Տաք միջուկով «Քիմ-Քիմ» կորեերեն խոհանոց եւ նրա գաղտնիքները

Ազգային Կորեայի սնունդ վերջին տարիներին մեծ ժողովրդականություն էր վայելում Ռուսաստանում: Սակայն, պատրաստման համար որոշակի ուտեստներ խոհարարների երբեմն պակասում է որոշակի կոնկրետ բաղադրիչներ. Այս թերությունը կարելի է շտկել հեշտությամբ, եթե առկա է, բնօրինակը հագնվելու «չիմ-զորամասից»: Korean սնունդ, որպես կանոն, ունի առանձնահատուկ սրություն եւ բովանդակության մասին մեծ թվով համեմունքներով եւ համեմունք մի նոր հեշտ է լուծել այդ խնդիրները:

գաղտնիքները ճաշակի

Որպեսզի եփել տանը, օրինակ, այս կորեական աղցան, մի քիչ գտնել ճիշտ բաղադրիչների եւ ճնշել նրանց ճիշտ. Գաղտնիքը այդ ուտեստների մեջ իրենց բնագրի համը: Որպեսզի դա անել, ապա նայիր կարող է անհրաժեշտ ուտելիքներ, որոնք այնքան էլ հեշտ չէ գտնել տեղական խանութներում: Իդեալական ելքը այս իրավիճակից է լիցքավորում, «Քիմ-Քիմ»:

Korean սննդի առաջին հայացքից թվում է, պարզ ու unpretentious. Ի դեպ, դրա պատրաստումը պահանջում է խիստ հավատարմությունը բաղադրատոմսերը եւ համամասնություններով.

Ինչ է Բենզալցակայան «չիմ-չիմ« Կորեական: Սա մի տեսակ սոուսով, որը բաղկացած է մի քանի պարտադիր բաղադրիչներից:

• բուսական յուղ (արեւածաղկի);
• սխտոր;
• շաքարի փոխարինիչ (կեղծաշաքար);
• գինձ;
• շաքարավազ;
• աղ;
• կարմիր պղպեղ;
• թթվայնության կարգավորիչ, ինչպես citric կամ քացախաթթու,
• համը.
• նատրիումի գլուտամատ;
• tocopherol (բնական հակաօքսիդանտ):

Յուրաքանչյուր տեսակի սննդամթերքի (ձկան, մսի, բանջարեղենի, մակարոնեղեն) ունի իր սեփական հատուկ սոուս "Քիմ-չիմ». Կորեական նախասիրություններում արտացոլված դարեր է ստեղծել, որը պետք է համապատասխանի մեկ կամ այլ խոշոր բաղադրիչների. Այսօր որեւէ սեփականատերը միայն բավական է վերցնել ճիշտ տոպրակ եւ ավելացնել բովանդակությունը գետնին արտադրանքի. Այսպիսով, դա հնարավոր է, րոպե եփել, գրեթե ցանկացած Կորեայի ազգային ուտեստ:

Գազար Կորեայի

Այսօր, հայտնի գարնիր կոչվում է «գազար Կորեերեն»: Դա տպավորիչ ժամանակը շատ ուտեստների ժամանակակից սրճարաններում եւ ռեստորաններում: Որպեսզի պատրաստվենք այդպիսի ապրանքը, դուք պետք է ծախսել ավելի շատ ժամանակ եւ ջանք. Ի լրումն, դուք պետք է մի շարք անհրաժեշտ պարագաներով հասնել ցանկալի համը ու բույր. Բայց դա կարող է լինել շատ ավելի հեշտ է, եթե դուք ունեք ձեռքի «չիմ-զորամասից» - կորեական սոուսով համար գազար.

Այս սոուս պատրաստել հիման վրա արեւածաղկի յուղի, այն պարունակում է գրեթե ամեն ինչ Ձեզ անհրաժեշտ է աշխատանքի: Նայիր կլինի գնել միայն հիմնական ուտելիքներ:

• 1 կգ գազար,
• 170 գրամ բուսական յուղի,
• 50 գրամ սոխ.

Դրանից հետո, ամեն ինչ շատ պարզ է:

1. Առաջին, դուք պետք է մաքրել գազար եւ կտրել այն հատուկ grater. Սկզբունքորեն, այն կարող է նաեւ կտրել սովորական բարակ շերտերով:
2. Այնուհետեւ, սոխ կտրել մեջ cubes եւ տապակած մինչեւ ոսկե դարչնագույն տաք յուղի.
3. Միավորել երկու արտադրանքը, ավելացնել նրանց բովանդակությունը մեկ sachet լրացման եւ խառնել լավ.

Վերջնական աղցան պետք է լինի առնվազն մեկ ժամ կանգնել սառնարան, այնպես որ բոլոր բաղադրիչները կարող է լավ սպասման:

կաղամբով աղցան

Կորեացիները շատ հպարտանում են իրենց օրիգինալ բաղադրատոմսեր բուսական աղցաններ: Խոհարարներ ամբողջ աշխարհը ճանաչի իրենց հրաշալի համը եւ ամբողջությամբ յուրահատուկ համ: Նույնիսկ սովորական կաղամբ ձեռքերը հետո կորեական ավագ խոհարար դառնում է իսկական արվեստի ստեղծագործության.

Վերջերս, որը կոչվում է պահանջարկը արտադրանքի նշանակալիորեն աճել է: Սակայն ռուսական տնային տնտեսուհիներն հաղթահարել այս խնդիրը շատ ավելի հեշտ է. Է օգնել բոլորին, օրինակ, ԲԸ «Virteks», որը գտնվում է քաղաքի Berdsk, Նովոսիբիրսկի մարզի, հիմնել է արտադրությունը հատուկ blends, որոնք ներառում են «Քիմ-չիմ» (կորեական հագնվելու համար կաղամբով):

Կատարել համեղ աղցան, առաջին հերթին, բավական է պատրաստել:

• 400 գրամ կաղամբ,
• քիչ սամիթ,
• 200 գրամ թարմ բանջարեղեն (գազար, վարունգի եւ քաղցր պղպեղ)

Երբ բոլոր բաղադրիչները, որոնք հավաքվել, դուք կարող եք սկսել է պատրաստել:

1. Բոլոր բանջարեղեն են թակած մեջ շերտերով եւ դրեց նրանց մի խոր կոնտեյներով.
2. Ավելացնել թակած կանաչի, սոուս, որ փաթեթը, եւ խառնել մանրակրկիտ.

Բառացիորեն մեկ ժամ է պատրաստել աղցան կարող բերել սեղանին: Այն օգտագործվում է, որպես կանոն, որպես առանձին ուտեստ, կամ ինչպես զարդարանք հյութալի.