Brew մեղր: բաղադրիչների, բաղադրատոմսեր, խորհուրդներ եւ հնարքներ

Samogon Մեղր - ալկոհոլային ըմպելիքների ձեռք բերել տանը, ինչպես նաեւ համապատասխան արտադրանքի. Նա բաժանվում է մեղվաբույծների, բայց շատերը Bootleggers, հեռու աշխատում է մեղուների, երջանիկ է կատարել տնական գարեջուր. Կան մի քանի բաղադրատոմսեր, որոնցից յուրաքանչյուրը տալիս է խմել սեփական համն ու համը:

Իսկական սիրահարները կիսում է եփել Mead եւ մեղր: Բաղադրատոմսեր համար այդ երկու խմիչքների տարբեր են, եւ բավականին խիստ: Հիմնական տարբերությունները ճաշակի, astringency եւ արտադրության տեխնոլոգիա. Mead է ավելի պարզ է պատրաստել, դա պետք չէ, զտած, եւ, հետեւաբար, աստիճանը դրանից փոքր է, դա այն է, 5-10 միավորները:

Դասական մեղր Brew

Դասական MEAD պատրաստվում է 4 բաղադրիչների:

1. Մեղր - 3 կգ.
2. Շաքարավազ - 3 կգ.
3. Ջուր - 20 լիտր.
4. Խմորիչ - 300 գ

Պատրաստում եփել մեղր է դնում բոլոր ապրանքները կրաքարի կամ կաղնու տակառներում, ապա խառնել մանրակրկիտ: Նախ, որ ապագա տունը Braga պետք է կանգնեն մոտ մեկ շաբաթ է ջերմ, մութ տեղում, եւ ապա թորած խմիչք: Եթե վերջինս չեն, Դուք կստանաք Mead, եթե ալկոհոլը արժանապատվությամբ այս ճանապարհը, ապա արդյունքը կլինի դասական մեղր եփել. Հնարավոր չէ ստանալ 6 լիտր պատրաստի արտադրանքի.

Mead շաքար

Թե ինչու ավելացնել շաքարավազ եփել մեղր. Ի վերջո, օրիգինալ հումք եւ այնքան գեղեցիկ քաղցր է. Բայց նույնիսկ ամենալավ մեղր սկսվում միշտ չէ, որ թափառել, եթե դուք ավելացնել խմորիչ է դրան: Դուք կարող եք խոհարար տանը պատրաստված գարեջուր եւ շաքարի ազատ, բայց միայն այն դեպքում, եթե դուք ծախսում է խոհանոցային ավելի շատ ժամանակ.

Սա կպահանջի Բաղադրությունը:

• Մեղր - 3 լիտր:
• Ջուր - 10 լիտր.
• Խմորիչ - 200 գ

Նախ անհրաժեշտ է խառնել ջրի հետ մեղր մի կաթսա եւ խառնուրդի բերել մի բարկանալ վրա բարձր կրակի. Ապա նվազեցնել ջերմային հոսքը, բարկանալ, բորբոքում է 20 րոպե, հեռացնելիս փրփուր առաջացող: Հանելուց հետո համաժողովրդական ափսեի Հերիք է հեղուկ 30 աստիճանով:

Խմորիչ խառնել տաք ջրով եւ հավելեց, որ արդյունքում խառնուրդի. Ապա բոլոր հեղուկ է լցվել այլ կոնտեյներով համար նախատեսված խմորում: Լավ է, եթե դա կլինի բաց կամ կաղնու բարել. Այստեղ մենք պետք է ուշադրություն դարձնել, որ ջերմաստիճանի, ապա դա չպետք է ընկնել ներքեւինը 25 եւ ոչ ավելի, քան 30 աստիճան: Ի վերջում խմորում լիկյոր է թորած օգտագործելով հարմար ապարատը:

Mead հետ, շաքար

Եթե դուք չեք զեկուցել է մի խառնուրդ է շաքարի, դա շատ դժվար է կատարել եփել մեղր: Բաղադրատոմսեր համար, օգտագործելով երկու բաղադրիչների շատ ավելի հեշտ է, ինչպես նաեւ պատրաստի խմել, կարող է հասանելի ավելի արագ: Հետեւաբար, այս բաղադրատոմսը շատ ավելի տարածված է ներքին արտադրողների ալկոհոլի. Եփել այն, դուք պետք է:

• Մեղր եւ շաքար - ից 3 կգ.
• Ջուր - 20 լիտր.
• Հակում խմիչքը նկատմամբ խմորիչ - 200 գ

Նախ անհրաժեշտ է խառնել տաք ջրի շաքարի եւ մեղրի, ապա diluted խմորիչ եւ ավելացնել դրանք հիմնական Միքս. Հաջորդ կոնտեյներ ծածկված է վերմակը, եթե դա է կանգնել առաջնակարգ տեղ: Եթե նրա գտնվելու վայրը, որը սկզբնապես կենտրոնացած է ջերմության, ապա դուք կարող եք անել, առանց վարագույրների. Այն բանից հետո, 10 օրվա ընթացքում, իսկ ըմպելիք է, պատրաստ է թորում, քանի որ դա բավարար է, որ ժամանակն է բորբոքվել:

Քանի որ շաքարի ներառում է նստվածք, որ հեղուկը պետք է նախ drained մեջ այլ կոնտեյներով, այնպես, որ ոչ մի նուրբ մասնիկներ չեն ընդգրկվել է brewed ապարատում: Ցանկալի է անցկացնել երկու թորում ապա հստակ խմիչք օգտագործելով permanganic կամ ածխածնային զտիչներ. Սա կլինի փրկել Braga fusel յուղեր, որակի բարձրացման ալկոհոլի.

սւեետենինգ հիմարություն

Երբեմն, Bootleggers ընթացքում cooking mash թույլ է տալիս ընդհանուր սխալները: Որպես հետեւանք, ըմպելիքների ձեռք բերել ուժեղ, գեղեցիկ, բայց ունի մի սարսափելի համ: Դուք կարող եք հարթել այն մեղրով:

Քաղցրացնել Braga, օգտագործելով շաքար կամ մեղր (1 կգ): Որեւէ մեկը այդ ապրանքների, որոնք պետք է խառնել մի լիտր ջուր եւ եփել մինչեւ մինչեւ ոչ ավելի, փրփուր ձեւավորված: Ապա խառնուրդ պետք է տեղադրված մի զով տեղում մի քանի շաբաթ է ազատվել նստվածք: Ապա դա կարող է ավելացվել է եփել.

Բացի այդ, եթե հեղուկ է welded ճիշտ, գազերի պիտի փախչել, իսկ քիմիական ռեակցիա տաքացնում Braga. Դյուրացնելու նպատակով եւ արագացնել այդ գործընթացը, դուք պետք է ավելացնել 2 հաբեր է ակտիվացված ածխի.

Այս դեպքում, ստացվում է, որ Միդ եւ օղու լիկյոր մեղրով: Խմիչքն ստանում համտեսել լավ է, բայց պետք է ազատվել ալկոհոլի ստվերում չի աշխատում, նույնիսկ եթե դուք ավելացնել շատ քաղցր խառնուրդ.

moonshiners սխալ

Չնայած այն հանգամանքին, որ խոհարարը եփել մեղր բավականին հեշտ է, սկսնակների, ինչպես նաեւ փորձառու ներքին peregonschiki, թույլ են տալիս մի քանի ընդհանուր սխալները: Նախ, նրանք միշտ չէ, որ համատեղելի է ջերմության. Եթե այն jumps կամ խախտում է ներքեւ, ապա դա պետք է կորցնել մի շատ հատկություններով. Խուսափել այդ, խորհուրդ է տրվում օգտագործել միայն ջերմային իրավատերերի, որոնք կախված չեն էլեկտրաէներգիայի, գազի մակարդակներում եւ նման. Դա ավելի լավ է ծածկելու տակառ վերմակներով, դրանք տաք փայտե սենյակներում, քան պետք է հուսալ, որ սարքերի.

Երկրորդ, Bootleggers հաճախ է չափից շատ խմորիչ: Իհարկե, սա չի փչացնել ուժ է խմել, սակայն, ունեն լուրջ ազդեցություն ունենալ իր ճաշակի. Ի լրումն, առատություն խմորիչ հանգեցնում է այն բանին, որ wort խմորվում նախատեսվածից ավելի երկար:

Վերջապես, հաճախ փչացած եփել ուղղակիորեն ընթացքում թորում: Դա տեղի է ունենում մեկ պատճառով, միայն `թռիչքաձեւ ջեռուցման. Կրակը կարող լողալ միջոցով մակարդակներում, որով նույնիսկ մեղր ընդունակ այրվածք: Հետեւաբար, նախքան անցնելը թորում, ապա խորհուրդ է տրվում է ստուգել մեքենան:

առաջարկություններ

Է եփել մեղր պարզվել է իդեալական բերդի, astringency եւ ճաշակի, դուք պետք է հետեւել մի քանի կանոնների:

1. Պահանջվում է զտել wort նախքան անցնելը թորում: Նույնիսկ մաքուր բաղադրիչները տալ նստվածք, որը վատ ընկալվում է Moonshine, փոքր մասնիկները այրել են, տալով գարշելի նստվածք:
2. Դա ցանկալի է իրականացնել կրկնակի թորում հեռացնել թունավոր նավթ: Այս դեպքում, առաջին եւ վերջին մի քանի գրամ պետք է drained առանձին-առանձին, քանի որ այն կա պատրաստվում է վատնել դուրս մեքենայի եւ տարա.
3. Հետո, թորում խմել պետք է մաքրել կամ փայտածուխ Կալիումի permanganate.

Եթե դուք հետեւեք այդ կանոնները, ապա խմել կլինի ոչ ավելի վատ, քան ամենաթանկ էլիտար ալկոհոլի.

Խոսելով այն մասին, թե ինչպես պետք է անել, հիմարություն պատրաստված մեղր, մենք չենք կարող անտեսել կարողությունները եւ սարքավորումներ. Ցանկալի է, պնդել, wort է կաղնե տակառներում կամ կրաքարի, ինչպես պղնձի alambik սարքավորումներ օգտագործվում, եւ արդյունքում ըմպելիք լցնել ապակե շշերով: