Յուղ - կարագ. այուրվեդիկ Խոհարարություն

Պարզաբանեց կարագ ունի բազմաթիվ օգտակար հատկություններ: Հնդկաստանում այն կոչվում է հեղուկ ոսկի պայմանավորված է բարերար ազդեցություն են ունենում մարդու մարմնի. Հալած յուղ - նավթը, որը պատրաստվել է ջրի գոլորշիների եւ հեռացումը մասնիկների է կաթի սերուցքի սույն արտադրանքի. Ի Ayurveda դա տալիս է մի շատ կարեւոր տեղ է: Այն համարվում է առավել բարյացակամ ու աստվածային արտադրանքը. Հին Հինդու գիտության առողջ ապրելակերպի հնարավորություն է տալիս յուղ յուրահատուկ հատկությունները:

ընդհանուր հատկությունները

Օգտագործումը յուղ նավթի շատ բարձր է: Ի Ayurveda դա համարվում է լավագույն աղբյուրն սնուցման համար ոսկրային եւ ուղեղի. Այն ունի շահավետ ազդեցություն նյարդային համակարգի եւ նուրբ գործվածքներ. Նավթի խծկել, քանի որ այն երբեմն կոչվում է, վերացնում է ազդեցությունը ազատ ռադիկալների եւ հագեցնում է մարմինը հետ ճարպային թթուներ. Այս ապրանքը չի պարունակում կաթնաշաքար, դա իդեալական նրանց համար, ում մարմինը չի ձեռնարկել կաթ: Յուղ, մասնավորապես, շահավետ ազդեցություն է մարսողական համակարգի. Այն չի խցանվել լյարդը, ի տարբերություն այլ նմանատիպ արտադրանք, եւ նույնիսկ ունի վերականգնող ազդեցություն: Պայմաններում սենյակային ջերմաստիճանի, որ արտադրանքը չի oxidized կամ փչացած. Դա չի այրել ընթացքում cooking եւ չի ձեւավորել կանցերոգեններ, որը շատ արժեքավոր գույքը.

Կազմը նավթի

Յուղ - կարագ, որը տարբերվում է իր կազմի այլ կենդանական ճարպեր. Իր կառուցվածքով ավելի քան unsaturated ճարպային թթուներ. Սա բացատրում է այն փաստը, որ այն հեշտությամբ կլանված մարմնի կողմից. Ուտում շոգեխաշած ապրանքը չի բարձրացնել վտանգը քաղցկեղի. Օգտվողի 4-5 տոկոսը իր կազմում տեւում linoleic թթու: Այս ճարպային թթու ապահովում է լավ զարգացումը օրգանների եւ հյուսվածքների. Հիմնական մասը արտադրանքի վիտամին E, որը համարվում է հիանալի հակաօքսիդանտ է. Հալված կարագ յուղ պարունակում է միայն վիտամին Ա-Այսպիսով, օգտագործել այս ապրանքի նվազեցնում է ռիսկը աթերոսկլերոզի եւ լիպիդային օքսիդացում.

Օգտագործումը նավթի

Հրաշքով հատկությունները յուղ նավթի օգտագործվում է տարբեր ոլորտներում: Ի ցուրտ եւ քամոտ, այն օգտագործվում է քսում են քթի mucosa եւ պաշտպանել այն չորանում է: Այս կարգը փրկում եւ colds եւ վարակիչ հիվանդությունների. Յուղ կարագ օգտագործվում է կոսմետոլոգիայի. Թափանցող միջոցով pores, դա սնուցում է մաշկը, dissolves եւ հեռացնում տոքսիններով եւ աղ ավանդները: Մարմինը մակերեւույթը դառնում է հարթ եւ մետաքսանման. Խոհարարություն, հալված կարագ փոխարինել ցանկացած տեսակի յուղ. Նրա օգտագործումը համարվում է առավել օգտակար:

Մեթոդները Օգտագործման

Օգտագործումը եւ բուժում հալված արտադրանքի ունի իր սեփական quirks. Մի թույլ անձեռնմխելիությունից խորհուրդ օգտագործումը յուղ (կարագի) Առավոտյան, բայց այն պետք է զուգակցվի սամիթ, չիր, հիլի, ընկույզ, սերուցք, թթվասեր, fermented թխում կաթ, մեղր եւ զաֆրան. Այլ ապրանքներ ներառում է մի առավոտ Դիետան պետք է լինի: Համար բուժման տարբեր մարսողական խանգարումների, մի խառնուրդ, որը բաղկացած է մի մասի դեղաբույսեր եւ երկու մասերի հալված կարագի. Այս խառնուրդ, որն օգտագործվում է յուղել հիվանդ ոլորտները մարմնի կամ բանավոր: Բուժիչ կազմը, որն օգտագործվում է բուժման գլխացավ եւ աթերոսկլերոզի. Մեծագույն ազդեցությունը հնարավոր է միայն հետ համատեղ տեսակի բուսական diet. Դա է պատճառը, այլ երկրներում ընկալել շահավետ հատկությունների Յուղ մի հացահատիկի եւ աղ. Մեծագույն ազդեցություն է հասնել օգտագործման բուսական ստացված սննդի. Ըստ ուսմունքների Այուրվեդա, միս, ձուկ եւ ձու են ապրանքներ, որոնք չեն հարմար է առողջ diet.

Հակացուցումներ

Կարագ յուղ պարունակում է մեծ քանակությամբ հագեցած յուղ. Հետեւաբար, դրա օգտագործումը կարող է բարձրացնել վտանգի գիրություն եւ առաջացնել սրտանոթային հիվանդություն. Սա է միակ հակացուցում: Բայց դա պետք է նշել, որ հալած յուղ հաճախ չի առաջացնում բարդություններ այս ոլորտում. Կշահեն դրա օգտագործման զգալիորեն ավելի. Ըստ գիտության Ayurveda, հալած յուղ պարզաբանեց կարագ շատ ձեռնտու ազդեցություն է ամբողջ մարմինը. Բայց պետք է ձեռք բերել դրական արդյունքի համար անհրաժեշտ է հրաժարվել սպառման մսամթերքի:

ձեթը

Եթե դուք ուզում եք ավելին իմանալ այն մասին, թե ինչ է ghee, թե ինչպես պատրաստել ապրանքը, ապա ավարտել կարդալով հոդվածը մինչեւ վերջ: Բաղադրատոմսը չի կարելի անվանել բարդ է. Հիմնական բան է մոտենալ այս գործընթացը ամենայն պատասխանատվությամբ: Եկեք մի լավ կտոր կարագի լավագույն որակը: Այն պետք է լինի impurities, եւ այն պետք է լինի թարմ են: Է պատրաստել լավագույն հարմար համաժողովրդական հաստ ներքեւում եւ պատերին: Մենք այն կրակի վրա եւ դրեց այն Նավթի: Այն պետք է ոչ ավելի, քան կեսը զամբյուղ. Կրակ անում չափավոր. Աստիճանաբար նավթի կսկսի հալվել ու փրփուր հայտնվում, որը պետք է հեռացվի առանձին կոնտեյներով. Այս պահին, մենք կրակ է նվազագույնի:

Յուղ դառնում է թափանցիկ, եւ impurities տեսքով սպիտակ փաթիլներ բարձրանալ դեպի վեր. Որոշ ժամանակ անց, փրփուր անհետանում, եւ flakes կլինի ավելի խիտ: Անհրաժեշտ է անցկացնել pot վրա ջերմության համար մոտ 5-7 րոպե: Դուք պետք է տեսնել սաթի գույն, որը նշանակում է, որ այն պատրաստ է յուղ. Բաղադրատոմսը պարզ է, սակայն, պահանջում է որոշակի պայմանների ու խնամքի. Ապա պատրաստի արտադրանքը պետք է լարում միջոցով մի քանի շերտերի cheesecloth. Այն զիջել մաքուր Յուղ. Նախապատրաստում տեւում է մոտ 15-20 րոպե: Վերջնական նավթի հերթափոխը է կնքված գունդ եւ խանութ մի մութ տեղ: Տակ նորմալ պայմաններում, այն պահպանում է իր որակը մի քանի ամսից մինչեւ մի քանի տարիների ընթացքում:

Նշանները լավ նավթի

Ինչ տարբերակում որակի Յուղ. Ինչպես եփել է ապրանքը, դուք կարող եք սովորել, բայց դա կարեւոր է ստանալ ճիշտ արդյունքի: Լավ նավթի դառնում է ամուր հետեւողականությունը, ժամը 20 աստիճան շոգի միջոցով օրը. Այն չպետք է բաժանել խմբակցությունների: Որակական ապրանք ունի ինտենսիվ դեղին գույն: Երբ ջեռուցվում, դա չի այրել, եւ չի ձեւավորել փրփուր չի արտադրել carcinogens. Կատարելապես լավ նավթը smeared է հացի. նավթի համ չի թողնի անտարբեր մի gourmet.

Երկրորդ ճանապարհը պատրաստման

Յուղ, որի բաղադրատոմսը կարող է տարբեր լինել, պետք է եփել այնքան էլ դժվար. Համար, այս տարբերակը, դուք պետք է երեք pans. Առաջին հերթին դնելու դուրս կտոր կարագ մեջ նրանցից մեկի եւ սկսում է խորտակվել. Ընթացքում փրփուր կհայտնվի, որը պետք է վերացվի: Ներքեւի մասում մի նստվածք impurities. Այն պահին, երբ նա սկսում է այրվել, դա անհրաժեշտ է հեռացնել համաժողովրդական է ջերմության եւ զգուշորեն լցնել յուղը մեկ այլ թավայի, դարձնելով համոզված է, որ նստվածք դա չի ստացել: Դնում կոնտեյներով կրակի եւ կրկին շարունակել է տաքացնել նավթը: Փրփուր կարտադրվի, բայց փոքր թվերով. Գնդիկ կլինի շատ. Անհրաժեշտ է, կրկին պետք է բռնել այն պահից, երբ այն սկսում է այրվել, եւ դատարկել իր նավթն ու երրորդ թավայի. Այս անգամ պետք է մնա մի որակ ապրանքի չունի impurities. Յուղ, որի բաղադրատոմսը ներկայացվում է այստեղ, պետք է սաթի-դեղին գույնի հետ հաճելի համով եւ հոտով: Այն վկայում է իր բարձր որակով: Մէկ օր ետք, ապա դա պիտի կարծրացնեմ: Է պահել ապրանքը մի փակ նավի է սառը, չոր տեղում: Յուղ, որն ավելի քան մեկ տարի, ստանում բուժիչ հատկությունները:

ձեթ ջեռոցում

Հեշտացնել գործընթացը cooking, դուք կարող եք օգտագործել ջեռոցում: Կտրտած կտորների նավթ տեղադրված է անցնող մի հաստ ներքեւի մասում, եւ դրեց մի preheated ջեռոցում 150 աստիճան: Հիմա դա կլինի խեղդել ինքնուրույն 1,5 ժամ (500 գ կարագի): Այնուհետեւ, հանել համաժողովրդական եւ հեռացնել վերին մասում արդյունքում փրփուր: Թափանցիկ նավթ առանձին կոնտեյներով, ուշադիր straining. Որ նստվածք, որքան հնարավոր է, պետք է մնացել համաժողովրդական.

բուրավետ յուղ

Դա հնարավոր է պատրաստել flavored CARAWAY նավթ, որն այնուհետեւ օգտագործվում է պատրաստվում տարբեր ճաշատեսակներ. Կաթիլները է բնականոն հունով վրա վառարանով կամ ջեռոցում: Մեկ ու կես կիլոգրամ կարագի համար անհրաժեշտ է վերցնել երեք խոշոր գդալներ քեմոն սերմեր եւ Curry թողնում 6-8: Այս համեմունքներ փաթաթված cheesecloth եւ կապելու: Երբ կարագ է հալված եւ դառնում է հեղուկ, այն բացակայում է կապոց: Վերջնական նավթը սովորական ճանապարհը մենք ֆիլտրում, խանութ եւ օգտագործել որպես անհրաժեշտ. Այն կարող է օգտագործվել նաեւ կատարել ապրանքը մի արտառոց համային peppercorns, մեխակ եւ կոճապղպեղ.

կոճապղպեղի յուղ

Եթե դուք ավելացնել ոգեվորություն, դուք ստանում եք շատ համեղ օգտակար ապրանքը հետ զարմանալի բուրմունք. Cooking յուղ ավանդական եղանակով: Երբ այն melts, դնում է մոտ հինգ սմ կոճապղպեղի արմատ, որը պետք է կտրել մեջ կտոր. Մենք շարունակում ենք գործընթացը պատրաստման, ըստ բաղադրատոմսով: Վերջում մենք զտել նավթը եւ օգտագործման, ինչպես նաեւ ուղղված: Դուք կարող եք ավելացնել ցանկացած համեմունքների եւ դեղաբույսերի. Նրանք միայն ավելացնել համեմունք եւ ինքնատիպությունը ապրանքի. Ծառայում Յուղ ցանկացած ուտեստների տալ նրանց մի նոր երանգ նշումներ: