Տիրամիսու թխվածք բաղադրատոմսը

<- @page {չափը: 21cm 29.7 ;! մարժա: 2 սմ} P {լուսանցք ստորին: 0.21cm} ->

Tiramisu, դրա պատրաստումը, դա մի հրաշք է աշխարհում cooking մասին: Tiramisu - իտալական խոհարարական հայտնագործություն է, որ նվաճել է միլիոնավոր սրտերը քաղցր սիրահարների ամբողջ աշխարհում: Ներկայումս, ժողովրդականություն է բազմաշերտ դեսերտ ծեծում բոլոր հնարավոր սահմանները, եւ բացի այդ, տիրամիսու է առավել ցանկալի դելիկատես ամբողջ աշխարհում:

Թխվածք բաղադրատոմսը Tiramisu դասական այնքան էլ բարդ ոմանք սուրճ, mascarpone (պանիր), ձու, հավ, Savoiardi (օդային թխվածքաբլիթներ) եւ շաքար: Սովորաբար Tiramisu վերին սովորական փոշի, կակաոյի փոշի: Չնայած նրան, որ նորաձեւության tiramisu բերել այս ավանդական մասում բազմաթիվ նոր բաղադրիչների, որոնք փոխարինում հիմնական: Օրինակ, ավելի ու ավելի են օգտագործվել տեղում կակաոյի grated շոկոլադ փոխարեն Savoiardi դնում տափակ եւ հղիություն սուրճի փոխարինվում է տարբեր մրգերի եւ ոգելից համային տեսականի. Որոշ տարբերակների tiramisu թխվածքը բաղադրատոմսով, նույնիսկ նման մի տորթ կամ պուդինգ.

Այնպես որ, պետք է պատրաստել tiramisu ավանդական իտալական բաղադրատոմսով դուք պետք է վերցնել 4 ձու եւ առանձնացնել ձվի դեղնուց եւ սպիտակ առանձին - առանձին. Դրանից հետո 35 գ. փոշի շաքարը եւ ծեծել հետ yolks. Արդյունքում խառնուրդ էր նրբորեն միջամտում մասկարպոնե (0.25 կգ) եւ բոլորն թույլ թափահարած մինչեւ հարթ միատարր զանգվածի.
Սպիտակուցներ նաեւ պետք է թափահարում մի կեսը փոշի շաքարի (35 գր.): Ձեւավորումից հետո նրանք պետք է փափուկ պիկերի սպիտակուցներ թույն ձեւավորել պինդ գագաթները: Հաջորդ, ավելացնել սպիտակուցներ է նախկինում պատրաստած պանրի-դեղնուց զանգվածի.

Այդ ժամանակ, քանի որ արդյունքում զանգվածի համար tiramisu հանգստի, դուք պետք է եփել եւ Հերիք լավ սուրճ. Այնուհետեւ ավելացնել մի քիչ կոնյակը (4 tbsp. Գդալներ): Խառնել հետ սորուն. Բացի այդ, դա անհրաժեշտ է իջնել Ձողիկներ արագ շարժումները Savoiardi (1 տուփ) այս խառնուրդի եւ տարածման վրա ձեւով: Որպես հետեւանք, դուք ստանում եք մի շարք stacked բլիթները: Այն պետք է լցնել կոնյակը-սուրճի խառնուրդ եւ տեղադրել է նույն ձեւով երկրորդ շերտը տափակ: Դրանից հետո, դա անհրաժեշտ է լցնել մնացած խառնուրդ եւ նրբորեն հարթեցվել: Դրանից հետո - ձաղկել կրեմ (10 մլ): Անհրաժեշտ է զարդարել դեսերտ: Նաեւ ձեւավորում tiramisu sprinkled հետ grated շոկոլադ կամ կակաո փոշի.

Վերջում պետք է տրվի ժամանակ Հերիք դեսերտ է սառնարան.

Եթե դուք ուզում եփել tiramisu, դա հավանական է, կատարել դասական բաղադրատոմսով, դա չի աշխատելու, եւ բոլոր այն պատճառով, որ Savoiardi կգտնեք բլիթները, որոնք այնքան էլ պարզ է. Է պատրաստել դասական Tiramisu թխվածք բաղադրատոմսը օգտագործում mascarpone Savoiardi եւ թեթեւ գինու Marsala. Mascarpone - մի թարմ պանիր յուղայնության 55%, որը արտադրվում է միայն Apennines. Այս ոսկե միջին mezhdu կարագ եւ ճարպային կրեմ: Հիմնական տարբերությունն մասկարպոնե պանրով, որ այն, ի տարբերություն այլ պանիրներ, պարզվում է ոչ թե վերամշակման կաթ եւ սերուցք.

Իտալական օդի Savoiardi թխվածքաբլիթներ կատարվում բացառապես ձեւով խողովակների եւ հնարավորություն է տալիս հատուկ համ դեսերտ. Ինչպես գինու Marsala, որն արտադրվում է մոտ Sicily Savoiardi այժմ կարելի է վերականգնել միայն Իտալիայում, այնպես վայելել ավանդական համը tiramisu կարող է միայն այցելել այս հրաշալի երկիր:

Բայց չեն հուսահատություն, քանի որ tiramisu տորթ դուք կարող եք անել ինքներդ: Որպեսզի դա անել, վերցնել 4 հավի ձու (վստահ լինել, որ բաժանեն սպիտակ գույնի շորեր եւ yolks) եւ ծեծել նրանց հետ, փոշի շաքարի (0.75 բաժակ): Այնուհետեւ ավելացնել ալյուր (0.85 բաժակ) եւ թխում փոշի է քննություն (0,5 թեյի գդալ): Այսպիսով, ձեռք բերված կտրված է նեղ շերտերով խմոր եւ թխել ջեռոցում 6-7 րոպե: Ինչպես դուք կարող եք տեսնել, տիրամիսու թխվածք բաղադրատոմսը բարդ չէ:

Մեր բաց տարածքների միշտ պետք է տարբեր լինել, ինչպես բաղադրիչների ստանալ այս հրաշալի ԴԵՍԵՐՏ. Mascarpone փոխարինել չաղ կաթնաշոռ կամ սերուցք, Savoiardi - Տափակ shortcakes, որը դուք կարող եք պատրաստել ինքներդ, բայց դրա փոխարեն օգտագործել է Marsala գինու օղու amaretto կամ կոնյակ: Բայց արդյունքը միշտ ապրել մինչեւ սպասումների եւ ջանք, քանի որ տիրամիսու իր անունով, որը իտալական լեզվով նշանակում է արտահայտությունը »: բարձրացրեց ինձ»: