Eel ապուր - ից դասականների է Էկզոտիկա

Օձաձուկ - ձուկ է, որ մենք հաճախ տեսնում խանութներում ապխտած ձեւով. Մեծ մասը մարդիկ այնպես որ չեմ էլ տեղի է ունենում նրան, որ նա, ինչպես եւ ցանկացած այլ ձուկ, դուք կարող եք եփել մի համեղ ճանապարհ. Այնպես որ, եթե դուք հաջողակ, եւ դուք ստացել այս օձի նման ստեղծելով թարմ արագ ձեռք բերել եւ եփել առնվազն նույն օձաձուկ ապուր.

Սկսենք մի պարզ

Այս ուտեստը զգալիորեն տարբերվում է պատրաստման հայտնի ապուր. Stryapanie մշակման սկսվում բանջարեղենով: crumbled լամպ պյուրե մի pulp սխտոր մեխակ, պղպեղ օղակներով (վերցնել մի քանի) մարված է բուսական յուղի. Երբ պղպեղ է մրցույթը եւ սոխ գրեթե կիսաթափանցիկ, ավելացնել 2 փոքր գդալներ լոլիկի մածուկ, մի բաժակ սպիտակ գինի, մի լիտր ջուր եւ ամբողջ փունջ մաղադանոս: Թե ինչպես եռում - ներդնել պառակտման եւ թակած ձուկ (կես կիլոգրամ): Եփել օձաձուկ ապուր կես ժամ, եւ աղ եւ պղպեղ արդեն վերջում: Երբ պատրաստ է, մաղադանոս նետում եւ լցվել է պաշարներ ապուր դրված թակած սամիթ:

The հին բաղադրատոմսը

Ըստ այդմ, ապուրը օձաձուկ ձուկ պետք է աշնանը կամ զտած է մաշկի, կամ ուշադիր dusted հետ, մաքուր գետի ավազի (մեր էկոլոգիական իրավիճակում ավելի լավ է օգտագործել կոպիտ աղ): Սկսած ներսում այրվեց օձաձուկ, նույնպես, պետք է աղ ցանել: Իսկ ջրի մեջ են դրել երկայնքով ողնաշարի նեխուր եւ մաղադանոս, մի քանի փոքր lukovok եւ 2 բաժակ թարմ (ոչ պաղպաղակի, ոչ չորացրած, ոչ պահածոյացված) Peas: Ինչպես սկսել բարկանալ, դնում թակած coarsely օձաձուկ (կես կիլոգրամ): Եռալ այն պետք է լինի 45 րոպե. պատրաստակամությամբ դափնին եւ մաղադանոս: Ինչպես դուք կարող եք տեսնել, ոչինչ չկա ավելորդ: կարտոֆիլը դեռ չեք ներկա ճնշող հայրենիքում, բրինձ է միայն կերել է Հեռավոր Արեւելքում, սերտ է Չինաստանի եւ Ճապոնիայի: Այնպես որ, մինչեւ ձեզ մի զուտ ռուսական ուտեստ!

Կաթնագույն ապուր հետ օձաձուկ

Նրա համար, որ դա անհրաժեշտ է քսում մեծ գազար, սոխ (պրաս համեղ) Նյութի մանր թակած. Եւ ապա, եւ ավելի տապակած միասին, բայց ոչ մի թավա եւ ուղիղ զամբյուղի մեջ, որը կպատրաստի կրեմ ապուր հետ օձաձուկ. Երբ բանջարեղեն են գրեթե եփում, մեկ-երրորդը, մի կիլոգրամ լոլիկ հետ մաշկի հեռացվել, կտրել մեջ փոքր cubes, ավելացնել զամբյուղի մեջ. Տապակել - Լցնել մի լիտր մաքուր ջուր: Երբ այն եռում, կդնի ֆունտ կտրատած կարտոֆիլ ապագա յուղալի ապուր օձաձուկ. Recipe խորհուրդ է տալիս դնելով 300 գ eel կտրել այն ժամանակ, երբ պալարները եփել հինգ րոպե: Գրեթե անմիջապես, ձուկ լցնել ցածր յուղայնությամբ սերուցք (կես լիտր): Նախքան պատրաստակամության փորձել աղ, եւ պատրաստ eel ապուր համը հետ դեղաբույսերի կամ ուղղակիորեն դեպի pot, կամ արդեն լցվել bowls. Արդյունքն ակնառու է, շատ նուրբ է եւ համեղ:

սիրահարներին էկզոտիկ

Ինչ հետաքրքիր է այս eel ապուր, դա այն է, որ դա ներդաշնակ թվացող անհեթեթ բաղադրիչ: Է սկսել մի բաժակ չորացրած պտուղների լցված տաք ջրով: Մինչեւ նրանք softened, կես կիլոգրամ ձուկ պետք է կտրել մեջ փոքր շերտ. Երեք կտոր գազար են թակած մեջ cubes (rubbing անհրաժեշտ չէ, պարզվում է, ոչ շատ գեղեցիկ է, եւ համը նույնը չէ): 200 գրամ նեխուր կտրել նման է գազար: Ցողուն պրաս քանդվել օղակները. 2 լիտր արգանակ կանխավճար welded են ջեռուցվում, եւ դա սահմանում ottsezhenny պատրաստված բանջարեղեն եւ չորացրած մրգերի.

Փորձեք այն! Շատ անսովոր եւ շատ համեղ! Երբ բարկանալ - ձուկ ներկայացրել. միեւնույն ժամանակ, աղած օձաձուկ ապուր, պղպեղ եւ flavored հետ մի ճաշի գդալ քացախ. Այն բանից հետո, 20 րոպե ավելացնել ավելի ապակի եւ սիսեռ - թարմ կամ սառեցված, որից հետո Խոհարարություն շարունակվում է եւս 2-3 րոպե: Այս անգամ մի մեծ տանձ կարծր մաքրված, հիմնական այն կտրել, եւ Նյութի մանր կտրել pulp եւ հանգչում քանի րոպե է կարագի. Երբ էկզոտիկ օձաձուկ ապուր պատրաստ կլինի մի ափսեի տեղադրված առջեւ իր տարածման տանձի շերտ եւ սկիզբ լա ճաշացուցակ ուտեստ է sprinkled հետ, մաղադանոս: