւ շարունակում է անել, որպեսզի իր ողջ կյանքի ընթացքում:

Օգտակար հատկությունները կաթ ուսումնասիրվել Հիպոկրատի. Այն էր, նա, ով այդ ժամանակ կարողացել է բացահայտել մի շարք հիվանդությունների, որի կաթը կարող է ունենալ ապաքինող ուժը: Հիպոկրատի նաեւ ի վիճակի է բացահայտել մարդու վիճակը, որում այս ապրանքի մասին է խիստ անցանկալի է: Բայց ամեն դեպքում, կաթ, օգտակար հատկություններով, որոնք չեն կարող overemphasized, չի կարելի համեմատել որեւէ այլ ապրանքի, քանի որ այն եզակի է իր կազմով:

Ավելի քան հարյուր օգտակար բաղադրիչներ կան ապրանքի. Այս սպիտակուցը, եւ վիտամիններ, եւ ճարպեր, եւ կաթնաշաքար: Բացի այդ, կաթը հարուստ է հորմոնների, հանքային եւ enzymes. Թերեւս առավել կարեւոր առանձնահատկությունն այս ապրանքի կայանում է նրանում, որ կաթի պարունակում է իր կազմում բաղադրիչների, ինչպիսիք են, որ դա դժվար է գտնել որեւէ այլ ապրանքի:

Սպիտակուցը, որ ներկա է կաթի պարունակում է մեծ քանակությամբ amino թթուներ, այդ թվում `լիզին եւ methionine: Համար բնականոն գործունեության մարմնի եւ սնուցման, նրանք պարզապես անփոխարինելի: Կաթի սպիտակուցը ունի բարձր սննդային արժեք, ի տարբերություն այլ սպիտակուցների եւ կլանված մարմնի կողմից ավելի հեշտությամբ.

Կաթ, օգտակար հատկությունները, որոնք շատ գնահատելի, պարունակում է գրեթե ողջ սեղանի DI Մենդելեեւ: Այն ունի մեծ քանակությամբ կալցիում, որի շնորհիվ բարելավում է արյունը եւ ամրացնում է ոսկրային հյուսվածքները, ինչը հատկապես կարեւոր է, որ տարեց, երեխաների, կերակրող մայրերի եւ հղի կանանց:

Բացի այդ, կաթ հագեցած է մեծ թվով հետքի տարրերի. Այս պղինձ, յոդ, երկաթ, եւ տարբեր աղեր: Հատկանշական է, որ ժամանակակից տեխնոլոգիաները թույլ է տալիս մշակման կաթի պահել այն իրենց բոլոր օգտակար հատկությունները:

Կաթ այսօր, թերեւս ամենատարածված արտադրանքի. Սակայն հարց է ծագում, թե ինչ կաթ առողջ. Որոշելու, քանի որ պարզվեց, այնքան էլ պարզ է. Առաջին, կաթ կարող է պաստերիզացված կամ unpasteurized, UHT կամ superpasterizovannym.

Unpasteurized կաթ է առավել հարուստ է բնական նյութերից, քանի որ ընթացքում բուժման չի ենթարկվում ջերմային սթրեսի. Սակայն, կա հավանականություն, որ նման օգտագործումը կաթի պաթոգենների կարող գաղութացնել մարդկային մարմինը: Ուստի, տեսանկյունից անվտանգության սննդի պետք է սպառվում Պաստերիզացված կաթ:

Ինչ վերաբերում է կաթի տարբեր կենդանիների, առավել արժեքավոր է համարվում, որ այծի. Բայց այստեղ, նույնպես, ունի իր առանձնահատկությունները: Այն փաստը, որ կաթը այս կենդանու ունի ոչ այնքան հաճելի հոտ: Եւ շատերը չեն կարողանում այս պատճառով է խմեմ , այծի կաթ.

Հաջորդ խնդիրը մտահոգության շատերի, այն հնչում է այնպես, ինչպես այս խմբին: «Ինչ լավ է: մածուն կամ կաթ»: Դա արդեն ապացուցված է գիտականորեն, որ մածունը պարունակում է ավելի շատ վիտամիններ եւ ձուլվեն շատ ավելի հեշտ է, քան կաթի. Թեմայի վերնագիրը կոմունալ կեֆիր է ֆոնային կաթի դեռեւս բաց է մնում: Կան կարծիքներ, որ Կեֆիրը կաթը շատ ավելի օգտակար է, քանի որ դրա համար ժամանակ դրա պատրաստման կուտակել այնպիսի կենսաբանորեն ակտիվ նյութեր, որոնք, կաթի բավականին արագ կորցնում են իրենց հատկությունները:

Սակայն, կաթ, օգտակար հատկությունները, որոնք համարվում էին մի փոքր ավելի վաղ, իր կազմում պարունակում է այնպիսի հետք տարրեր չեն ներկա է մածուն. Եզրակացությունը պետք է լինի միայն մեկ: սննդի պետք է սպառվում, եւ կաթ եւ մածուն է հավասարակշռում ընդունողկազմ այդ մթերքները: Բայց, որ ամենակարեւորն է, ամեն դեպքում, հրաժարվել կաթնամթերք չի կարող լինել բոլորը.