Chashushuli: բաղադրատոմսը

Տարբեր ազգային խոհանոցների ունեն իրենց չամիչ. Վրաստանում - նրանցից մեկը այն է, հաստատ chashushuli. Բաղադրատոմսը իր պատրաստման բավականին անսովոր, թեեւ դա բավականին պարզ է. Ուտեստ պատրաստվում է հորթի միս կամ տավարի. Մեր դեպքում դա տավարի որ աղացած եւ ապա թույլ շոգեխաշած բանջարեղենով. Հիմնական առանձնահատկությունն այս ուտեստ է, որ միսը շրջապատված է անուշահոտ բանջարեղենի, ինչպիսիք են կանաչի, պղպեղ, լոլիկ, սխտոր, սոխ. Շնորհիվ այս հարստության aromas տվյալների բանջարեղենի ուժի մեջ է միս, որը սպասման հետ հոտ է գալիս, ստանում լրացուցիչ համը:

Chashushuli: Recipe համար: բաղադրիչների

Մենք պետք է `ա ֆունտ տավարի միս, մի քանի խոշոր քաղցր պղպեղ (դուք կարող եք վերցնել մի շարք գույների), 3-4 սոխ, սխտոր ղեկավար, կես կիլոգրամ լոլիկ, խնկունի, - մի քանի sprigs, որ ճառագայթով սամիթ եւ մաղադանոս (եւ հատուկ դատավորների եւ մի քիչ cilantro), հատակի թեյի գդալ խմելի սունելի, կես բաժակ լոլիկի հյութ, մի քանի գդալ չոր adzhika, բուսական յուղի, մի խառնուրդ է պղպեղ, աղ:

Վրացական խոհանոց: Chashushuli բաղադրատոմսերը լուսանկարներ

Եկեք տապակել բանջարեղեն մի ժամանակ մի թավա եւ դրեց նրանց կամաց-կամաց մի կաթսա. Նախ, կտրել սոխ շերտ - Սա մեկն է առավել արդյունավետ կրճատումներ: Պատրաստման համար մեր ճաշատեսակների պահանջում է առնվազն 4 միջին սոխ. Մենք պետք է ընտրել նրանց եւ չի կտրել: Տապակել սոխ կլինի բարձր ջերմության, քանի որ այստեղ մենք պետք է այն dozharit է, ապա մենք ասում ենք, մի քիչ փխրուն դառնալ ոսկե դարչնագույն. Getting սոխ frying. Դուք կարող եք, ի դեպ, պղպեղ: Այն թույլ է տալիս հատուկ համը, որը շատ սիրված շատերի հետ: Շերտ սոխով է տաքացված ժամանակ բացի, եւ դա նայում, քանի որ դա շատ լավ:

Պղպեղ - կարեւոր բաղադրիչն

Այսպիսով, մենք տապակած սոխ. Ապա սկսում է տապակել պղպեղ: Այն պետք է լինի մի քիչ, այնպես որ, մենք կտրել ափսե է միայն, թե որքան մենք պետք է պատրաստել այս կերակրատեսակ: Սովորաբար օգտագործել տարբեր գունավոր պղպեղ, եւ դա արվում է առաջին տեղը, որպեսզի գրանցվեք շքեղությամբ:

Այդպիսի մի փոքր գումարը պղպեղ կլինի բավարար. Այն պետք է կտրել լայն շերտերով: Առավել համեղ բոլոր տեսակի պղպեղ - նարնջագույն. Նա ունի առավել ընդգծված համը տեսականի քաղցր պղպեղ զանգը: Ինչպես դուք կարող եք տեսնել, որ բաղադրատոմսը chashushuli Վրաստանի չէ շատ դժվար է իրականացնել:

Pan գրեթե տաք. Լցնել այն յուղով: Հուշում: Երբ տապակել բանջարեղեն - սոխ, պղպեղ, գազար - միշտ ավելացնել մի քիչ աղ ձեթ. Աղ կլանում է ավելորդ խոնավություն, եւ շնորհիվ այդ մենք ենք փրկելու ինքներդ այրվածքներից:

սխտոր

Շարունակել եփել chashushuli. Բաղադրատոմսը նկարագրությունը կպահանջի սխտոր: Այն կարող է կտրել մեջ մեծ շերտ: Մեր խնդիրն է, տապակել սխտոր թույլ է, ապա նա շարունակելու է մասնակցելու շոգեխաշել: Խոշոր կտրում կապահովի, որ դուք ծանոթ սխտոր համային տեսականի չեն գնալ մեծ գումարի վերջնական արտադրանքի, եւ, հետեւաբար, ուտեստ կունենա ավելի նուրբ համը պալիտրա.

Պետք է նշել, որ ուտեստ կոչվում է «chashushuli» պատկանում է կատեգորիայում sousnyh ուտեստների նկատմամբ վրացական խոհանոցից: Այն է, որ միսը, որը շրջապատված է ինչ-որ տեսակի սոուսով. Իհարկե, դա դուր չի գալիս, ինչպես, օրինակ, chakhokhbili - մի մեծ ներկայությամբ բանջարեղենի. Բայց կա որոշակի քանակությամբ սոուսով, որը թույլ է տալիս մարդուն, ուտելու այս ուտեստը, pomakat հաց հյութի եւ այդպիսով ստանում ավելի ու ավելի մեծ հաճույք են ուտում:

Սխտոր պիտի խօսինք ցուցանիշը cooking պղպեղ: Մեկ անգամ շերտ կստանա ոսկե գույն, ապա դա հնարավոր կլինի հեռացնել եւ պղպեղ: Հաշվի առնելով, որ վերջինս չի սիրում երկար ժամանակ է, որպեսզի կարողանանք մշակել, հավատալ, որ ինքը գրեթե պատրաստ է: որքանով խորովելու, որ մենք պետք է այս ուտեստ. Հեռացնել պղպեղ:

միս

Շարունակել եփել chashushuli. Recipe ներառում միս որպես առաջնային բաղադրիչ: չի խնայել ժամանակը եւ սկսում են պատրաստել այն. Ցանկալի է, որ կտրել մեջ cubes 5-6 սմ երկարությամբ կես բաժնում ու կես. Ավելի մեղմ մենք վերցնում տավարի կամ հորթի միս, այնքան ավելի արագ պատրաստել այս կերակրատեսակ, այնպես որ պետք է ավելի քնքուշ վերջնական արտադրանքը: Դուք կարող եք օգտագործել պարանոցի մասը, որը հայտնի է իր հատկություններով. Veins այս ոլորտում բավական փոքր է, եւ նրանք, որ մենք տեսնում ենք, - միշտ հեռացնել, որ ոչինչ Տեղադրված մեզ դժվարությունների ժամանակ cooking եւ ուտում:

Համահայկական թողնում մեզ մասամբ oiled. Դուք կարող եք օգտագործել այն cooking մասին: Պատրաստել է միս: Մենք ունենք այն չէ սեզոնի հետ, աղ, երբ frying, բայց cooking գործընթացը կարող է լինել մի քիչ պղպեղ: Դնում արտադրանքը գրեթե չոր թավա մի կաթիլ նավթ. Նրանք արատ համաժողովրդական. Այդ գումարը բավական է, frying. Տապակել մինչեւ գրեթե պատրաստ է, այնպես որ գործընթացն իրականացվում է մշտական հուզիչ հետ շրջում է արտադրանքի. Միս է չոր թավա չի մնում եւ զիջում գրեթե ակնթարթորեն եւ չի առաջացնում մեզ դժվարությունների, երբ դուք պետք է դարձնել այն ավելի. Սա որոշակի խոհարարական հնարք երբ ընդերքը պատրաստ է, ապա նա զիջում է մակերեսի կոնտեյներով.

խորհուրդ

Փորձեք պահել կտոր չէին հաստ եւ ոչ շատ շփման միմյանց հետ, քանի որ իրենց հետ շփման ջերմաստիճանը ընկնում եւ միսը կարող է սկսել արտադրել ջուր: Եւ դա միշտ էլ վատ է Ուտելուց են կորցրել juiciness:

լոլիկներ

Բացի այդ, դա անհրաժեշտ է նախապատրաստել պոմիդոր: Շարունակել է հետեւյալ կերպ. Կիսով երկայնակի ցուցադրվողների ցողուն եւ կտրել մեջ երկար շերտ: Նրանք չեն կարող լինել նախընտրական scalding որպեսզի հեռացնել կեղեւ, քանի որ մեր նպատակն է այս ուտեստ ջերմ լոլիկ, այլ ոչ թե շոգեխաշել: Նրանք գրեթե պետք է մնալ խոնավ, իսկ միս նրանք պետք է տաք, ոչ steamed.

Եզրափակիչ եւ ծափահարություններ

Այնպես որ, մենք շարունակում ենք պատրաստել մի ուտեստ chashushuli: Մենք դնում է մի փոքր կրակի մի կաթսա, շպրտել նրան մի քանի sprigs խնկունի, որ նրանք սկսեցին տալ համը. Սամիթ եւ մաղադանոս shinkuem: Հնարավոր ովքեր սիրում են ավելացնել մի քիչ cilantro, բայց այնպես, ինչպես չեն միավոր նուրբ բուրմունք մնացած համեմունքներ եւ բանջարեղեն մսով: Միս եւ բանջարեղեն solim: Ավելացնել hops-սունելի: Գումարած կես բաժակ լոլիկի հյութ եւ չոր աջիկա: Բոլորը խառնել մանրակրկիտ: Հենց վերջում ավելացնել լոլիկի եւ հեռացնել ջերմության. Թող մի քիչ Ինֆուզիոն. Մենք տարածվել են մի մեծ կոնտեյներ եւ տարածել մասերի: Ի դեպ, նկատել եք, որ սոուս չի աշխատում, այնքան շատ. Եթե դուք ցանկանում եք ավելի, ապա դուք պետք է վերջին փուլում է ավելացնել մի քիչ տոմատի բնական հյութ (ավելի լավ թարմ քամած):

ի multivarka

Գրեթե նույն կերպ դուք կարող եք պատրաստվել, եւ «ծույլ» chashushuli: Բաղադրատոմսը multivarka, որը հասանելի այսօր շատ խոհանոցներում, նույնիսկ ավելի հեշտ է իրականացնել. Կամաց-կամաց տապակել բանջարեղեն: պղպեղ, սխտոր, սոխ. Ապա - ին «թեժ» ռեժիմում - հորթի միս. Ավելացնել տոմատի հյութ, համեմունքներ եւ լոլիկ. Դե, մենք իմացանք, թե ինչպես պետք է եփել վրացական ուտեստ chashushuli: Recipes նկարներով առջեւ ձեզ - պարզապես մի փորձեք.