Տորթեր հետ կեֆիր

Առավել հաճախ, խմոր վրա յոգուրտ կատարվել է առանց խմորիչների, որը թույլ է տալիս ծախսել բավականին քիչ ժամանակ է պատրաստել ճաշատեսակներ, ինչպիսիք են Կարկանդակներ վրա կեֆիր: Բայց կան բաղադրատոմսեր եւ Pyrozhkov խմոր է Կեֆիր հետ խմորիչ:

Կեֆիր ոչ-խմորիչ խմոր - դա մի մեծ այլընտրանք սովորական խմորիչ: Կարկանդակներ են ձեռք բերել այնպիսի մի թեստի ոչ պակաս հոյակապ, եւ ժամանակը ծախսել իրենց պատրաստման շատ ավելի քիչ. Եւ ոչ բոլոր մարդիկ նման խմորիչ խմոր. Կարկանդակներ վրա մածուն առանց օգտագործման խմորիչ կարող է պատրաստել տարբեր ձեւերով. Վրա նրանցից երկուսի հետ մենք նկարագրել ստորեւ.

Կարկանդակներ վերաբերյալ կեֆիր: Recipe առաջին: վերցնել սկահակ (250 մլ) թան, 2 ձու (երեք, ինչպես կարող է հայտնի, խմորի համար մի մեծ թվով ձու գումարած միայն.) Ճաշի գդալ շաքարավազ ֆունտ ալյուրի աղ, որպեսզի ճաշակի եւ կիտրոնաթթու: Առաջին հերթին ձու մանրակրկիտ կրծքեր շաքարավազի հետ, ապա դրանք ավելացնել մածուն - բոլորը ուշադիր ակտիվանալ.

Այժմ սնունդը, դա կարեւոր է, որ մոռանում իր մաղել. Համար ոչ-խմորիչ խմոր հատկապես կարեւոր է, քանի որ ալյուրի հետ լավ Գազավորված. Խմոր է sifted ալյուր դառնում մի փարթամ եւ նազելի. Որ այսպիսով պատրաստվել էր ավելացված կիտրոնաթթու ալյուր, աղ եւ սոդա, որին հաջորդում են բորբոքում.

Հաջորդ քայլը պետք է մի խառնուրդ է երկու պետք է կապված, եւ պատշաճ կերպով հունցել: Դա կլինի միայն պետք է դնում Վերջնական խմոր է սառնարան. Այս անգամ, կան քիմիական ռեակցիաներ, որպես հետեւանք, որոնց թթվածին գեներացվել ներսում խմոր:

Մինչեւ խմոր «հասունանում», ապա սեփականատերը կարող է անել թռել: Ընտրությունը լրացման պահին ամբողջովին կախված նախապատվությունները նայիր ու նրա ընտանիքին: fillings համար pies կեֆիր կարող է լինել եւ քաղցր (ջեմ, թարմ մրգեր եւ հատապտուղներ) եւ աղեր (միս, ձուկ, բանջարեղեն, եւ այլն):

Տորթեր եւ երկրորդ kefire.Variant: կեֆիր լիտր, կես բաժակ շաքարավազ, 1 կգ ալյուր, 100 մլ բուսական յուղ, ճաշի գդալ աղ:

Կեֆիր լցվել է տանկի, ընկավ քնած է, այն այրվել սոդա եւ խառնել նաեւ գնալ պատասխան: Հետեւելով ավելացնել շաքարավազ եւ աղ եւ լցնել ձեթ. Ապա աստիճանաբար ավելացնել ալյուր, ուշադիր ակտիվացմանը խառնուրդ: Վերջնական խմոր համար որոշ ժամանակ արգելոցի է սառնարան. Նպատակը այս ակցիային նույնն է, ինչպես նախորդ դեպքում, փորձարկել է եփել, «հասունանալ»:

Տորթեր կեֆիր վրա որեւէ մեկը այդ բաղադրատոմսերը կարող է լինել, թե ինչպես են տապակած եւ վառարան: Միակ բացասական առումով նման ոչ-խմորիչ խմոր, որ այն բանից հետո, խոհարարություն, այն շատ արագ settles. Սա նշանակում է, որ այդ Կարկանդակներ են լավագույն կերել մինչեւ նրանք cooled ներքեւ. Բայց նրանք պատրաստ են շատ արագ, որը հանդիսանում է անառարկելի առավելությունն նրանց: Դուք կարող եք եփել դրանք մի քիչ թեյ, կամ այն դեպքում, անսպասելի հյուրերը կժամանեն.

Pyrozhkov կեֆիր խմոր կարող է եփել եւ խմորիչ: Այս դեպքում, խմոր դառնում հատկապես փափուկ եւ փարթամ: Է պատրաստել տորթերի խմորիչ մածուն, դուք պետք է հետեւյալ բաղադրիչները `ալյուր (500 գ), 2 ձու, շաքարավազ (60-80 գ), մածուն (250 մլ), աղ (19 գ), կաթի (50 գ), մարգարին (75 գ), խմորիչ (25 գ): Եթե դուք օգտագործում եք չոր խմորիչ, նրանք պետք է տանել 1 ճաշի գդալ:

Առաջին բանը, որ աճեցրած խմորիչ է տաք կաթի. Այնուհետեւ, առանձին կոնտեյներով, խառնել մածուն, շաքար եւ աղ, ավելացվել է նրանց ձու, եւ ամեն ինչ խառնվել է: Ապա այստեղ է infused կաթ խմորիչ: Մնում է ներկայացնել ալյուր եւ հունցել խմոր:

Ինչպես ցանկացած խմորիչ, խմոր այն պետք է պահել ջերմության համար 1.5-2 ժամ է բարձրացնել. Այն աճում է խիստ բավարար է, գրեթե երեք անգամ: Սա պետք է համարել, երբ ընտրելով ուտեստների համար խմոր: Դրանից հետո դուք կարող եք ձեւավորել տորթերի ու կդնի նրանց վրա թխում թերթիկ: Մենք չպետք է մոռանանք, որ հետո ձեւավորման տորթերի նրանք պետք է մնացել կես ժամ է շոգին, մինչեւ տեղադրելով է ջեռոցում:

Տորթեր խմորիչ խմոր վրա կեֆիր արտադրված հատկապես փարթամ եւ նազելի. Եւ որ ամենակարեւորն է `չեն ստանում հնացած համար երկար ժամանակ. Սա տարբերակիչ առանձնահատկությունը այս բաղադրատոմսով: Դրանք տորթեր տեսք է նաեւ շատ գեղեցիկ է ու գրավիչ: Ահա թե ինչ կարող է լինել մի շարք տորթերի հետ կեֆիր: