Պաստա ծովախեցգետնով եւ սերուցքով սոուսով մի բաղադրատոմսը արեւոտ Միջերկրական ծովի

Ից Բառը "Fettuccine« ուղղակի եւ հոտ է գալիս արտերկրում ... Բայց, ըստ էության, դա պարզապես անունը մեկի տեսակների մակարոնի. Ավելի կոնկրետ, իտալական մակարոնեղեն: Դա երկար ու լայն արիշտա. Fettuccine չեն էլ տարբերվում մնացած իտալական մակարոնեղեն, եւ պատրաստ է նույն կերպ, ինչպես մնացած կպցնել: Նրանք միավորել կատարելապես հետ բոլոր տեսակի սոուսներով: Եւ Իտալիայում վերնագիրն է վերագրվում է ոչ միայն մեծամասնության մակարոնի, այլեւ ամբողջ ուտեստ. Ամենատարածված բաղադրատոմսեր - դա fettuccini հետ ծովախեցգետին է յուղալի սոուսով, Fettuccine հավով սնկի սոուսով, Fettuccine տավարի մսով եւ կարմիր գինու սոուսով. Այս recipes բաշխվում են ողջ աշխարհում, եւ հատկապես բնակիչները Միջերկրական ծովի հարգում նրանց:

Դասական մակարոնեղեն բաղադրատոմսը համար Fettuccine հետ prawns է յուղալի սոուսով

արտադրանք:

• chetyrehsotgrammovaya տուփ Fettuccine.
• մի կիլո ոչնչություն միջին տրամաչափի.
• կես բաժակ ծանր սերուցք.
• 2 մեխակ սխտոր;
• ձիթապտղի յուղ: մոտ 3 ճաշի գդալ.
• 2 սոխ.

cooking փուլերը

1. Եփել է արիշտա

Է պատրաստել fettuccini ծովախեցգետնով են սերուցքային սոուսով արիշտա առաջին decoction: Բեռնել մակարոնեղեն է եռացող ջրի ըստ ցուցումների վրա փաթեթավորման. Չափանիշ կես կիլոգրամ մակարոնի տեւում է առնվազն մի լիտր ջուր: Չեն ծածկելու կափարիչ, ջուրը պետք է լինի ազատ է բարկանալ. Է fettuccini չեն խրված են տաք ջրի դուք պետք է ավելացնել աղ եւ մի քիչ ձիթապտղի յուղ: Ավարտից հետո խոհարարություն, մակարոնեղեն պետք է տեղափոխել մի քամոց եւ լվացվեն տաք ջրով: Լվաց fettuccini հնարավոր է տեղափոխել են մի կաթսա, եւ ընդգրկում է մի խուփ,

2. Կատարելու սոուսով

Է fettuccini պաստա ծովախեցգետնով հասել է առավելագույն համը, պատրաստել սոուս սերուցքով: Ոչինչ բարդ դրա մասին: Նյութի մանր կտրել սխտոր եւ սոխ, տապակած տաք ձիթապտղի յուղի. Երբ բանջարեղեն են ոսկե, թափել են սերուցք երբ ամբողջ խմբաքանակի, նվազեցնում շոգին եւ եփ գալ մինչեւ մրցույթի. Լրացնում սոուս բաղադրատոմսը կարող է չորացրած իտալական դեղաբույսերի, Նյութի մանր թակած թարմ դեղաբույսեր, սպանախ, պղպեղ:

3. Պատրաստել ծովախեցգետին

Չեն առնում այդպիսի ուտեստների են Fettuccine հետ prawns մի յուղալի սոուսով, շատ մեծ սորտերի խեցեմորթ. ծովախեցգետին աշխատանքը լավագույնս տրամաչափի 60/90 թե 90/120. Ինչ են համարները է նշանակում? Որպեսզի հասկանանք, թե ինչպես պետք է նավարկելու չափով ծովախեցգետին, chtoit հիշենք մի պարզ հուշում: Caliber, - սա է մոտավոր թիվը միավորների մեկ կիլոգրամի: Այսինքն, մեծ չափը, այնքան ավելի կտոր, հետեւաբար, ավելի փոքր են իրենց չափը. Եւ, որպես կանոն, ցածր գինը. Մի փորձեք մաքրել հում ծովախեցգետին. Դա ավելի լավ է, բարկանալ նրանց առաջին. Որպես կանոն, լիովին եփում բավարար է 5-7 րոպե: Ընթացքում cooking արգանակի, դուք կարող եք ավելացնել նոր կամ չոր կոճապղպեղ, Bay տերեւի, մի ճյուղ է սամիթ կամ pertushki, peppercorns - սա կդարձնի ծովախեցգետին համ էլ ավելի ինտենսիվ ու արտահայտիչ: Խաշած մանրածովախեցգետին կարող է rinsed սառը ջրով եւ մաքրվել Ռումբերն. Որպեսզի դա անել, դա լավ է առաջինը առանձնացնել գլուխը, որը ձգվում է բոլոր innards: Հոն պիտի ըլլայ միայն թույլ քաշվել պոչը, եւ շելլը առանձնացված է որոնում:

4. Մենք կատարել մի կերակրատեսակ

Պաստա ծովախեցգետնով, որի բաղադրատոմսը դա հնարավոր է լրացնելու եւ այլ ծովամթերք (ինչպես, օրինակ, կաղամար, կամ mussels), չեն premixed: Որպես կանոն, ափսեներ քայքայված արիշտա, դրել գագաթին մի մասի ծովախեցգետին եւ ապա մի յուղալի սոուսով.