Gourmet ABCs, թե ինչպես պետք է եփել ծնեբեկ է տանը

Թե ինչու է այս անարդարությունը. Մեր կլիման շատ առումներով նման է գերմանացու, բայց եթե կա Ծնեբեկ - բանջարեղենի, որը հարց է ազգային հպարտության, որ ռուսական այս մասին արտադրանքը, բացառությամբ, որ միայն լսել, այլեւ երեւում հեռուստատեսությամբ: Ապրիլին եւ մայիսին ամբողջ Գերմանիայի պարտադիր ուտում ծնեբեկ ապուր եւ դեսերտ ինքնին պարտադիր բուսական Olandez սոուսով. Մեր երկրում այս նրբություն հայտնվում, բացառությամբ բանկա (իրականում կորցնում է ճաշակի եւ շահավետ) կամ մի պետության հարվածի սառեցման. Մենք նույնիսկ շատ իմաստուն ավագ տանտիկինները հաճախ չգիտեն, թե ինչպես պետք է եփել ծնեբեկ է տանը: Այժմ մենք լրացնել այդ ցավալի բացը:

Սկզբունքորեն, սրանք քնքուշ բխում (ըստ ԵՄ չափանիշներին, երկարությունը 22 սմ), սպիտակ եւ կանաչ գույները կարող են խոհարարը ոչինչ աղցանների աղանդերի. Սակայն, նախքան , թե ինչպես պետք է եփել ծնեբեկ է տանը, ապա դա պետք է կարողանա ընտրել ճիշտ: Եթե դուք գտնվում են Արեւմտյան Եվրոպայում ընկած ժամանակահատվածում ապրիլի սկզբին եւ 24 հունիսի, գնալ շուկա: Ծնեբեկ չի պահվում է երկար ժամանակ: Ամեն օր այն կորցնում է իր չափազանց օգտակար հատկությունները: Տարբերել թարմ ծնեբեկ է հնացած, նրբորեն քսում է բխում միասին: Բարձր որակի բուսական հրապարակում է հանգիստ ճռռոց: Բացի այդ, ցողունը պետք է պսակված բնորոշ bumps, չհասունացած ծաղիկ. Թունդ ստորին մասերը գործարանի վաճառվում են բացառապես ապուրի համար.

Սպիտակ ծնեբեկ է տարբերվում կանաչ միայն նրանց, որոնք մեծացել է սեւ ֆիլմը եւ չի տեսնում, արեւը. Այն համարվում է ավելի նուրբ է եւ համեղ: Բայց կանաչ բուրավետ եւ օգտակար: Այն հարցին, թե ինչպես պետք է պատշաճ եփել ծնեբեկ, կան մի քանի կետեր: Դրանցից առաջինը, թե ինչպես կանոնական մաքուր դրանք նուրբ բխում: Խնդիրն այն է, որ մաշկի ընդգրկում է ներքեւի մասում բխում են աստիճանաբար փոքրանում դեպի հուշում. Bud, ընդհանուր առմամբ, մաքուր չի: Եթե մենք քաշեք մաշկը հետ դեռ ճանապարհին խավարծիլ, ծնեբեկ, մենք վազում վտանգը ընդմիջումից. Մի սուր դանակով կատարել շրջանաձեւ կտրում վերեւում բխում: Ապա մարդ է մաշկը է բազայի եւ բարակ կտրել:

Այնպես որ, թե ինչպես պետք է եփել ծնեբեկ է տանը. Նրան եփել. Մի պետության «Ալ dente» կամ լիովին եփում, դա կախված է պահանջների բաղադրատոմսով: Բայց ի հարցում խոհանոցային նուրբ vegetable նաեւ ունի իր սեփական անփոփոխ կանոնները: Ծնեբեկ վաճառվում է neatly կապված փաթեթներ: Brushing նուրբ բխում, փաթեթավորել նրանց, որպես գնել: Զգույշ լինել չի peredavit, բարուրել են bundles 8-12 կտորների. Այն բխում պետք է լինի հավասար բարձրության, այնպես հարդարել ին բազային ձողիկներ շատ բարձր է:

Վերցրեք նեղ կաթսա եւ լցնել ջուրը, այնպես, որ ճառագայթով տեղադրվել, եւ մակարդակը հեղուկ ձախ բերվի «խոզանակ»: Այժմ մենք հանել ծնեբեկ, ճաշատեսակի այրել. Է ջրում ավելացնել աղ, մի պտղունց շաքարավազ եւ մի քիչ կարագ: Բարկանալ, սահմանվել է ծնեբեկ. Այն հարցին, թե ինչպես պետք է եփել ծնեբեկ է տանը, cooking ժամանակ - որոշիչ գործոնը: Արժե մի քիչ անցք, եւ դուք ոչ մի կերակուր եւ պուդինգ. Ոչ doderzhish բխում են, դժվար է ծամում: Մենք կանգնած ենք վառարանի հետ վայրկյանաչափ, քանի որ կանաչ ծնեբեկ եփած ուղիղ հինգ րոպե, սպիտակ - ութ.

Է դադարեցնել ջերմամշակման գործընթացը մնացորդային ջերմության, ապա հանել լազեր մեջ սառույցը ջրի: Ամեն ինչ: Այժմ դուք կարող եք խոհարար սոուս եւ ետ է բխում տաքացնել կամ եփել ծնեբեկ որեւէ այլ կերպ, ըստ բաղադրատոմսով: Կա մեկ այլ քիչ նրբերանգ: Ինչպես եփել սառեցված ծնեբեկ. Ոչ մի դեպքում թույլ մի տվեք, որ այն հալվել: Պարզապես կապել ճառագայթով եւ եփել այն ջրի հետ աղ, շաքար եւ նավթի համար տասը րոպե: