Սլավոնական բաղադրատոմսը ապուր ձուկը

Բոլոր ժողովուրդների աշխարհում ունեն իրենց սիրված բաղադրատոմսերը համար համեղ ձուկ Ապուրներ: Հունգարիայի halasle, buaybes Ֆրանսերեն, Իսպաներեն ապուր հետ շերրի: Մեկը դնում է հարստությունը համար դատարկ կճեպով ծովային mollusks, մեկը pours գինի, բայց մենք, որ սլավոնները, կա մի ապացուցված բաղադրատոմսը: ականջը. Ինչ տարբերակում այն մյուս ձկան ապուր. Նվազագույն այլ բաղադրիչների. Նա եփում կրակի մի մեծ cauldron, թարմ բռնել. Հետեւաբար, բաղադրատոմսը ապուր ենթադրում է ներկայությունը մի քանի տեսակների ձուկ - առնվազն երկու. Սովորաբար դա գետը breeze եւ ղեկավար է tails խոշոր գետեր բնակիչների Պերճ, կարպ, Պերճ կամ կարպ. Համեղ եւ հարստությունը, ականջի կարելի է եփել տանը:

Ձկնորս բաղադրատոմսը ապուր ձուկը

Ձկնորսները - մարդ ծանր են եւ չեն սովոր խոհարարական հրճվում: Բայց եփում խարույկ մի փոքրիկ cauldron ականջին, - դա մի գլուխգործոց: Եփել այն շատ պարզ է, միայն անհրաժեշտ է իմանալ մի քանի գաղտնիքներ: Ձուկ կատակել (եթե դուք չեք բերել մի կատվի ձկնորսություն) այրվեց, սակայն խաշած կշեռքներ. Այն նաեւ լավ է անգամ այն մի քամոց, ներքեւի մասը, որի տեղավորվում թեյնիկ - այսպես, ապա դա կլինի շատ հեշտ է հեռացնել. Եթե դուք հաջողակ բավական է եւ ձեր բռնել մեծ ձուկ պետք է օգտագործել գլուխը ապուր (առանց աչքերի եւ gills), fins եւ tails. Քանի որ մենք արդեն նշել է, նախապատրաստելու համար սնունդ պահանջվող չեն շատ բաղադրիչների. Մեկ կիլոգրամ ձուկ - լիտր ջուր, 1-2 էլեկտրական լամպ է թեփ, 3 կարտոֆիլ, աղ եւ խոտաբույսեր: Է պատրաստել ապուր Այս բաղադրատոմսով, լրացնել մինչեւ բոլոր բաղադրիչները աղած եռացող ջրի մեջ եւ եփել է բաց casserole ցածր ջերմության համար մոտ մեկ քառորդ ժամ: Ապա հեռացվել է գլուխը, հանել իրենց մսի, որը վերադարձվում է զամբյուղի մեջ. 5 րոպե մինչեւ վերջ, երբ կարտոֆիլ կլինի բավականին փափուկ, լրացնել մինչեւ կանաչի, փակել կափարիչով, հեռացնել cauldron է ջերմության եւ թրմել:

Ռուսական բաղադրատոմսով ապուր ձուկը

Փոքր ձուկ այրվեց եւ մաքրվել, մեծ մաքուր ու կտրել է. Տուգանքները են դրել մի թավայի. Ապա այն պետք է լցնել ջուրը (ցանկալի է սառը) եւ եփել: Դրանից հետո, արգանակ ֆիլտրացված. Եթե կա մի մեծ ձուկ (ինչպես, օրինակ, Կարպ կամ թառ), ապա դուք պետք է տեղադրել թակած կտոր այնտեղ: Սոխ ու շատ կարտոֆիլ (մոտ 8 tubers մեկ 3-լիտրանոց կաթսայի մեջ) մաքուր, բայց չեն կտրել եւ դնում են ապուր ամբողջությամբ. Եփել է միջին ջերմության բաց ներքաշվել: Երբ կարտոֆիլ են եփում, դնում երկու գդալներ յուղ (կրեմ), աղ եւ տարբեր համեմունքներ (հիմնականում Bay տերեւները, սեւ պղպեղ), լցվել մի բաժակ օղի եւ հանգչում է cauldron այրվող ածուխներ է կրակի.

Ուկրաինայի բաղադրատոմսը ապուր ձուկը

Է Ուկրաինայում որոշել է ավելացնել ձեր ականջի կորեկ կամ այլ հացահատիկի - հնդկացորենի, բրնձի եւ գարու. Հետեւաբար, կարտոֆիլ այս բաղադրատոմսը տեւում է ավելի քիչ (4 միջին պալար): Սոխ եփում է թեփ, իսկ ավելի ուշ անտեսվեցին. Վերջում նավթի ավելացված է եւ (օղու փոխարեն), քառորդ բաժակ գինի: Այն օգտագործում է մի մեծ թվով դեղաբույսերի - մանր սոխ, մաղադանոս, նեխուր, tarragon եւ սամիթ: Ձկան ապուր Մատուցվում է թթվասերով:

Ֆինլանդիայի բաղադրատոմսը ապուր ձուկը

Ֆինլանդիայում, քանի որ դուք գիտեք, շատ ձուկ: Այնտեղ ապուր brewed է գետի իշխան. Այն կտրել մեջ մեծ կտորների, առանց հանելուց կեղեւ: Դարակների վրա ձկների տեւել հինգ կարտոֆիլ եւ 3 լամպ է, որ մաքուր ու կտրել. Բոլոր երեք բաղադրիչները, որոնք տեղադրված են մի զամբյուղի մեջ, լցնել սառը եռացրած ջուր, որպեսզի ամբողջությամբ ծածկելու ձուկ, ավելացնել պղպեղահատ եւ աղ. Եփել է միջին ջերմության մինչեւ որ միսը սկսում է առանձնացնել ոսկոր: Այնուհետեւ լցնել է սերուցքով, բերել ապուր է բարկանալ եւ անմիջապես հեռացնել ջերմության, եւ ապա թույլատրվում է եփել տակ կոպ համար տասը րոպե: