Կարտոֆիլի ապուր: հեշտ է եւ նուրբ

Այն ոչ մի գաղտնիք է, որ երեխաները (եւ շատ մեծահասակ), չեն, իրոք, ցանկանում է ուտել ապուրներ - միշտ ինչ-որ բան կա բռնել, դրել դուրս եզրին է ափսեի, մի խոսքով են վերցրել. Եւ ամբողջ ժամանակ է ուտել սառը ուտելիք - այդպես չէ: Բայց կա մի մեծ ճանապարհ, որպեսզի գրեթե ցանկացած ապուր - Բանջարեղենային կամ մեկ այլ `զարմանալիորեն նուրբ, համեղ. Եւ ես հավաստիացնում եմ ձեզ, որ այս ապուր է ականջները չի քաշել ոչ միայն երեխաներին, - անել, որ ուրախ կլինի, որ այն!

Որն է գաղտնիքը, որ դուք խնդրեք? Գաղտնի ոչ - պարզապես անհրաժեշտ է եփել, որ ապուր ձեւով խյուս, կամ, եթե դուք ուզում եք սերուցք (միակ բացառությունը, - այս ապուր, իմ տեսանկյունից, վերածել այն մի խյուս է անընդունելի, չհաշված իհարկե անատամ երեխաներին եւ նրանց, ովքեր որեւէ սննդամթերքի համար անհրաժեշտ է ծամել):

Ինչպես եփել ապուր. Այո, արտահերթ! Սա կատարվում է օգտագործելով blender է երկրորդ, բայց, եթե դուք չունեք այդ մեքենան ձեռքի տակ է վատ, եւ սովորական մազ, որի միջոցով պետք է կարոտում մի լավ եփած բաղադրիչների (իհարկե, այդ գործընթացը կլինի ավելի շատ ժամանակ սպառում, բայց ոչ բոլոր դեպքերում):

Ես ուրախ եմ կիսվել ձեզ հետ որոշ բաղադրատոմսեր.

կարտոֆիլի ապուր

Առավել պարզ եւ մատչելի է բոլորին պատրաստման ապուրի - ը կարտոֆիլի ապուր. Ընտրանքներ, թե ինչպես պետք է եփել, քաշը, այն կարող է լինել զուտ բուսական (Բուսական, այսպես ասած), եւ կարող են պատրաստվել մսով կամ հավի արգանակ. Բայց ամեն դեպքում դա կլինի համեղ, որ համոզված է.

Է եփել կարտոֆիլի ապուր դուք պետք: կարտոֆիլ, սոխ, գազար, կարագ, սերուցք, թարմ խոտաբույսեր. Եթե դուք ընտրում է եփել է արգանակի, ապա, համապատասխանաբար, պետք է նախապես եփել միս վրա ոսկրային կամ հավի արգանակ, խաշած միս եւ ծնոտ մինչեւ մի կողմ դնել (քանի որ դա պետք է ավելացնել, որ ուտեստ առաջ ծառայում):

Այնպես որ, եթե դուք պատրաստվում են արգանակ, ապա մաքրել եւ կտրել մեջ եռամսյակների կարտոֆիլ եփել արգանակի մինչեւ եփած, եթե Digest - դա կարեւոր չէ, նույնիսկ ավելի լավ. Եթե դուք անում բուսակերների ապուր, ապա կարտոֆիլ բարկանալ ջրի (չմոռանաք ավելացնել աղ միայն դեպի կեսին Խոհարարություն): Ջուր համար բարեգործական ճաշարաններում մսով է զամբյուղի մեջ լցնել մի շատ չէ, անհրաժեշտ է: հաշվարկել, մոտավորապես քանիսն servings դուք պետք է հասնել ելքի, այնպես որ, ի վերջո, Ձեր ապուր չի պարզվեց շատ բարակ: Այդպիսի ապուր է welded ոչ թե խանութում, բայց մի կես կամ երկու պաշարներ հավելում հաշվիչ պահանջվում:

Իսկ կարտոֆիլի եփում, Նյութի մանր կտրել սոխ, գազար անցել միջոցով grater, passiruete իրենց կարագ (հասանելի է բանջարեղենի եւ եթե սուպ բուսակերների, բայց կրեմ համով):

Մեկ անգամ կարտոֆիլ լավ են եփում, կարող է շարունակել են `- այն տեղափոխել մի blender մի փոքր քանակությամբ արգանակ էր ավելացված է warmed կրեմ (գավաթ), որը milled է սերուցքով, ավելացնելով, որ մի փափկեցնում նավթի սոխ եւ գազար, կրկին բառախաղ մինչեւ միասնական յուղալի խյուս: Եթե բեռնարկղային չափազանց փոքր է blender, ապա բաժանել է «չոր մասը բարեգործական ճաշարաններում» (խաշած կարտոֆիլ եւ շոգեխաշած բանջարեղեն) երկու կտոր եւ խառնել հետ արգանակ եւ սերուցք երկու անցնում:

Եթե Blender ներկա չէ, ապա գազար ավելի լավ է եփել կարտոֆիլ մինչեւ մրցույթի. Dalla վերցնել մաղել C բավականին մեծ ցանցը եւ լավ եփած եւ արդեն մի փոքր comminuted բանջարեղեն արգանակ, շփում հետ, փափուկ սոխ (ամենը, որ անհրաժեշտ է անել այնպես, իսկ արգանակ, քանի որ այն ֆիլտրացված միջոցով մաղել): Ապա ավելացնել սերուցք, խառնել լավ արել.

Լցվել պյուրե կարտոֆիլ ապուր bowls, ավելացնել կտոր միս, քաղցր պղպեղ փոշի. Եւ վստահ լինել շաղ տալ հետ, թարմ սամիթ կամ այլ սիրված դեղաբույսերի. Yummy աննկարագրելի!

Միեւնույն է, ես խորհուրդ են տալիս ձեզ հետ սերուցքով սուպ է եփել սիսեռ ապուր ապխտած միս:

Չորացրած սիսեռ պետք է լավ rinsed եւ soaked մի քանի ժամվա ընթացքում, ժամանակ առ ժամանակ պետք է փոխարինել ջուրը: Ապա ընթացքում 45 րոպե մինչեւ մեկ ժամ, ինչպես նաեւ ալեկոծել է արգանակ, որտեղ նախկինում խաշած, ապխտած խոզի միս կամ տավարի կողիկներ, կամ ապխտած հավ (եփելուց հետո, գնդիկով բեյ տերեւ): Այո, քանի դեռ ոլոռ չեն նետում, միսը պետք է լինի, հաշվի առնելով, որ արգանակի, հանել ոսկորները եւ կտրել մինչեւ հետաձգվեց:

Բանջարեղեն (սոխ եւ գազար) spasserovat բուսական յուղը եւ ավելացնել թավայի հետ արդեն խաշած սիսեռ, բերում է եռալ կրկին. Եթե ոլոռ շատ լավ ալեկոծել, ապա դա բավական է միայն «domyat« դա ճիշտ է համաժողովրդական. Սակայն, եթե դուք ուզում եք մի շատ հարթ հետեւողականությունը (դա նման է մի բարեգործական ճաշարաններում), ապա խառնել օգնությամբ մի blender.

Ավելացնել պատրաստի բարեգործական կտոր ապխտած միս եւ լցնել bowls եւ զարդարի հետ սամիթ! Դա լավ է ավելացնել croutons սպիտակ հաց. Բուրմունքը այս ապուր դեռ steaming portyasayuschy! Իսկ համ - մեծ!

Bon appetit!