Decorating մի տորթ հետ իր ձեռքերով տանը (լուսանկարներ)

Որն է առավել հետաքրքիր ժամանակ նախապատրաստման տոնական տորթ. Իհարկե, ձեւավորում. Decorating մի տորթ հետ իր ձեռքում է տանը մի շատ հետաքրքիր եւ հետաքրքիր փորձ. Սակայն, պետք է նշել, որ ի լրումն օրիգինալ դիզայնով կամ համալիրում, քաղցր դեսերտ պետք է լինի ավելի ու համեղ. Decorating մի տորթ հետ իր ձեռքերով է տանը, դա այդպես չէ թեթեւամիտ, քանի որ որոշ եկվորները կարող են մտածել.

Հիմնական կանոնները գրանցման

Եթե դուք ստանում եք, որ ձեռքի վառարան օդային թխվածքաբլիթներ, ավազ կամ աղվափնջիկ տորթեր եւ ձեզ նման, այս բիզնեսում, վաղ թե ուշ, դուք միշտ պետք է ցանկություն ոչ թե պարզապես շաղ կողմերին եւ վերին փշրանքներով տորթերի, չնայած դա շատ խելոք ու տնական, բայց tinkering ծավալային կազմը մածիկ, նկարել նախշերով եւ տպագիր պիտակներ.

Decorating մի տորթ հետ իր ձեռքով է տանը, կարող է իրականացվել, օգտագործելով թարմ կամ պահածոյացված մրգեր, ժելե, տարբեր քսուքներ, կպցնել, fondant, հարած սերուցք եւ այլն. Կան որոշ կանոններ, նկատած է, որ դա շատ ցանկալի է: Օրինակ, ենթադրվում է, որ տորթ ձեւավորում է ոչ պակաս, քան 70% - պետք է կազմված լինի այն ապրանքների, որոնց բազան կատարված դեսերտ. Decorating մի տորթ հետ իր ձեռքերով է տանը երեխաների համար չպետք է պարունակի ալկոհոլի բաղադրիչներ. Եւ եթե մի փոքր տոն բնույթ խնդրել տորթ ձեւավորում է ձեւով մեքենայի, եւ դուք չեք կարող կտրել այն դուրս տափակ, կոյր մածիկ կամ ներկի, ապա գալ ինչ - որ բան պարզ է, բայց նմանատիպ առարկաների:

Եթե երեխան չի սիրում կարագ սերուցք, չեն լրացնել ամբողջ պարագիծը ծավալայի վարդերի, թեեւ նրանք ձեզ նման անձամբ եւ օգնել ձեզ ձեռք բերել ձեզ հատկապես լավ.

Այս կանոններն են բավական հարաբերական: Ակնհայտ է, որ ձեւավորում է տորթ հետ իր ձեռքերի տանը մի երեխայի, դա միշտ էլ դրսեւորում սիրո համար ձեր երեխային, անկախ նրանից, թե քանի տարի այն կարող է լինել, ինչպես նաեւ ցանկության հաճոյանալու համեղ ու բարդ զարդարված դելիկատես թանկարժեք երեխայի. Հետեւաբար, մենք չենք վերցնել Ձեր ժամանակը կասեցվել նկարագրություններ կանոնների էթիկետի, եւ պատմել եւ ցույց տալ, թե ինչպես պետք է անել մի շարք զարդեր եւ խառնել նրանց քանդակի.

Պատշաճ թխվածք ձեւավորում իր սեփական ձեռքերով տանը պահանջում է համապատասխանություն մեկ նախապայման - տորթեր չպետք է լինի տեսանելի. Նրանք պետք է ուշադիր խեղաթյուրել սերուցք կամ կպցնել:

հարած սերուցք

Decorating մի տորթ հետ իր ձեռքում տանը սերուցք - առավել պարզ եւ արագ ճանապարհ է դեկորացիա. Բացի այդ, հարած սերուցք կատարելապես համատեղել բոլոր տեսակի փորձարկման, հղիություն, լրացնելով եւ creams. Օգնությամբ տարբեր պարագաների դուք կարող եք փորձարկել նախշերով. Եթե հատուկ խմորեղեն տոպրակ չէ, դուք կարող եք բուրդ տորթ հետ հաստ շերտի սերուցքով եւ կիրառել նկարները դանակ - պատառաքաղ, ինչպես ցույց է տրված նկարում.

Հարած սերուցք համար սորուն նախշերով պատրաստված ծանր սերուցք, առնվազն 33%, եւ շաքարի փոշի: Նախ, մինչեւ փափուկ գագաթները հարած սերուցք, ապա աստիճանաբար ներդրվում է փոշու եւ հարած ծանր գագաթները: Վերջնական խառնուրդ է անցել է հրուշակեղեն տոպրակի մեջ եւ քամած դուրս է համապատասխան դիզայնի բեղմնավորված:

կարագով կրեմ

Decorating մի տորթ հետ իր ձեռքում է տանը կարագի սերուցքով նույնն է, ինչպես նաեւ հարած սերուցքով, այսինքն, օգտագործելով նույն գործիքների եւ նույն մեթոդները. Բայց տարբերակներ կարագ սերուցքով էլ ավելի: Համեմատ, հարած սերուցքով, այն ավելի կայուն է:

Համար դրա պատրաստումը պետք է շատ լավ 100% կարագ - 522 գ շաքարի փոշի նուրբ grinding - 280 գ, մի բարձր որակ խտացրած կաթ եւ բուսական ճարպեր առանց կոնսերվանտների, 209 գ, վանիլին փոշի - 5 գ, կոնյակի 2 գ, խաշած semolina շիլա - '65

Beat the softened կարագ Ամենա ցածր արագությամբ: Հինգ րոպե անց մեկնարկից whipping լցնել մի բարակ հոսքի փոշու. Աստիճանաբար ավելացնել թափ. Դրեք մի սերուցքով շիլա, խտացրած կաթ, կոնյակ եւ վանիլ. Ծեծել բարձր արագությամբ 10 րոպե. Այս կրեմ չի վատթարանալ երեք աշխատանքային օրվա ընթացքում, եթե պահվում է սառնարանում: From մի շատ լավ է անել ծաղիկներից, իրար ուղղակիորեն վրա տորթ, օգտագործելով մի շարք խորհուրդներ է հրուշակեղեն տոպրակի մեջ, գրեք շնորհավորանքները:

Համար գույն սերուցքով օգտագործելով չոր սնունդ գունանյութեր, կակաոյի փոշի, cuttlefish թանաքի եւ այլն: Դ

Ձեւավորում հալված շոկոլադ

Վրա փափուկ քսուքանման ծածկույթների որեւէ շատ լավ նայեց figurines են հալված շոկոլադ: Որպեսզի նրանց անհրաժեշտ է թխվածքով պայուսակ մի փոքր փոս, մի բար շոկոլադ եւ փայլաթիթեղի. Շոկոլադ հալված մի ջրային լոգանք եւ լցվել մի տոպրակի մեջ: Ճզմում բարակ հոսքի վրա փայլաթիթեղի. Նկարչություն է փայլաթիթեղի պետք է կիրառվեն նախապես. Դա կարող է լինել դիզայնի տարրեր համար տունը, ավտոմեքենան զարդարուն սահմանը, խճճված գանգուրներ, ծաղիկներ եւ այլն: Դ սպասեք, մինչեւ շոկոլադ hardens նորից. Անուղղելի գործիչներ ուշադիր տարանջատվի փայլաթիթեղի եւ փայտով է սերուցքով:

Կատարելու քաղցր հրուշակեղենի մածիկ

Decorating մի տորթ հետ իր ձեռքերով ինչպես տանը մածիկ - դա բավականին պարզ է, շատ ավելի պարզ է, քան աղմուկ հետ կարագ սերուցքով: Սակայն, դեսերտ, ծածկված մածիկ, տպավորությամբ աշխատանքի պրոֆեսիոնալ հրուշակեղեն խոհարար. Եղանակներ եփել շատ մածիկ: Մենք կխոսենք մի քանի. Եթե դուք պատրաստվում են զարդարել մի տորթ փաթաթված կամ գործիչները մածիկ, ապա ուշադրություն դարձնել այն հանգամանքին, որ.

- մածուկ կարելի է պատրաստել նաեւ մինչեւ թխում տորթերի. այն պահվում է սառնարանում մինչեւ մի քանի ամիս, պայմանով, որ կարող է սերտորեն փաթաթված մի քանի շերտերի պոլիէթիլենից.

- շաքարի փոշի պետք է շատ Նյութի մանր աղացած. մինչեւ նրա աշխատանքի համար անհրաժեշտ է վերլուծել. եթե շարժակազմի դուրս է մածիկ կլինի մի քիչ դժվար հատված է, նա կարող է կոտրել բոլոր ծամող բերան.

- միացնելիս առանձին բաղադրիչների, ինչպիսիք են petals է ծաղիկների ոլորտում մածիկ բարդ պետք է մի փոքր wetted ջրով.

- Վեբ մածիկ, որը կիրառվում է մի տորթ, կաղապարով սառեցված կարագով կրեմ, ganache կամ մարցիպան. եթե obtyanut մածիկ թաց սպունգ soaked է օշարակ կամ թթվասերի, դա dissolves.

- շաքարի փոշի - հիմքն մածիկ, դրա գումարը բաղադրատոմսերը - Պայմանականորեն. Շատ բան կախված է խոնավության եւ մթնոլորտային ջերմաստիճանի. փոշի խառը մեջ տեղադրեք մինչեւ մինչեւ այն դադարում կպչուն է ձեր ձեռքը.

- roll դուրս կպցնել է առավել հարմար է երկու ամուր պլաստիկ տոպրակներով. Որոշ խոհարարները խորհուրդ է տրվում անել այն սեղանի վրա, շաղ տալ հետ փոշի շաքարի կամ օսլայով:

կաթնամթերքի մածիկ

Դա առավել էժան է եւ հեշտ է արտադրել: Սակայն, պայմանավորված է մի դեղնավուն երանգ չէ, հարմար է այն դեպքերում, երբ դուք պետք է սպիտակ կամ կապույտ.

Դրա արտադրության համար պահանջում կաթի փոշի, խտացրած կաթ ու փոշի շաքարը. 250 գրամ կաթի փոշու խառնել նույն քանակությամբ փոշի շաքարի, ապա լցնել 250 մլ խտացրած կաթ. Իրարանցում է մի գունդ առաջին, եւ ապա սեղանի վրա, մինչեւ ոչ փայտով.

Դասական մածիկ հետ ժելատին

10 գ ժելատին տասը գդալներ պետք է լցնել տաք ջուր եւ հեռացել է այտուցվել: 40 րոպե դրեց ժելատին է ջրային լոգանք եւ բերել է լրացնել լուծարումը: Թույն սենյակային ջերմաստիճանում եւ մի փոքր տաք լուծում փոքր չափաբաժիններով անցկացնել icing շաքարը (մոտ 900 գ): Այս մածուկ կարող է նկարել բոլոր ներկերի. Պահպանեք այն պետք է սառնարանում, սերտորեն փաթաթված երկու շերտերի սննդի ֆիլմի: Այն հարմար է արտադրության, այնպես էլ լավագույն ծաղկե petals, ինչպես նաեւ եռաչափ գործիչների տները, տղամարդկանց, մրգերի եւ այլն:

Մածիկ է marshmallow

Մածիկ է marshmallow է ամենատարածված բոլոր. Հավանաբար այն պատճառով, որ կատարվում է ավելի հեշտ: Մենք պետք է վերցնել մի տուփ սպիտակ Marshmallow կոնֆետներից մարշմալոուի կամ այլ նման են, դնում է մի հարմար միկրոալիքային ուտեստ, ավելացնել մի ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ եւ տեղում է միկրոալիքային վառարան է 20 վայրկյան: The խառնուրդ դառնում է հեղուկ, եւ դա կարող է խառնել մի հարմար սննդի երանգավորումը: Միջամտելուց, ինչպես նաեւ icing շաքարի, իր հերթին Քենդի խառնուրդի մեջ մի խմոր-կպցնել: Ապա դուք կարող եք գլորում դուրս կպցնել մեջ շերտի տորթ չափի եւ ծածկել իր դեսերտ, եւ կարող է molded է իր գործիչ, համապատասխան կատեգորիայի տոնի:

marzipan

Ալյուր նուշ, 225 գրամ, է խառնել 250 գրամ շաքարի փոշի, թեյի գդալ կիտրոնի հյութ եւ մեկ կամ երկու ձվի սպիտակուցներ (տես չափի ձու եւ խմորի հետեւողականությունը marzipan): Վերջնական խմոր գլորում 23 մմ հաստությամբ շերտ, ոմանք գերազանցելով տորթ բանաձեւը: Բմբուլ տորթ ծիրանի ջեմ եւ ծածկված մարցիպանով: Մեղմորեն տափակեցնել եւ հարմարվել ցանկացած ավելցուկային. Marzipan ծածկույթների - Լավ պաշտպանությունը դեմ լուծարման մածիկ եւ քաղցր: Գործիչներ նույն marzipan - զվարճալի տորթ ձեւավորում իր սեփական ձեռքերով տանը. Լուսանկարներ illustrating օգտագործումը marzipan նավեր նախագծման մանկական տորթեր, ցույց են տալիս, թե ինչպես է օրիգինալ տեսք նման աղանդեր:

ganache

Մի շատ պարզ կառույցի մուգ շոկոլադ եւ ծանր սերուցք հավասար քանակությամբ, պատրաստվում ganache ոչ արագ. Շոկոլադե անհրաժեշտ է կոտրել մեջ կտոր. Մեկ-երրորդը սերուցքով, եփել եւ լցնել մեջ շոկոլադ: Իրարանցում մինչեւ հարթ եւ մաքուր վեց ութ ժամ է սառնարան. Հետո այս անգամ, դա անհրաժեշտ է փոքր-ինչ թափահարում շոկոլադի խառնուրդ, մնացած սերուցք հարած մեջ ամուր փրփուր: Թափել the սերուցք մեջ շոկոլադի խառնուրդի փոքր չափաբաժիններով:

Ganache կիրառվում է խոզանակ է ողջ մակերեւույթը տորթ. Դա իդեալական բազա մածիկ: Դառը շոկոլադ եւ քաղցր-քաղցր մածիկ են կատարելապես զուգորդվում են միմյանց:

Ganache կարող է օգտագործվել ոչ միայն մածիկ, այլ նաեւ ապակեպատման թարմ մրգերի, ինչպիսիք են ելակ. Այս դեպքում, սերուցք պետք է ավելացվել է շաքարի փոշի:

Decorating մի տորթ հետ իր ձեռքում տանը մրգերի ցուցադրվում է մի քանի լուսանկարներ. Թարմ մրգեր կարող է Արնանման է սեւ կամ սպիտակ ganache եւ տեղը tiers, ընդմիջվող unglazed մրգերի.