Cooking ապուր Ուզբեկստանի

Shurpa - հարուստ է եւ հաստ բավարար սնունդ է բարեգործական ճաշարաններում: Այն վերաբերում է ազգային խոհանոցի Ուզբեկստանի. Այս ուտեստ կոչվում է նաեւ shorpo, Shoreview, Shurpa, chorpa, shurvo. Uzbek ապուր մեկն է առաջին իհարկե. Բաղադրատոմսեր համար cooking շատ, քանի որ յուրաքանչյուր շրջանում պետության պահել իրենց գաղտնիքները cooking մասին:

Թե ինչպես կարելի է պատրաստել ապուր Uzbek: Նկարագրություն

Այս ուտեստ ունի իր առանձնահատկությունները:

- բոլոր բանջարեղեն կտրել մեջ բավականին մեծ է.
- գրեթե բոլոր recipes ներկայացնում լոլիկ.
- բանջարեղեն են եփում համար երկար ժամանակ եւ ցածր ջերմության, դարձնելով համը արգանակի հագեցած:

Ներկայացում այս ուտեստ է նաեւ բավականին ինքնատիպ, քանի որ դա հնարավոր է առանձնացնել (միս եւ բանջարեղեն - որոշ ճաշատեսակներ, արգանակ - ին, այլ), կամ բոլորը միասին: Uzbek ապուր, ինչպես նաեւ բոլոր ճաշերը, զարդարել տարբեր կանաչի.

Անհրաժեշտ բաղադրիչները, հատկապես cooking

Է պատրաստել է առաջին կարգի - Uzbek ապուր, դուք պետք է:

- 1.8-2 լիտր ջուր (shurpa, ի վերջո, պետք է ստանալ հաստ);

- 250 գ սոխ,

- 1-2 հատ. քաղցր կարմիր պղպեղ;

- 5-6 կտոր. կարտոֆիլի փոքր (մոտ 200-230 գրամ),

400-500 գ գառան միս (կարող ֆիլե կամ կողիկներ), պիտանի եւ տավարի.

- մեկ կամ ավելի փոքր լոլիկ գդալներ տոմատի մածուկ (կախված խմբաքանակների եւ ցանկալի հագեցվածությունը).

- 180-200 գ գազար,

- համեմունք (սեւ, քաղցր պղպեղ, աղ, սխտոր, եւ այլն, դա հնարավոր է, ըստ առանձին նախապատվությունները ..).

- տարբեր խոտաբույսեր (մաղադանոս, cilantro, սամիթ, եւ ավելի - ից ճաշակի):

Կախված նրանից, թե թվի չափաբաժին թվի բաղադրիչների կարող է ճշգրտվում ըստ անհատական ընտրության, հիմնական բանը, որ shourpa հաստ ու հարուստ:

Cooking ապուր Ուզբեկստանի հետագա. kuharnichestva քայլերը:

1) միս կամ կողիկներ, կտրել մեջ մանր կտորների եւ դրեց բարկանալ մի փոքր կրակ է 20-25 րոպե: Անմիջապես աղ, ապա պետք է նավարկելու որպեսզի ճաշակի.

2) Հետո մի քիչ միս բուլյոններ, ավելացնել բանջարեղեն (coarsely թակած կամ միջին օղակները): Այս պղպեղ քաղցր կարտոֆիլ, գազար, սոխ.

3) Այս ամենը եփել ավելի շատ ցածր ջերմության համար 15-20 րոպե: Արգանակ պետք է լավ սնվում հետ, այնպես էլ մսի եւ բանջարեղենի.

4) Դրանից հետո, վերցնել լոլիկ, հանել կեղեւ դրանից (դուք պետք է լցնել եռացող ջրով), երեքը եւ ավելացնել արգանակ: Եթե, փոխարեն լոլիկի ավելացնել տոմատի մածուկ, ցանկալի է, գդալ 1: Եթե դուք ավելացնել ավելի, դուք ստանում եք շատ հարուստ համ, եւ սա սիրողական.

5) Երբ ամեն ինչ եփել մոտ 50 րոպե, եւ ցանկալի է մոտ 15 րոպե, մինչեւ վերջնական Խոհարարություն (դա ժամ կամ մեկ ժամ եւ 20 րոպե), աստիճանաբար ավելացնել սիրած համեմունքներ - պղպեղ, սուսամբար, չորացրած սխտոր - ըստ առանձին նախապատվությունները:

Երբ shourpa պատրաստ է, այն ձեռք է բերում ոսկե կարմիր, խիտ գույն եւ համը. Միս եւ բանջարեղեն են փափուկ, բայց բանջարեղեն կմնան անձեռնմխելի. Յուրաքանչյուր ծառայելով ավելացնել սիրած տեսակի բուսականություն: Դա կարեւոր է ավելացնել համեմունք լավագույն, զգալ համը արգանակի եւ բանջարեղենի առաջին տեղում: Այն շատ համեղ եւ հագեցնող սնունդ, հաճախ մատուցվում Ընդմիջում.

Uzbek ապուր ցորենի

Կա մի համեղ եւ սննդարար կերակուր անվան հետ Հերմասը: Սա նաեւ Ուզբեկստանի ապուր, սակայն ինչպես նաեւ ցորենի (կես բաժակ): Նրա առանձնահատկությունն այն է, որ միսը եւ տապակել սոխ մինչեւ փափուկ, իսկ այնուհետեւ լցնել եռացող ջրի մեջ եւ միասին այլ բաղադրիչների է պատրաստել ամբողջական:

Մեկը կարեւորագույն փուլերից է պատրաստման պատրաստում ցորենի. Որպեսզի առանձնացնենք այն թեփ մինետ մի հավանգ եւ աստիճանաբար նվազում ջուր: Այնուհետեւ լվանում, մինետ, կրկին մեղմել. Պատրաստել ցորենի պետք է ավելացված է արգանակի հետո տասը րոպե ճաշ պատրաստելու ավելի ցածր ջերմության. Եւ արդեն ապա ավելացնել պղպեղ, գազար, սոխ եւ աղ.

Բացառիկ առանձնահատկությունն այս սննդի մատակարարման. Ներկայացրել միասին սուպ կամ մածուն սերուցք (katyk), բայց նրանք չեն արձակում է հիմնական ուտեստ, իսկ prihlebku վերցված են առանձին ուտեստների.

Գնահատումները ուտեստների, նախասիրություններում արտացոլված

Ուզբեկ ազգային խոհանոց հարվածում է տեղում շատ, քանի որ իր հարստությամբ: Ապուրներ հայտնի են իրենց համը եւ սննդային խտության: Ես ուրախ եմ, որ մենք կարող ենք վերցնել այն պատրաստել, այնպես էլ տավարի եւ գառան եւ հագեցվածությունը է հարմարեցնել համ սեփական որոշակի քանակությամբ համեմունքներով: Ի թիվս գուրմանների Ուզբեկստանի ապուր տեւում ամենահայտնի մեկը առաջին վայրերում: