Համեմունք borsch. Բաղադրատոմսը. Նախապատրաստման ձմռանը

Համեմունք borsch մեծապես խնայել Ձեր ժամանակը, նախապատրաստելու կարմրաւուն ապուրից: Մեկ այլ առավելությունն այս դատարկ է, որ ամռան եւ աշնան շրջանում գինը բանջարեղենի չէ, քանի որ բարձր, քանի որ ձմռանը. Ավելին, նրանք մեծացել է ջերմոցային միջոցով տարբեր հավելումների, եւ մահճակալների. Հետեւաբար համեմունք borscht harvested իրենց սեփական, ստանալ մի շատ ավելի արդյունավետ եւ ավելի էժան է, քան այն բաղադրիչների, որոնք բերված ծովից ձմռանը.

Եթե դուք ունեք մի մեծ սառնարան, դուք կարող եք սառեցնել բանջարեղեն է ամռանը եւ օգտագործել նրանց ժամանակ ցուրտ սեզոնի (ի դեպ, գույնը եւ համը այնպիսի բաղադրիչներ, լիովին պահպանվում է): Հակառակ դեպքում, խորհուրդ ենք տալիս, որպեսզի տուն պահածոյացված արտադրանքը.

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով համար borscht համեմունք

Կան բազմաթիվ եղանակներ, թե ինչպես կարելի է կատարել համեմունք համար կարմրաւուն ապուրից տանը: Առավել տարածված բաղադրատոմսը մեկն է, որը օգտագործվում է իրացման համար լոլիկ եւ քաղցր պղպեղ զանգը: Այս բաղադրիչները փակցված հաղորդագրությունները Ձեր ապուր բուրավետ եւ սննդարար:

Քանի որ պատրաստվում համեմունք համար borscht համար ձմեռային լոլիկի. Որպեսզի դա անել, դուք պետք է ձեռք բերել:

• հասած կարմիր լոլիկ - 1 կգ,
• քաղցր կարմիր պղպեղ - 1 կգ.
• Ավելի փոքր խոհարարություն աղ - ձեր սրտով.

մշակման բաղադրիչներ

Ինչպես անել, ձմեռային Մաքրություն. Համեմունք borsch պատրաստում պարզ է եւ հեշտ է. Հիմնականում վերամշակված քաղցր պղպեղ եւ թարմ լոլիկ. Նրանք լավ լվանալ եւ մաքուր (հեռացնել սերմերը ից պղպեղ եւ ցողուն): Դրանից հետո բաղադրիչները coarsely թակած եւ անցել միջոցով Մսաղացներ. Եթե ցանկանաք, նրանք կարող են մանրացված կողմից blender.

Գործընթացը cooking բանջարեղեն է վառարանով

Համեմունք borscht համար ձմեռային լոլիկի պետք է պատրաստել մի խոր հաստ պատերով թավայի. Այն տարածվել նախկինում shredded բանջարեղեն մանրակրկիտ նրանց աղ (ըստ ճաշակի) եւ ուշադիր ակտիվանալ.

Դնելով ուտեստների վրա վառարանով, բերում է եռալ, դրա բովանդակությունը: Այս վիճակում, բաղադրիչները, որոնք խաշած 3-5 րոպե:

Հենց որ համեմունք համար borscht եփում, նրա տաք ընդլայնվել է sterilized բանկաների եւ անմիջապես գլորում. Դիմանալուց հետո preform սենյակային ջերմաստիճանում մի օր, այն հեռացվում է սառեցման պալատի. Հաշվի առնելով, որ բանջարեղեն չեն ավելացրել է քացախ կամ citric թթու, նման արտադրանքը պետք է պահվում միայն ցուրտ: Հակառակ դեպքում, համեմունք zakisnet եւ հնացած:

Ինչպես դիմել

Համեմունք borsch - ունիվերսալ դատարկ որը կարող է օգտագործվել ոչ միայն cooking կարմիր ապուր, այլեւ ստեղծել այլ ճաշատեսակներ: Օրինակ, ինչ-որ մեկը ավելացնում է այն շոգեխաշել, եւ որոշ օգտագործվում է որպես պայմանական սոուսով. Ամեն դեպքում, երբ, օգտագործելով այս preform պետք է հիշենք, որ այն արդեն ավելացվել է աղ, եւ արդեն ենթարկվել է տաքացնել բուժում.

Ի դեպ, որոշ տնային տնտեսուհիների սառեցվել համեմունք պատրաստ է, եւ չեն պահել այն սառնարանում: Այն նաեւ հաճախ է դա թակած սխտոր, սերկեւիլ, քերած խնձոր, եւ այլն: Այնպես որ, ստանալ Բերքահավաք ավելի համեղ ու բուրավետ.

Ինչպես պատրաստել համեմունք համար borscht հետ ճակնդեղի.

Բազուկ կարմիր համեմունք համար բարեգործական ճաշարաններում - դասական նախապատրաստումը, որի միջոցով դուք կարող եք հեշտությամբ եւ արագ կատարելու շատ սննդարար է եւ համեղ ապուր. Է պատրաստվել ձմեռային բուսական խառնուրդի, հետեւյալ բաղադրիչները, դուք պետք է պատրաստել:

• թարմ ճակնդեղի խոշոր - 500 գ,
• լոլիկ, քաղցր մսեղ - 2.5 կգ
• գազար մեծ հյութալի - 500 գ
• քաղցր պղպեղ դեղին կամ կարմիր - 500 գ
• քաղցր սոխ էլեկտրական լամպ - 500 գ,
• շաքարի ճակնդեղ - 60 գ (կիրառվում, ըստ ձեր ճաշակի);
• Քացախ 6% խնձորի մոտ 4-5 խոշոր գդալներ.
• նուրբ բուսական յուղ - 130 մլ,
• սեղանի աղ - ձեր սրտով.

Մշակել այն բաղադրիչները

Համեմունք borscht հետ ճակնդեղի լավ օգնում է, երբ դուք ցանկանում եք արագ եփել կարմիր ապուր, մի ապրանքը բավարար չէ: Իրականացման նպատակով բաղադրատոմսը, բոլոր բանջարեղեն են մանրակրկիտ լվացվեն եւ մաքրվել. Այն բանից հետո, որ անցնել իրենց մաքրում.

Թարմ Բովանդակալից լոլիկ շրջադարձ է Մսաղացներ, քաղցր պղպեղ եւ սոխ Նյութի մանր թակած, եւ գազար եւ բազուկ rubbed վրա մեծ grater.

Ջերմային վերամշակում բանջարեղենի

Բարկանալ, համեմունք համար borscht, պյուրե լոլիկի տարածվել է հաստ պատերով զամբյուղի մեջ, եւ դրվում է վառարանով: Մի անգամ լոլիկ եփել, ավելացնել նրանց քերած ճակնդեղի. Այս կազմով, բաղադրիչները, որոնք խաշած 25 րոպե.

Ավելացվում է բանջարեղենի գազար, նրանք պատրաստել է նման քանակությամբ ժամանակ. Այնպես, ինչպես ուտեստների իր հերթին տարածել քաղցր պղպեղ եւ սոխ.

5-7 րոպե առաջ ջերմամշակման ավելացված է Բաղադրություն, նրբաճաշակ բուսական յուղ, կերակրի աղ եւ խնձորի քացախ.

Գործընթացը Կցակարային

Ավելացնելով, որ բանջարեղենի համեմունքների եւ նավթի, բարկանալ նրանց մոտ 5 րոպե, իսկ դրել են sterilized բանկա. Այնուհետեւ նրանք գլորում թիթեղյա lids եւ պահվում սենյակային ջերմաստիճանում, մինչեւ լիակատար ostuzhennoy:

Պահել preform ցանկալի է զով տեղում (օրինակ, նկուղում): Թեեւ կան խոհարարներ, որոնք նախընտրում սառեցված համեմունք համար borscht. Այս դեպքում, քերած գազար ու ճակնդեղ, ինչպես նաեւ milled սոխ նախ պետք է տապակել բուսական յուղի (առանձին 3-6 րոպե): Հաջորդ, բաղադրիչները պահանջվում է համատեղել մի կաթսա հետ թակած լոլիկ. Ավելացնել նրանց շաքարի, քացախ եւ աղ անհրաժեշտ չէ. Արտադրանքը պետք խառնել եւ տարածել պլաստիկ տարա. Եթե ցանկանաք, մի համեմունք կարող են ավելացնել հետագայում comminuted Խոտաբույսեր եւ մանրացված սխտոր:

Մենք անում ենք հում կարմիր համեմունք համար բարեգործական ճաշարաններում

Համեմունք borscht համար ձմռանը չի կարող ջերմային բուժվել: Այս դեպքում, այն պետք է harvested փոքր բանկա եւ պահպանել միայն սառնարանային կամ սառնարան. Օգտագործեք մի համեմունքներ, ցանկալի է, որպես ամբողջություն, այսինքն, տարածել են ապուր, պետք է լինի ամբողջ բովանդակությունը բանկա, հակառակ դեպքում փչացած leftovers.

Այնպես որ, պետք է կատարել համեղ եւ առողջ համեմունք համար կարմրաւուն ապուրից, մենք պետք է հետեւյալ բաղադրիչները:

• քաղցր կարմիր պղպեղ - 1 կգ.
• լոլիկ, քաղցր մսեղ - 2 կգ,
• հյութալի մեծ գազար - 1 կգ.
• սոխ էլեկտրական լամպ - 1 կգ,
• մեծ Խոհարարություն աղ - դիմել ձեր սրտով.
• սամիթ եւ մաղադանոս թարմ, մի փոքր փաթեթ:

Մշակման բանջարեղեն համեմունք

Նախքան Դուք պատրաստել մի դատարկ է ձմռանը, բոլոր բաղադրիչներից է մշակվում: Բանջարեղեն մանրակրկիտ լվացվեն եւ հետո peeled, stalks եւ սերմեր: Ի դեպ, լոլիկ պետք է նաեւ հեռացնել կոշտ մաշկը: Այդ նպատակով նրանք նախկինում scalded հետ եռացող ջրով, թույլատրվում է կանգնել այնտեղ մոտ 10-17 րոպե, եւ ապա զգուշորեն հեռացնել ֆիլմը:

Հետո պատրաստվում բանջարեղեն սկսել են իրենց մաքրում. Լոլիկ եւ սոխ կտրել մեջ cubes, քաղցր պղպեղ - julienned եւ հյութալի գազար rubbed է կոպիտ grater. Բացի այդ, լվանում է առանձին, obsushivayut եւ Նյութի մանր թակած թարմ դեղաբույսերի.

Ձեւավորման գործընթացում համեմունքներ

Թակած բանջարեղեն եւ կանաչի, դրանց տարածումը մի մեծ կոնտեյներ, ավելացնել աղ եւ մանրակրկիտ ակտիվանալ. Դիմանալուց հետո բաղադրիչների մի կողմ է մոտ 15 րոպե, նրանք դրել են չոր եւ մաքուր բանկա, եւ ապա ծածկված պոլիէթիլենային ընդգրկում եւ ուղարկվել է սառնարանային պալատի.

Առանձնահատկությունները է workpiece

Հում համեմունք համար borscht համար ձմռանը դառնում է բավականին աղի. Այս փաստը պետք է հաշվի առնել նախապատրաստման ընթացքում կարմիր ապուր. Արգանակ ավելի լավ է ոչ թե ավելացնել աղ, այլապես ձեր ուտեստ կստացվի շատ համեղ:

Եթե ցանկանում եք, որ հում համեմունք բանջարեղենի կարող է պահվում է սառնարանում, եւ սառնարան: Այս դեպքում աղը է preform ավելի լավ է ավելացնել. Այսպիսով, սոխ եւ գազար պահանջում նախընտրական տապակած (է արեւածաղկի ձեթի):

է ամփոփել

Այժմ դուք գիտեք, մի քանի ուղիներ է, թե ինչպես է տուն եփել համեղ եւ անուշաբույր համեմունք համար borscht. Հարկ է նշել, որ այդ recipes են ոչ միայն նրանք: Ի դեպ, նրանք կարող են լինել իրենց սեփական, ըստ ձեր ճաշակի եւ հայեցողությամբ: Օրինակ, որոշ տնային տնտեսուհիների, որոնք հետագայում ավելացվել է համեմունք Նյութի մանր shredded կաղամբ, կիտրոնաթթու, տարբեր համեմունքներով, դեղաբույսեր, սխտոր, եւ այլն: Դ Այս բաղադրիչները նպաստում են ձեռք բերելով շատ ավելի հագեցած եւ անուշաբույր preform, որ ստիպում է կարմիր ապուր համեղ եւ սննդարար:

Օգտագործելով բաղադրատոմսեր ներկայացված գործնականում, դուք ստիպված չեք լինի երկար կանգնել է վառարանով, դարձնելով ապուր է դասական ճանապարհով: Համեմունք, հատուկ harvested այս ապուր պատրաստել րոպեներով. Դուք պարզապես պետք է բարկանալ մսամթերք եւ բացել բանկա բանջարեղենի.