Համեղ եւ առողջ գին «Իզաբելայից» տանը

Տոնական խնջույքին ուղեկցող ավանդույթը հազարավոր տարիներ ունի: Հին ժամանակներում գինին շատ երկրներում օգտագործվել էր ջուրի փոխարեն, վերջինիս անհամապատասխանության պատճառով: Իսկ սեղանի վրա ալկոհոլը ծառայելու սովորույթն իդեալականորեն կապված չէ հարբեցողության հետ: Բժիշկները շեշտում են մարմնի համար չափավոր քանակությամբ գինիների օգուտը, ամեն ինչ կախված է միայն խմիչքի որակից:

Ինչ է վաճառվում մեր խանութներում եւ սուպերմարկետներում, հաճախ բացարձակապես ոչ մի կապ չունի բնական խմիչքի հետ, բացառությամբ գների պիտակների եւ պիտակների անունը: Բայց ոչ ոք ձեզ չի ստիպում փոխարինել: «Իսաբելայի» գինին տանը գնելու դժվարություն չկա:

Ինչու ընտրեցինք այս տեսակի խաղողը: Փաստն այն է, որ այն զգալիորեն աճում է մեր երկրի ողջ տարածքում, բացառությամբ Հեռավոր Հյուսիսային շրջաններում: Սորտը բավականին unpretentious եւ ցրտահարություն է, բացի այն ունի հաճելի համ եւ չի տարածվում սեղանի սորտերի. Այսպիսով, Իսաբելայի գինու գինն իդեալական տարբերակ է տնային բրնձի տարաների համար: Հաջորդը, խոսենք ավելի շատ խմիչք կատարելու մասին:

Գինին «Իզաբելայից» տուն տանելու համար անհրաժեշտ է իրական խաղողը: Եթե դուք ունեք հնարավորություն հավաքել այն ինքներդ, ապա դա անել չոր, հստակ եղանակին, ցանկալի է առանց սպասելու առաջին ցրտին: Եթե դուք չունեք ձեր սեփական խաղողի այգի, տեսեք չոր կլաստերների շուկայում եւ համոզվեք, որ հատապտուղների վրա մոխրագույն ծածկույթ կա: Այս մասին մենք խոսում ենք հենց ներքեւում: «Իզաբելլա» -ից տանը առանց որակյալ գինիների շփման բացակայության դեպքում պարզապես չի աշխատում:

Յուրաքանչյուր 10 կգ խաղողի համար անհրաժեշտ է մոտավորապես երեք կիլոգրամ շաքարավազ: Խաղողը, անհրաժեշտության դեպքում, պետք է չորանա, բայց ոչ մի դեպքում չի կարելի լվանալ: Սա կատեգորիկ արգելում է: Փաստն այն է, որ հատապտուղներով ծածկված մոխրագույն շերտը իրական գինու խմորիչն է: Եվ եթե այն հեռացվի, խմորում չի լինի: Արդյունքում «Իսաբելայից» գինին տանը չի սկսվի խաղալ:

Խաղողի չամրացված լանջերը պետք է ձեռքով կտրվեն հատապտուղներից: Դա արվում է, որպեսզի խուսափել պատրաստի արտադրանքի ծանրության եւ դառնության խուսափումից: Կիրճեք մի փոքր շալվար: Դուք դաժան զգում եք: Այս ամենը անցնում է գինու մեջ, եթե որոշեք անտեսել այս խորհուրդը: Թթու գինիների սիրահարների համար նշեք, որ ոսկորները պարունակում են բավականին դանիական նյութեր, եւ եթե դրանց թիվը բավարար չէ, ապա կարող եք պարզապես թողնել մի քանի խոզանակ:

Այնուհետեւ ներծծվող դույլով պետք է զգուշորեն խառնել բոլոր հատապտուղները ձեռքով կամ փայտյա փխրուն վիճակում: Դուք, իհարկե, կարող եք օգտվել հերոս Celentano- ի մեթոդից, «The Shing of the Taming» ֆիլմից, սակայն քաղաքային բնակարանի պայմաններում դժվար է խաղողի ջախջախել: Որպեսզի ոչ մի հատապտուղներ մնան ամբողջությամբ, դուք պետք է համեմված լինեք համեստ մասերում: Այո, այդ զբաղմունքը ոչ թե հինգ րոպե է, այլ ոչ ոք ձեզ խոստացել է գործընթացի հեշտությամբ եւ արագությամբ: Ի վերջո խաղողը մանրացված է, բեռնարկղը պատված է շղարշով եւ մեկ շաբաթ մեկնում է տաք տեղում: Բայց մոռացեք, որ դուք հարկում եք թափառում, չէ: Օրվա մի քանի անգամ պետք է խառնվել ձեռքի կամ փայտե սպաթուլայի հետ: Ի վերջո, տորթը բարձրանում է, այն պետք է զտված լինի շղարշով: Մի ափսոսանք ձեր ձեռքերը եւ զգուշորեն խառնել յուրաքանչյուր ծաղկակիր (թխվածք): Ի վերջո, վերջնական արտադրանքի գումարը կախված է մանումի որակի վրա: The կեղտը mash, այնքան ավելի շատ գինի կվերանա.

Սեղմված հյութը լցվում է շշերի վրա, մենք ավելացնում ենք շաքարավազ եւ խցանում ենք ջրի կնիքով փականներով: Եթե դուք չունեք խոշոր տարաներ, դուք կարող եք օգտագործել երեք, հինգ կամ տասը լիտր բանկա, եւ ջրի կնիքով խրոցակի փոխարեն, պարանոցի մեջ կա ռետինե ձեռնոց: Ձեռնոցում դուք պետք է մի քանի պունկցիա կատարեք ասեղով:

Տնային գինին «Իզաբելայից» պետք է թափ առնի երեք շաբաթ: Այն փաստը, որ գործընթացը ավարտված է, դուք կասեք ջրի դարպասում գազի փուչիկների բացակայությունը կամ ձեռնոցի դեֆլյացիան: Հիմա գինին պետք է լցվի, բայց դա չի խանգարում նստվածքին: Դա ամենադյուրին ճանապարհն է ճկուն խողովակի միջոցով `յուրաքանչյուր վարորդի կամ ակվարիումի հայտնի մեթոդի համաձայն: Սալորի կամ շշի մեջ ճկուն գուլպանը իջնում է այնպես, որ դրա վերջը բավարար չէ, որպեսզի հասնի նստվածքին, իսկ մյուս վերջը բերվի բերանին, եւ մենք խստացնում ենք հեղուկը: Այնուհետեւ շտապ փոխանցեք խողովակը գինով լցնելով մաքուր շիշով: Եթե դուք ունեք ապակե տարաների պակաս, ապա կարող եք ժամանակավորապես օգտագործել պլաստիկ շշերը: Այժմ մեղքը պետք է լինի մոտ մեկ ամսվա ընթացքում (առնվազն): Այս ամենը պետք է պահվի խավար եւ գերադասելի վայրում, բացի այդ, ստիպված կլինեք ավելի շատ արտահայտել այն:

Միայն այս բոլոր պայմանները բավարարվելուց հետո, վերջապես, կարող եք լցնել գինիները, գեղեցիկ շշերի մեջ եւ սկսեք համտեսել գինիները: