Կաղամբ կարկանդակ - ընտանեկան սնունդ

Ավանդույթը թխում Կարկանդակներ հետ fillings հայտնվել մի քանի տասնամյակ առաջ Օսիայում: Բայց դա պետք է նշել, որ այդ ուտեստներ նախապատրաստվել են ընտանիքում միայն տոնական օրերի: Չնայած նրան, որ առօրյա կյանքում, ինչպիսիք են Կարկանդակներ թխում, բայց դա եղել է շատ հազվադեպ: Օսական Կարկանդակներ եւ կաղամբ կարողացան եփել է ամեն ընտանիք. Հետ կարկանդակ բաղադրատոմսը, ինչպես պատրաստման խմոր եւ լրացնելով յուրաքանչյուր քիչ խոհարար իմպրովիզացիայի ձեր սեփական, բայց, ըստ էության, չի փոխվել, իսկ ուտեստ հասել է մեր օրեր, լինելով մեկը ամենատարածված եւ ձգտել հետո ցանկացած տուն գրասեղանի.

Ըստ ավանդության, տոնական սեղանին, այն, որ պետք է տեղադրել ճիշտ երեք Կարկանդակներ տարբեր տեսակի, եւ դա դժվար չէ կռահել, որ նրանցից մեկը եղել է կաղամբ կարկանդակ. Բաղադրատոմսը իր պատրաստման եւ արագ տեղափոխվել է ռուսական ընտանիքի: Հարկ է նշել, որ կաղամբ կարկանդակ համար ծույլ - դա պարզապես միֆ է, քանի որ, ըստ էության, դա պահանջում է շատ դժվարությունների եւ համբերություն:

Ձեզ անհրաժեշտ է հետեւյալ բաղադրիչները համար խմոր:

- կաթ - 500 մլ,

- Թարմ կամ չոր խմորիչ - 50 գ;

- Շաքար - 1/2 3/4 հ.:

- կարագ - 150 գ

- Աղ - 2 թեյի գդալ;

- բուսական յուղ - 50 գ;

- yaytso- 1 հատ;

- ցորենի ալյուր - 1 կգ.

Արժեթղթերը համարվում են տորթ հետ կաղամբ, որտեղ ներկա է բարակ շերտ խմոր եւ հյութեղ, եւ որ ամենակարեւորն է, համեղ թռել: Անհրաժեշտ է տաքացնել կաթը մի ջերմ պետություն: Աւարտին սերիայի պետք է ավելացված է հալված կարագի եւ նախընտրական բուսական յուղի. Հոգ տանել, որ ամեն ինչ լավ էր vymesheno:

Այնուհետեւ, որի արդյունքում խմոր պետք է թողնել մեկ ժամ: Մի մոռացեք, որ դուք չեք ավելացնել ճարպ է խմոր. Սա լավագույն կատարվում է ձեռքով հետո mixing տեղի կունենա մյուս բաղադրիչների, ուստի խմոր պարզվում է, շատ համեղ: Սկսել ջրիկացած խմորիչ տաք կաթի (ոչ տաք): Ապա բոց շաքար, ձու, աղ, որի արդյունքում զանգվածային մտրակ թափահարում. Հիշում է, որ նավթի եւ ալյուր դեռ չէին ավելացրել է. Վերցրեք հինգ րոպե է ապահովել, որ բոլոր բաղադրիչները, որոնք խառը », - սկսեց խաղալ»:

Այս անգամ, վերլուծել եւ կշռել մեկ կիլոգրամ ալյուր. Հաջորդ հունցել խմոր, որ դա լավագույն է այս գործընթացի հարմար է mixer, եւ արդյունքում խառնուրդ թող կանգնեն: Այս անգամ, հալեցնում պահանջվող գումարը նավթի, եւ լցնել ամբողջ խմոր, իսկ աշխուժացում. Որպես հետեւանք, խմոր պետք է կարողանա մրցույթի. Այն կարող է թվալ առաջին հայացքից, որ խմոր չի մնում, բայց, ըստ էության, դա այդպես չէ: Կարողությունների խփել տեղադրել մի տոպրակի մեջ եւ տեղը մի փոքր տաքացված ջեռոցում (քառասուն աստիճան): Այս դեպքում, ջեռոցում պետք է անջատվեն:

Այն ժամանակ, երբ խմոր համար կարկանդակ թափառող, դուք հեշտությամբ կարող եք սկսել է կատարել լցոնում:

Որպեսզի դա անել, դուք պետք է մի փոքր ղեկավար կաղամբ: Նյութի մանր կտրել բանջարեղեն եւ տեղի մի կաթսա. Նախընտրական ավելացնել մի փոքր քանակությամբ նավթի եւ prisolit կաղամբ, որպեսզի այն արտադրել հյութ. Ավելացնել մի քիչ շաքարավազ, պղպեղ եւ եփել մինչեւ փափուկ հետ ոչ լիարժեք քողարկված ծածկույթի: Է կաղամբ կարկանդակ դիմել Bole համեղ լցոնում, դուք կարող եք ավելացնել մի պտղունց թակած սամիթ եւ թակած ձու. Դուք ստանում եք մի շատ լավ համադրություն: Ի դեպ, շատ տարբերակներ toppings դուք կարող եք հանպատրաստից երկու արտադրանքի իրենք, ինչպես նաեւ ձեր սիրած համեմունքներով: Այն ամենը կախված է կենցաղային եւ հյուրերին նախասիրությունների, ինչպես նաեւ հմտությունները եւ երեւակայություն տնային տնտեսուհիների. Վերցրեք մի կաղամբ Pie ճանապարհը ցանկանում եք, որ այն լինի:

Հեռանալ տորթ կես ժամ սեղանի, որի ժամանակ նա եղել է մինչեւ թեթեւակի. Նախքան դնելով ապրանքի մեջ ջեռոցում, խոզանակ մակերեւույթը մի խառնուրդ է ձվի եւ մեկ թեյի գդալ ջուր. Ջեռոցում պետք է ջեռուցվում է մինչեւ 180 աստիճան: Թխել 17 - ից 20 րոպե:

Այն պետք է նաեւ նշել, որ այն կարող է պարզվում է լավ տորթ հետ sauerkraut, եթե դուք օգտագործել այն փոխարեն թարմ, բայց այս ուտեստը է ձեռք բերել համ, որ համն է թռել եւ տորթ կլինի տարբեր: