Kapustnyak: բաղադրատոմսը նկարներով: Kapustnyak Կաղամբ

Կան ճաշարանների տարբեր երկրներում իսկապես ազգային ուտեստների. Այդպիսի կիրառվում է kapustnyak: Բաղադրատոմսը իր պատրաստման բարդ չէ: Հավանաբար, այս ուտեստը դեռ պատրաստվել է հենց այն ժամանակ, երբ կաղամբ սկսեց ուտել. Բայց տատանումները, ինչպես միշտ, կարող է լինել բավականին տարբեր են: Նրբություններին նախապատրաստման ուտեստների ից յուրաքանչյուր խոհանոցով իր սեփական. Այնպես որ, որտեղ խոհարարական երեւակայությունը վազում վայրի. Եկեք դուք, եւ ես փորձում եմ եփել այսօր kapustnyak: Recipe Base - բավականին պարզ է. Ինչու չէ, փորձեք.

Մի քիչ պատմություն

Ինչպես եփել kapustnyak. Թե ինչ է եփել այս ուտեստ. Անունը ինքնին խոսում է իր համար! Իհարկե, այն պատրաստված է կաղամբով. Բայց հետո նորից, կաղամբ, նույնպես, այլ է: թթու, աղի, թարմ. Եւ հավելումների (ինչպես, օրինակ, սուպ գործում կացինը հայտնի ռուս հեքիաթի) կարող է լինել շատ նման են.

Իրականում, կաղամբ (նաեւ հայտնի է ճաշատեսակներ) - Ուկրաինայի ազգային ուտեստ, Սլովակիայի, Լեհաստանի խոհանոց. Ինչպես միշտ, քանի որ ծննդավայրը `իր հայցի եւ մի շարք այլ երկրներում, որտեղ eponymous vegetable վաղուց սննդային արժեք. Իր հարակից պարագաներ kapustnyak թարմ կաղամբով - դա լավ եղբայր է մեզ բոլորիս ծանոթ borscht. Բայց պատրաստվում է մի քիչ ավելի հեշտ է, եւ ոչ այնքան, որքան պահանջում է բաղադրիչ (այս ուկրաինական borscht, որտեղ գդալ կանգնած):

Օգտակարությունն ու ժողովրդականությունը

Շատ երկրներում ամբողջ աշխարհում համեղ kapustnyak վայելում լայն ժողովրդականություն: Այն բանից հետո, ապուր ստացվում է, անկեղծ ու առողջարար: Բացի այդ, շատ ծախսերի արդյունավետ. Ի վերջո, այն կարող է օգտագործվել, հատկապես, երբ ոչինչ չկա ուրիշ ձեռքի տակ, որպես լիարժեք ճաշի համար մի մեծ ընտանիք: Թե առաջին եւ երկրորդ. Եթե ուտեստ եփում չէ նիհար, բայց մսով, լավագույն խոզի. Նա է ճարպ եւ սննդարար: A sauerkraut, նախընտրական լվացվեն ջրով է հեռացնել ավելորդ acid, մի լավ չեզոքացնում է ճարպը, որը թույլ է տալիս բոլոր ապրանքների են նաեւ կլանել բաղադրիչները.

Ոմանք ավելացրել է եւ ալյուր, եւ կարագ, եւ թթվասեր սխտորով: Եւ Zaporozhye, որ կազակների - կորեկ լինել նաեւ կառավարվում է որոշակի ճաշ փուլում: Այնպես որ, հավանաբար, պատրաստվել kapustnyak կազակ sich է հնագույն ժամանակներից, Catherine.

Չինական եւ ժողովուրդը Արեւելյան Սիբիր մի ճաշատեսակ բրնձով, օգտագործելով միայն թարմ կաղամբ: Հետեւաբար, թե ինչպես պետք է եփել kapustnyak (դրա Խոհարարություն բաղադրատոմսը եւ բաղադրիչների) որոշում է կայացնում ինքնուրույն յուրաքանչյուր կին: Որ, ընդհանուր առմամբ, լավ է, եթե միայն այն պատճառով, որ դուք կարող եք տալ լիարժեք բեմադրություն է խոհարարական երեւակայության եւ համեղ ուտեստ է եփել, երբ գոհ հարազատներին կամ հյուրերին այս պարզ ժողովրդական պուդինգ.

Բաղադրությունը համար հիմնական բաղադրատոմսը

Մենք պետք է: ֆունտ թարմ կաղամբ, sauerkraut, քանի որ շատ, բայց ոչ շատ թթու, մի քանի գազար, կես տասնյակ միջին կարտոֆիլ, մի քանի սոխ, արգանակ խոզի, աղած կտոր բեկոն (թարմ), մի փունջ թարմ դեղաբույսերի - մաղադանոս, սամիթ, սոխ.

պատրաստում

Նախ, եփել է արգանակ, ըստ կանոնների մի փոքր կտոր խոզի: Նրանք, ովքեր չեն սիրում շատ ճարպ, պարզապես պետք է զգուշացրել է, - սա ապուր է հենց այնպես. Սա կարելի է խուսափել միայն այն դեպքում, եթե այն խոհարար meatless kapustnyak: Բաղադրատոմսը տրվում է ստորեւ:

Երբ արգանակ եփում էր ցուցադրվել իր թափանցիկության (նույնիսկ ծիածանը եփել գլխին նույն նպատակով): Մի կտոր խոզի հանել welded փափուկ եւ Նյութի մանր-մանր թակած. Կեռ վերադարձը ետ մեջ արգանակ:

պատրաստվում բանջարեղեն

Թարմ կաղամբ կտրել բարակ շերտերով օգտագործելով հատուկ դանակ (համար borscht): Թթու թույլ ողողում այն հոսող ջրի տակ: Կարտոֆիլ մաքրելու եւ կտրել մեջ մեծ cubes. Երեք խոշոր գազար, նախընտրական հաշվանցում. Սոխը մանր. Աղի բեկոն կտրել մեջ մանր կտորների: Կանաչ թարմ թակած բավականին Նյութի մանր.

խորոված տավարի ուտեստ

Ինչ վերաբերում է borscht, այնպես որ, պարզվեց, համեղ է kapustnyaka նաեւ պետք է եփել տապակած. Ներդրեք մեջ համաժողովրդական կտոր ճարպ (podcherevinu) եւ տապակել ցածր ջերմության. Ավելացնել համաժողովրդական առաջին, սոխ, գազար. Ակտիվանալ տապակել հինգ րոպե: Այնուհետեւ, ավելացնել տապակած sauerkraut, մի քիչ արգանակ, ծածկել է համահայկական կափարիչ եւ եփ գալ եւս տասը րոպե:

Վերջնական փուլը

Այս անգամ, արգանակ նետում թարմ կաղամբով եւ կարտոֆիլ եւ եփել 10 րոպե նաեւ. Դնում միասին բովանդակությունը տապակ եւ համաժողովրդական, ուշադիր ակտիվանալ. Ապա գրեթե պատրաստ kapustnyak եփել մինչեւ կարտոֆիլ պատրաստ (քաշեք դուրս մի կտոր կարտոֆիլի եւ փորձել, եթե ընդմիջումները effortlessly - ապուր պատրաստ է): Ընդգրկում է մի խուփ, հեռացնել ջերմության եւ տալ եփել. Ոմանք կարծում են, որ սա մեկն է առավել կարեւոր բաներ է `տալ ապուր կաղամբ եփել.

Ծառայելով ճաշատեսակներ է սեղանի

Ծառայել է kapustnyak կարող է լինել կես ժամ, շաղ տալ հետ թակած թարմ դեղաբույսերի յուրաքանչյուր ուտեստ դնելով մի լիքը գդալ թթվասեր: The ապուր պետք է շատ հաստ (օրինակ, առնվազն նայում cooking դասական): Այն պետք է, տեսականորեն, գդալ կանգնել, խրված կեսին թավայի. Լավագույն պիտանի գրանցվեք կոպիտ սեւ հաց.

տատանումները

1. Ենթադրվում է, որ լոլիկ ավելացնել kapustnyak կարիք չկա: Բայց երկրպագուների համար լոլիկ կան առնվազն երկու տատանումները հիմնական բաղադրատոմսով: Առաջինը `վերցնել թարմ լոլիկ (հատկապես լավ է, եթե մրցաշրջանում, երբ նրանք են, էժան) եւ մուտքագրեք դրանք բարեգործական ճաշարաններում վերաբերյալ վերջնական նախապատրաստման փուլում, նախնական կտրել մեջ մեծ մասերի: Երկրորդ, ավելացնել frying մի քանի ճաշի գդալ տոմատի մածուկ: Բայց հետո, թե ինչ կարող է լինել այնտեղ, նույնիսկ ավելացնել ճակնդեղ - borscht եւ իրական կարող է ստանալ:
2. Եթե դուք ուզում եք կազակային ուտելիք, ապա միջին փուլը Խոհարարություն (կարտոֆիլով) մի թավայի եւ նետում եւս երեք խոշոր գդալներ ցորենի.
3. Ով չի սիրում թթվայնությունը, կարելի է եփել առանց kapustnyak եւ sauerkraut. Բայց ապա դա անհրաժեշտ է վերցնել թարմ երկու անգամ ավելի է փոխհատուցել խտության ապուր.
4. Նրանք, ովքեր սովոր են օգտագործել այս խոհանոց կիրառումը, դուք կարող եք պատրաստվել kapustnyak multivarka. Դա ոչ թե դժվար է, նա պատրաստվում է այնքան, որքան միշտ, ու borscht.
5. Նրանք, ովքեր գտնվում են այդ պաշտոնում եւ մի դիետայի առանց մսի կարելի է պատրաստել kapustnyak նիհար. Անել ամեն ինչ, որ նույնն է, բայց ոչ մի մսի արգանակ եւ առանց յուղի: Սակայն, պարզվում է, այնքան էլ լավ չէ, այլ նաեւ իրավունք ունի իր տեղը սեղանի վրա: Ապա դա meatless ապուր լիցքավորում սրտանց համեմունքներ, թարմ դեղաբույսեր, թթվասեր (եթե միացված) կամ հալված կարագ. Սա մեծապես corrects դիրքորոշումը ճաշակի. Վայելեք բոլոր կերակուր.