Ջեմ պատրաստված խնձոր »korichnevka»: Խնձորի ջեմ: մի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով

Յուրաքանչյուր ոք սիրում է ուտել, որ ձմռանը, եւ ոչ միայն, ջեմ, որ պատրաստված խնձոր. Պարզվում է, քանի որ դա եղել է, մի շունչ Ամառը ցուրտ սեզոնի. Նախապատվությունը այսպիսով տրվում է բերք իրենց սեփական այգիները, եւ ոչ թե "պլաստիկ», որը հաճախ վաճառվում է խանութներում, եւ շուկաներում: Մեկը այդ տեսակներից է «korichnevka» քիչ կես մոռացվել է վերջին տարիներին: Ինչպես ասում են, փորձառու նայիր, ջեմ խնձոր "korichnevka» Պարզվում է, շատ համեղ. Եւ մենք փորձում ենք գնահատել այս ուտեստ, եփել այն իրենց սեփական ձեռքերով.

Որոշ տեղեկություններ խնձոր "korichnevka»

Այս հնագույն բազմազանություն, հասունանում աշնանը, աճում է հյուսիսային եւ կենտրոնական շրջաններում Ռուսաստանում: Մարմին դեղնավուն, հաստ, հաճախ տակ մաշկի բաց վարդագույն, համը դեսերտ, քաղցր, թթու-քաղցր համը եւ համեմունք դարչին: Սովորաբար օգտագործվում է թարմ տեսքով, դա հիանալի հում նյութ է եփել jam խնձոր »korichnevka»: Մի քանի խոսք քիմիական բաղադրության պտղից: 100 գրամ դա կազմում: շաքարավազ գումարը `10%, ասկորբինաթթու, 4.9 մգ, titratable թթու - 0.54% պեկտին - 9.5%, P-ակտիվ նյութեր - 9.5%.

The ամենադյուրին բաղադրատոմսը համար ջեմ խնձոր "korichnevka»

Վերցրեք երեք ու կես կիլո «korichnevki" մաս կարող է փոխարինվել «Perry»: Իմ ուշադիր մաքրվել են սերմերի, կտրել մեջ եռամսյակների, քնում է 1.7 կգ շաքարավազ եւ թողնել մեկ ժամ: Այն բանից հետո, թույլատրվում հյութ խնձոր, դնում նրանց վրա կղմինդր, բերում է եռալ, եւ եփել 30 րոպե: Չնայած կա մի գործընթաց Խոհարարություն, պատրաստել բանկա: մանրէազերծել նրանց միկրոալիքային վառարան, եւ կազմ, գազ, որը համաժողովրդական. Ապա թափանցում ջեմ Blender, եւս մեկ անգամ բերում է եռալ, եւ հեռացնել ջերմության. Անմիջապես կազմալուծվել jam բանկերի վրա եւ Պտուտակային կափարիչ: Բեկանելու եւ խնամքով փաթաթված մինչեւ տաք հագուստ է թույն.

Եփել խնձորի jam շերտ. Ինչ դուք պետք է

Մենք հաճախ տեսնում ջեմ է խնձոր, որն ունի հիանալի տեսարան: Այն է, թափանցիկ է, կտոր առանձնացված են մեկը մյուսից: Այսինքն, դա չի նայում մեզ նման կամ ջեմ կամ ջեմ, ինչպես հաճախ է պատահում: Շատ տնային տնտեսուհիների, տեսնելով նման գեղեցկություն, փորձում է որսալ, խարդախ սովորել բաղադրատոմսը դրա նախապատրաստմանը. Այժմ մենք պետք է հասնել իրենց երազանքները, պատմել ձեզ, թե ինչպես պետք է եփել խնձորի ջեմ խնձոր կտոր մնում, անձեռնմխելի եւ թափանցիկ: Այս yummy ունի մեծ տեսակետը, ինչպես երեւում է լուսանկարներից, եւ երկար չի տեւի ի բաժնետոմսերի. Lucky եթե կարասն է արժանի, մինչեւ վերջ ձմռանը. Եւ այն, ինչ տեղի է ունենում համեղ տորթ հետ խնձորի jam! Որ ամենակարեւորն է, որովհետեւ պատրաստման այս ուտեստ, մենք պետք է միայն երկու բաղադրիչները `խնձոր եւ շաքարի մի հարաբերակցության 1: 1.

բաղադրատոմսը համար

Մասնավորապես Մեր դեպքում մենք վերցնում այդ բաղադրիչների համար հինգ կիլոգրամ յուրաքանչյուր. Ոչ է եփել այն նորից մի քանի օրվա ընթացքում: Բազմազանությունը մրգերի կարող է ձեռնարկել որեւէ մեկի կողմից, այդ թվում `« korichnevku »: Համար cooking jam խորհուրդ է տրվում օգտագործել չժանգոտվող կամ ալյումինե պարագաներ, քանի որ էմալի հնարավոր է նրա մնում: Չնայած նրան, որ այս բաղադրատոմսը է հավանական, բայց ավելի լավ է, քան ապահով կներեք: Մենք սկսում ենք: Դե իմ խնձոր եւ չոր նրանց, քանի որ ավելցուկային խոնավության մենք պետք չեն: Կտրել մեջ հատվածների եւ interspersed հետ շերտերի շաքարի մեկ գունդ, եւ որտեղ մենք եփել: Հարկ է նշել, որ պայմանավորված է ավելի մակերեսով տանկի խտացնել խոնավություն ավելի լավ է, եւ ստանալ thicker ջեմ. Մաքրություն պետք է լինի մի անգամ կանգնել եւ բացահայտել օշարակ. Այն է, հետեւաբար ձեռնտու է անել այս փուլը երեկոյան առավոտյան ստանալ պտուղը խնձորի օշարակ. Բարկանալ նրանց համար տասը րոպե եւ թողնել մինչեւ թույն. Հետո նորից, եռացնել հինգ կամ տասը րոպե, եւ ձեզ հնարավորություն է Հերիք. Վերջին փուլը, մի ուրիշ նման է այն եռում. Դուք կարող եք, ըստ էության, դրանց թիվը, հարմարեցնել խտությունը եւ գույնը workpiece: Ջեմ պատրաստված խնձոր »korichnevka», պատրաստվել ըստ բաղադրատոմսով, ստացվում է հաստ. Կազմալուծվել է պատրաստի արտադրանքը եւ պաստերացված մաքուր բանկա, lids գլորում եւ հեռացնել ավանդը:

Այլ մեթոդ պատրաստման անուշաբույր ջեմ շերտ

Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր պատրաստելու այս ապրանքի. Պատմել է մեկ այլ բաղադրատոմսը համար ջեմ խնձոր »korichnevka": Անհրաժեշտ բաղադրիչները: խնձոր - երկու կիլոգրամ, շաքար - երկու կիլոգրամ, 300 մլ ջուր շաքարի օշարակ, երկու ճաշի գդալ խմորի սոդա, որ համ `վանիլային շաքարը եւ դարչին: Ինչպես հայտնում է cooking մեթոդով արագ բավարար, ընդամենը քսան րոպե պահից եռում.

Երկրորդը բաղադրատոմսը

Cooking խնձորի ջեմ, մի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով:

1. Լվանում դուրս խնձոր, peeled եւ հեռացնել կես:
2. Կտրել մեջ գեղեցիկ շերտ: Հուշում է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են ապահովել, որ դուք ստանում եք ոչ փլված խնձորի շերտ ընթացքում cooking մասին: Ներծծում նրանց մի լուծման սոդա խմելու, մեկ ճաշի գդալ մեկ գալոն ջրի. Նվազագույն ժամանակ չորս ժամ, բայց դուք կարող եք գիշերը: Այն պետք է լինի մի գունդ է մրգի եւ ընդգրկում է ինչ - որ բան դժվար է կապում ներքեւ.
3. Ցանկացած ժամանակ վատնելու, cooking պարագաներ համար cooking, ստերիլիզացնող բանկա ու lids. Յուրաքանչյուր ընտանիք է իր ճանապարհը, այնպես որ, մենք չենք սովորեցնում, մենք նշում ենք, միայն մեկ տարբերակ: խոշոր բանկերի, - է ջեռոցում կամ վառարանի վրա, փոքր - երկու րոպե է միկրոալիքային վառարան: Միավորների քան-բանկա ջեմ, որոշվում է շատ պարզ է, դա տեղի է ունենում, քանի որ շատ օգտագործումը շաքարի դեղատոմսի:
4. Այն նաեւ զբաղվում է պատրաստման շաքարի օշարակ: Եռացող ջրի մեջ (300 մլ) լցնել շաքարավազ, եւ բերում է բարկանալ, ինչպես հուզիչ. Ի գործընթացում եռացող շաքարի պետք է լուծարվի:
5. Լավ լվանալ ըստ սոդա խնձորի շերտ եւ ուղարկել դրանք տաք օշարակ. Նրանց ետեւում - դարչինով եւ վանիլային շաքարի. Ի դեպ, խորհուրդ է տրվում օգտագործել լայն ամանի մեջ, այնպես, ինչպես չեն խառնել խնձոր իրոք Cooking խնձորի ջեմ. Եւ նրանք պետք է եփել մի բավականաչափ բարձր ջերմության, թափահարում ժամանակ առ ժամանակ ուտեստների. Mixing պետք է տեղի ունենա միայնակ, առանց օգտագործման գործիքների. Ամբողջ ժամանակ դուք պետք է հեռացնել փրփուր ձեւավորված ընթացքում cooking մասին:
6. Ինչպես արդեն նշվեց, ճաշ պատրաստելու ժամանակը - 20 րոպե, որից հետո ավարտվել է արտադրանքը ելքագրված մեջ ստերիլ բանկա եւ գլորում է lids, նախընտրական եփած.

Ջեմ պատրաստված խնձոր »korichnevka», ինչպես մեկը տարբերակները սահմանված:

Եփել jam կանաչ խնձոր

Եթե լիովին դիմակայել բաղադրատոմսը, վերջնական արտադրանքը կլինի պարզվում է կիսաթափանցիկ շերտ եւ թափանցիկ օշարակ. Ին ճաշակ, մենք նույնիսկ չենք ասում, որ դա կլինի magically: Համարում են, որ հատուկ, հատուկ բաղադրատոմսը համար ջեմ ից կանաչ խնձոր: Մենք պետք է, ինչպես միշտ, մեկ կիլոգրամ ավազի շաքարի մեկ կիլոգրամի դիմաց խնձոր. Կանաչ պտուղը մանրակրկիտ լվանալ, կտրել մեջ շերտ, ոչ շատ հաստ, դրանով կտրում առանցքը: Վերապահել կես շաքարի օշարակ, երկրորդը `լցնել շերտ եւ կանգնել է մի քանի ժամվա ընթացքում, մինչեւ որ նրանք soaked ձեռք հյութ. Խնձոր դնում խուփ դրա վրա մի ծանր բեռ շերտ խճճել իրենց հյութ. Միաձուլել հյութ, լցնել դրա երկրորդ մասը շաքարավազի եւ դարձնել օշարակ, որը թույլ է տալիս, որ այն եփ գալ նաեւ. Այնուհետեւ ավելացնել դրանում խնձորի շերտ եւ եփել 20 րոպե: Հեռացրեք համաժողովրդական է ջերմության եւ հեռանալ ութ ժամ հետո սառեցման: Ապա միացնել վառարանով եւ եփել տասը րոպե: Jam պետք է լինի թափանցիկ: Այս դեպքում, մենք վերլուծել այն է, մի չոր ապակե բանկերի եւ սերտ երկաթյա lids. Մենք թողնում նրանց թույն, շրջադարձային անկարգ ներքեւ եւ հեռացնել Գրքերի. Հարցն այն է, թե ինչպես պետք է եփել եւ պատրաստել խնձորի ջեմ ուսումնասիրվել: Մնում է նկատի ունենալ, որ այն դեպքում, շատ դժվար խնձոր նրանք պետք է եփել նույնիսկ միանգամից.